吃喝玩乐 美食美味 DIY

[苏而]

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小沙发呢！
嘿，看着很可爱啊，回头试试~

问一下，筛面粉蛋黄有什么方法吗？一定要筛吗？
有的是什么样的筛子呢？
没有放牛奶为什么会有奶味？

 

[mhx]

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太佩服了.

大家新年好啊！
年糕好漂亮啊！过年一定试试！

推荐你试一试。真的很好吃，红枣和核桃是我额外加入的，下面的小图是没加核桃和红枣，两种都做过。感觉加的更好吃。

 

[mhx]

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小沙发呢！
嘿，看着很可爱啊，回头试试~

问一下，筛面粉蛋黄有什么方法吗？一定要筛吗？
有的是什么样的筛子呢？
没有放牛奶为什么会有奶味？

蛋黄一定要筛，必须变成细末才能加入。
可以用筛面粉的筛子来筛，一元店有卖。
不要放牛奶，只要放黄油（奶油）奶味就很浓了

苏而新换了头像。美女。

 

[eor06]

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请问楼主，做玛芬用的纸（放到玛芬烤盘里的）在哪里能买到？谢谢

 

[mhx]

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请问楼主，做玛芬用的纸（放到玛芬烤盘里的）在哪里能买到？谢谢

一元店、二元店、卖厨具店、各大商场(superstore、save on foode 、sears 、zellers ...)卖烤具的地方都有卖。

 

[MAYHUANG]

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刚看到杯纸蛋糕的贴，发现自己材料基本齐全，于是马上动手

一次成功，我没放香精，放了一些提子干，儿子爱不释口！

 

[mhx]

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刚看到杯纸蛋糕的贴，发现自己材料基本齐全，于是马上动手

一次成功，我没放香精，放了一些提子干，儿子爱不释口！

做的成功。赞！ 颜色漂亮
我做蛋糕也不放香精。有时为了去蛋腥味，就加些水果酒，可以增加独特香味。

 

[wangsbo]

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好吃 好吃

 

[苏而]

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蛋黄一定要筛，必须变成细末才能加入。
可以用筛面粉的筛子来筛，一元店有卖。
不要放牛奶，只要放黄油（奶油）奶味就很浓了

苏而新换了头像。美女。

明白了，谢谢~

很汗，俺不经常逛大温，你能发现俺换头像了，真是好激动~

 

[mhx]

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好吃 好吃

这款蛋糕柔软、湿润大人小孩人人爱呀。不防你试一试。

 

[mhx]

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明白了，谢谢~

很汗，俺不经常逛大温，你能发现俺换头像了，真是好激动~

因为这张图片太美女了。所以记忆深刻。

 

[mhx]

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你敢吃吗――毛毛虫面包 （10个量）​

我做了许多种面包，这款面包造型可爱，实在是又软又好吃呀！拿出来推荐给大家。有小朋友的家庭一定会喜欢它的口味和造型的。
这款面包是商业配方我经过了修改因为我们有些材料没有，但也很完美。

材料; 高筋粉（3CUP） 450g ,低筋粉 50g ,酵母（1又 1/2TSP） 4g ,
砂糖(1/2CUP) 100g ,食盐（1/2TSP） 4g ,鸡蛋 50g ,牛奶 250g ,黄油 50g 。

毛毛虫装饰线条：
配 方： A．清 水 60g ,色拉油 15g ,酥 油 16g 。
　　B. 高筋粉 25g
　　C . 鸡 蛋 1个
制 法：
1． 将A料煮开，关火。

2． 加入B料搅拌均匀。

3． 分次加入C料用打蛋器快速搅拌均匀至冷却。

 

[mhx]

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面包作法：
1、　将发酵好的面团―排气―松弛―整形―
分成每个100克的面团，做成橄榄形。留好间隙排列在烤盘上。盖保鲜膜-醒发。

2、待面团增大一倍时－挤上毛毛虫馅料。

3、烘烤-325F 烤15分钟。

 

[mhx]

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4、待面包晾凉，从面包中间切一刀（不要切到底）夹入打发奶油或者卡斯达酱。

打入奶油。

在来一张，喜欢。哈哈！

 

[mhx]

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这几天有些时间来制作，当然好的东西我还是留不住的，还是要拿出来与大家分享。像奶味饼干个人感觉非常好吃，入口即化。今天又做了双倍的量，推荐给大家呵！

 

[苏而]

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认真看了那个毛虫面包是不用面包机的吧？如果不是，俺一定要做做看，看着都想吃呢！还有奶味饼干，俺没有高筋低筋面粉，用all purpose 影响效果吗？

~~~~再坐小沙发。。

 

[mhx]

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认真看了那个毛虫面包是不用面包机的吧？如果不是，俺一定要做做看，看着都想吃呢！还有奶味饼干，俺没有高筋低筋面粉，用all purpose 影响效果吗？

~~~~再坐小沙发。。

做面包可以用普通面粉，影响不大。
但做饼干必须用低筋面粉，才会酥。低筋面粉=一份普通面粉加上四份玉米淀粉。在superstore 有小包低筋面粉和高筋面粉。

 

[mhx]

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奶油柠檬蛋糕​

这款蛋糕虽然是高油高糖（照原方子已经减了糖的量），但加入了鲜柠檬汁就感觉清淡多了。

蛋糕材料；无油奶油（黄油）100克，砂糖100克，鸡蛋130克（2个蛋+1个蛋黄）,牛奶100克，低筋面粉200克，盐1克，泡打粉1.5tsp ,新鲜柠檬汁半个，新鲜柠檬皮1个。
擦柠檬皮

蛋糕表面香酥粒材料：无油奶油50克，砂糖50克，低筋面粉60克。

香酥粒的制作过程：奶油室温软化加入糖、低筋面粉用叉子叉成小颗粒，然后放到冰箱里待用。

蛋糕的制作：1、用黄油刷在烤模上（22cm长蛋糕模)再撒些干粉在上面（我没有做这部，所以后来不好脱模）。

2、软化黄油和糖、盐搅拌至软绵效果，慢慢的加入鸡蛋搅拌。

3、慢慢的加入牛奶继续搅拌。

4、加入柠檬汁和柠檬皮（只擦下外表皮）。

 

[mhx]

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5、低筋面粉和泡打粉一同过筛加入蛋糕浆中，上下翻拌无干粉。倒入烤模，让蛋糕表面平整。

6、在放上香酥粒。

7、入烤箱350F，烤30分钟。

8、表面上色，用牙签扎入取出没有沾糊即可。

 

[mhx]

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