美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

我们有直达电梯啦！

过去有好几位朋友建议我在第一页建立查询目录， 偶懒啊

感谢NewLifeinVan同学花了很多时间和精力帮我整理， 已经全部贴在第一页了。 她太伟大了呀！

快去第一页感受一下直达电梯吧！

 

[8th吴锦广]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

顶！

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

顶！

顶得够多的啊，嘻嘻。

 

[Cakka]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

我是馋得不行了！又总做不好菜，难得有你这个贴，受益非浅。

我还没贴完，第1页到第60页都还没整理。

我也在想你怎么贴到第一页？实在不行，问问版主。再不行，你在第一页说一下list在第131页的#2616楼。

哇,你实在太伟大了,这下就方便多了.

 

[poker007]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

花了１周多的时间，终于又从头到尾看了一遍。菜谱才抄了一半。

我以后每天晚上回去做功课，替小俞子总结一下，以便于大家搜索。

salute...

 

[sine]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

感谢NewLifeinVan同学花了很多时间和精力帮我整理， 已经全部贴在第一页了。 她太伟大了呀！

快去第一页感受一下直达电梯吧！

太伟大了！

众人拾柴火焰高~~~

 

[xh_zhjj]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

我们有直达电梯啦！


感谢NewLifeinVan同学花了很多时间和精力帮我整理， 已经全部贴在第一页了。 她太伟大了呀！

快去第一页感受一下直达电梯吧！

真方便，太感谢了！

 

[xh_zhjj]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

我们在做菜菜之前，　常常会用到“飞水”这个步骤，　也叫“过水”，就是排骨之类会先稍微滚一下把水倒掉，再开始正式烹饪。　常常有人问：　飞水到底是应该从冷水开始还是热水呢？　哪些东西需要飞水？

厨房小常识－－ 你会“飞水”吗？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100g2l1.html

我原来排骨飞水都是水烧开再飞，原来应该冷水就开始放进去煮呀。大汗！太谢谢小俞子了！

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

我原来排骨飞水都是水烧开再飞，原来应该冷水就开始放进去煮呀。大汗！太谢谢小俞子了！

不客气。

后面的一些文章都慢慢贴在我的博客里面， 就不一一贴在这里了。
http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu

 

[xh_zhjj]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

不客气。

后面的一些文章都慢慢贴在我的博客里面， 就不一一贴在这里了。
http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu

读你的博客，不但能学到好菜谱，还能知道烹饪的知识

 

[InVan]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

米花糖的方子来了，昨天做了一大盒今天已经全部干光了。

INGREDIENTS
50 mL 1/4 cup margarine or butter
250 g 1 pkg (about 40) regular marshmallows or 5 cups miniature
2 mL 1/2 tsp vanilla extract (optional)
1.5 L 6 cups RICE KRISPIES* cereal

PREPARATION
1.Melt margarine in large saucepan over low heat.
2.Add marshmallows and stir until completely melted. Remove from heat.
3.Stir in vanilla. Stir in KELLOGG'S* RICE KRISPIES* cereal until well coated.
Using lightly buttered spatula, press into buttered 3.5 L (13 x 9") pan.
4.Allow mixture to cool. Cut into bars. Best if served same day.

NOTES / HINTS
For chewier bars, use an extra cup of miniature marshmallows or
about 8 regular marshmallows.

过几天想学做这个。可是原料不知道是什么。谁能帮看看？
（１）regular marshmallows 是什么？哪里买？
（２）miniature是什么？哪里买？
（３）RICE KRISPIES* cereal，这个最好能告我什么牌子的？完整的原名是什么？在哪里买？

 

[amy.ai]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

好多美食啊，以后慢慢学着做。

 

[白马啸西风]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

嗯嗯，偶有个菜要问下做法，百度上搜来的做不好，上次做了一大盆都没人要吃。来这里请教小俞子大厨了。
偶总是喜欢买些稀奇古怪的东东回家，然后又不知道烧法，就胡乱做了考验家人的忍耐度。
吼吼。
这次我是买了一堆的鹅肝，亲，能告诉我如何做吗？

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

嗯嗯，偶有个菜要问下做法，百度上搜来的做不好，上次做了一大盆都没人要吃。来这里请教小俞子大厨了。
偶总是喜欢买些稀奇古怪的东东回家，然后又不知道烧法，就胡乱做了考验家人的忍耐度。
吼吼。
这次我是买了一堆的鹅肝，亲，能告诉我如何做吗？

不知道鹅肝酱这么做。有人知道哇？

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

过几天想学做这个。可是原料不知道是什么。谁能帮看看？
（１）regular marshmallows 是什么？哪里买？
（２）miniature是什么？哪里买？
（３）RICE KRISPIES* cereal，这个最好能告我什么牌子的？完整的原名是什么？在哪里买？

最好Jiang MM来解释一下。

 

[petty]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

过几天想学做这个。可是原料不知道是什么。谁能帮看看？
（１）regular marshmallows 是什么？哪里买？
（２）miniature是什么？哪里买？
（３）RICE KRISPIES* cereal，这个最好能告我什么牌子的？完整的原名是什么？在哪里买？

这么巧啊，我女儿今天做这个给我们吃了，一边看开幕式，一边吃米花糖

 

[InVan]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

这么巧啊，我女儿今天做这个给我们吃了，一边看开幕式，一边吃米花糖

快说怎么做？我的那些问题帮忙回答一下。别老馋我。

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

在这里祝所有的朋友新年快乐，万事如意！小俞子给大家拜年了！

 

[简单生活]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

在这里祝所有的朋友新年快乐，万事如意！小俞子给大家拜年了！

拜年！

 

[李秋水]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

这个要收藏啊