最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
家人回国,我每天早上要啃的面包便成了问题。我有糖尿病,这些日子吃的都是自家做的面包,对抑制高血糖有没有效果不晓得,但是个自我安慰。

老板便教我怎么做面包。我谦虚地听了一遍,200克水,一勺半酵母,300克面粉,盐。晓得了晓得了。照做了一遍。
278086901.jpg

第二次做,我就脱了她的程序,自顾自操作了。老板见了,很不开心,这样的学生,怎么成才?这程序,是多少人多少次实践得出的心血结晶,你擅自改动,一会儿面就僵了。

我喏喏,心里不服。结果,做出来的面包,一样很好吃。老板便不响了,末了,悻悻然:老是打击我的自信心,显得你能。

我说,嗨,不就是面多了加水,水多了加面嘛,我七八岁就会了。

812770429.jpg

我七八岁,我娘天天在田里忙,好像是放暑假,我呆在家里,闲极无聊,就要找事。家里有面粉,就开始和面。我们那里,吃米饭,但也种麦子。麦子收下来,每家都会分一些。面粉的用处,一是送到大队的轧面厂里做成面条,二是做面疙瘩,摊面饼,调剂调剂口味。这些作业过程我都见过。我眼里的和面,与我玩泥巴一样,水多了加泥,泥多了加水,末了捏一对男女。

做了两次摊面饼,就想做馒头。但做馒头对我却是个技术活,它怎么就蓬蓬松松变大了呢?我大概是问了我爷,我爷讲,要放酵母。我就去街上供销社里买了一小包酵母,好像是五分六分钱,放入面粉,再一粒糖精,做成了馒头,锅上一蒸,嘿,真争气,像极了馒头。

这样说来,我做面点师,也是资深了。想想世上的事,大概也就是面多了加水,水多了加面,或者水多了加泥,泥多了加水,和和稀泥,没过不去的。

我娘自田里回来,吃上了我做的馒头,活着时,记了几十年,说了几十年。她不说,好多事情我已经忘了。我记得,我不过是图新鲜做了几次馒头,以后就没做了。但由娘的絮絮叨叨,我的童年,便完整了。

810312659.jpg
 
最后编辑: 2020-09-18
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
在娘眼里,儿子做的馒头就是人世间最最珍贵的馒头。。。

为什么你的面团是棕色的?加了Cinnamon?
全麦面粉,还加了一些打碎的坚果
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
那时候就买酵母了?
我小时候都是用自己留的老面?
有酵母卖的。我们那里,面食吃得少,偶尔做一次馒头,留老面没法保存。
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
成品看着还成。
等老板回来,也可以显摆了。
哈哈,过几天,看看能不能做成花色的。麻花那样的,应该不难。
 

sofia

我的生活我做主
最大赞力
0.54
当前赞力
100.00%
有酵母卖的。我们那里,面食吃得少,偶尔做一次馒头,留老面没法保存。
这大概就是南方和北方的区别了
北方所有人都自己留老面
酵母应该是没有市场的

想当初我放碱的水平很高呢
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
这大概就是南方和北方的区别了
北方所有人都自己留老面
酵母应该是没有市场的

想当初我放碱的水平很高呢
我们不放碱。碱我们用来清洗污垢的,所以一直觉得会有毒。
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
很简单,除了碳水都可以吃。
米面少吃,对吧。我每天的米饭摄入量,现在不多,比血糖高之前,大概减了一半。
 

Similar threads

家园推荐黄页

家园币系统数据

家园币池子报价
家园币最新成交价
家园币总发行量
加元现金总量
家园币总成交量
家园币总成交价值

微比特币最新报价
毫以太币最新报价
毫莱特币最新报价
LINK币最新报价
微比特币总量
毫以太币总量
毫莱特币总量
LINK币总量

池子家园币总量
池子加元现金总量
池子币总量
1池子币现价
池子家园币总手续费
池子加元总手续费
入池家园币年化收益率
入池加元年化收益率

家园币储备总净值1
家园币储备总净值2
家园币非现金储备总净值
家园币比特币储备
家园币以太币储备
家园币莱特币储备
家园币LINK币储备
家园币加元储备或负债

比特币的加元报价
以太币的加元报价
莱特币的加元报价
LINK币的加元报价
USDT的加元报价
家园币/比特币关联系数

交易币种/月度交易量
家园币
加元交易对(比特币等)
USDT交易对(比特币等)
金额 <2000
5000> 金额 >=2000
10000> 金额 >= 5000
20000> 金额 >= 10000
50000> 金额 >= 20000
100000> 金额 >= 50000
金额 > 100000
金额 > 200000
金额 > 500000
顶部