KitchenAid版自制腊肠&手工鸡蛋肠。

[阳光沙滩]

前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。

Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上



顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?



都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。

我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时



浏览附件IMG_8284.MOV












配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。



灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??

浏览附件IMG_8286.MOV












灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠



当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风



剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?



切小块儿，弄了个海带汤



还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?

哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗

 

[glenogre1]

想起了血肠，试一个

 

[glenogre1]

看视频里拍的那段，感觉灌的挺顺畅的啊

我十斤肉切了近一个小时，刀子利索，手切也不费劲，时不时在磨刀杆上蹭两下就好了。

蛋肠还没听说过，长知识了

 

[阳光沙滩]

想起了血肠，试一个

我也喜欢猪血肠，能买到猪血吗？

 

[glenogre1]

我也喜欢猪血肠，能买到猪血吗？

中国世界有，我前两天买过

没吃过血肠，但看到这样的吃法，感觉热血沸腾，大补

 

[阳光沙滩]

看视频里拍的那段，感觉灌的挺顺畅的啊

我十斤肉切了近一个小时，刀子利索，手切也不费劲，时不时在磨刀杆上蹭两下就好了。

蛋肠还没听说过，长知识了

哎呀你不知道灌肠老费劲了，某人一直在那往下搋肉，中间还打开配件清理好几次机器呢。我估计绞的肉还是有互相粘连缠绕。明年我试试切肉会不会好点。?

 

[阳光沙滩]

中国世界有，我前两天买过

没吃过血肠，但看到这样的吃法，感觉热血沸腾，大补

还没看视频，单看画面这吃的有点吓人?

猪血肠是不是只有东北有啊，我们从小就吃，以前我一回老家我姐她们就给我做或者买。☺

我家就我好那口，去那么远的地方买估计没人有热情?

 

[minialu22]

阳光好厉害，设备齐全，竟然可以做出那么多种肠，尤其那个蛋肠，印象深刻??不知道血肠是什么样子的?

 

[阳光沙滩]

阳光好厉害，设备齐全，竟然可以做出那么多种肠，尤其那个蛋肠，印象深刻??不知道血肠是什么样子的?

谢谢minia，没多厉害，好多人都做过呢
那个蛋肠是我很早以前看过视频，昨天找出来现学的，非常简单，就是把鸡蛋羹灌肠衣里了
血肠很好吃的，但没吃过的人不一定喜欢。你不知道血肠长什么样，看看5楼妞妞帖的视频

 

[阿吾]

前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。

Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上



顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?



都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。

我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时
















配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。



灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??














灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠



当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风



剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?



切小块儿，弄了个海带汤



还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?

哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗

赞阳光自己做香肠

 

[阳光沙滩]

赞阳光自己做香肠

谢谢
我查了一下我记的，上一次做还是2017年，之后都是犯懒偶尔买，这次看妞妞做才又下决心做了点。

 

[bbjj]

看阳光两天没怎么露面，估摸着是做腊肠了，果然今天就能发帖show给咱们看，这行动力杠杠的?

 

[阳光沙滩]

看阳光两天没怎么露面，估摸着是做腊肠了，果然今天就能发帖show给咱们看，这行动力杠杠的?

吃货

 

[bbjj]

吃货

昨天我不知怎么翻到佩奇一个做丸子的帖，拿了一块牛肉出来准备学做牛肉丸

 

[阳光沙滩]

昨天我不知怎么翻到佩奇一个做丸子的帖，拿了一块牛肉出来准备学做牛肉丸

做

 

[Bingoye]

前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。

Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上



顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?



都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。

我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时
















配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。



灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??














灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠



当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风



剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?



切小块儿，弄了个海带汤



还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?

哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗

是自然风干还是烤箱风干？

 

[阳光沙滩]

是自然风干还是烤箱风干？

自然风干，这几天天不错，温度不高还有点小风。
我也不会烤箱风干

 

[Hexagon]

前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。

Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上



顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?



都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。

我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时
















配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。



灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??














灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠



当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风



剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?



切小块儿，弄了个海带汤



还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?

哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗

牛X

 

[Bingoye]

自然风干，这几天天不错，温度不高还有点小风。
我也不会烤箱风干

谢谢

 

[阳光沙滩]

牛X

一般一般家园第三