萝卜糕是粤式茶楼的传统点心，我们全家都喜食，但餐厅卖的不好吃，萝卜不够而粉太多，风味不佳，所以想吃就自己做。
材料很简单：萝卜，粘米粉，腊肉，虾米，胡椒粉
分量：萝卜与粘米粉七比一，萝卜份量少了不好吃。份量按称重来衡量，例如萝卜重7磅，粘米粉就备一磅。
腊肉虾米可以多放，把风味推足。
我家的做法：
材料很简单：萝卜，粘米粉，腊肉，虾米，胡椒粉
分量：萝卜与粘米粉七比一，萝卜份量少了不好吃。份量按称重来衡量，例如萝卜重7磅，粘米粉就备一磅。
腊肉虾米可以多放，把风味推足。
我家的做法：
- 腊肉切粒，与虾米一起炒一下。
- 萝卜去皮，刨成丝状，下锅炒熟，放适量盐、少许糖，不用放水
- 把粘米粉用筛子均匀地撒在炒好的萝卜丝上，边撒边快速搅匀，让粉和萝卜充分混合
- 撒上胡椒粉适量，拌匀
- 倒入炒好的腊肉虾米，拌匀
- 把调好的萝卜粉浆倒入几个盘子，用不锈钢或西点用的锡盘都可以
- 大火转中火蒸30分钟左右
- 蒸熟的萝卜糕出锅，搁凉
