是否你把16.99刀的新鲜斑点虾,超时蒸煮成了8.99刀?

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记得十年前刚来也是这个价钱,吃了一次,蒸煮过头,
和普通的大虾没有差异,并且因为头部体积过大,整体印象一般般,
后来价格节节攀升,更是没有了兴趣。
我也是觉得这虾脑袋太大:LOL:
听说现在不打折18.88?等再买点试试蒸的:eek:
 

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(1)全须全尾,检查活度,1.jpg



(2)剃须剪枪,洗去粘液,
2.jpg

(3)重点来了,敲黑板:

一磅虾,一公斤水
烧开,关火,投虾,盖盖,10分钟

3.jpg


(4)平衡水温63摄氏度(照片角度,看不清数字)

4.jpg

(5)一看水温过高,马上倒出热汤水,以免虾煮过头。
5.jpg


(6)最后把温度计插入虾中,量得内部温度是57摄氏度,
比计划中的50度,高了一点点。

6.jpg
 
最后编辑: 2020-06-09
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记得十年前刚来也是这个价钱,吃了一次,蒸煮过头,
和普通的大虾没有差异,并且因为头部体积过大,整体印象一般般,
后来价格节节攀升,更是没有了兴趣。
你这话矛盾的,第一句十年前也是这价格,后面价格节节高升。
算什么几分钟,变红了就好了,味道比老虎虾白虾什么的好吃,儿子要求明天还吃。
 

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两图对比说明什么问题吗?:unsure:
我原来想通过你们俩昨天晒的照片中虾的颜色来判断是否过熟,
但是现在事实是光是从照片颜色好像还看不出,
需要你和三亩提供烹调温度时间等条件来判断。
 

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我原来想通过你们俩昨天晒的照片中虾的颜色来判断是否过熟,
但是现在事实是光是从照片颜色好像还看不出,
需要你和三亩提供烹调温度时间等条件来判断。
comeback快来回答一下你的烹调时间,凭什么你的虾看起来色泽好看呀? @comeback
 

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(1)全须全尾,检查活度,



(2)剃须剪枪,洗去粘液,


(3)重点来了,敲黑板:

一磅虾,一公斤水
烧开,关过,投虾,盖盖,10分钟



(4)平衡水温63摄氏度(照片角度,看不清数字)



(5)一看水温过高,马上倒出热汤水,以免虾煮过头。



(6)最后把温度计插入虾中,量得内部温度是57摄氏度,
比计划中的50度,高了一点点。
还得用温度计啊?不用直接控制时间不就好了?
 

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