佛教对生命的定义是:具有意识、情感、苦乐感受的生物。植物没有这种生命,所以,从善恶因果的角度来说,吃青菜和吃鱼是不一样的。
植物性食物指谷类、蔬菜、水果和豆类。动物性食物则指鱼肉蛋奶。这两大类食物哪一类更有营养呢?
显然,这个问题一直以来的标准答案是,两大类食物的营养特点不同,植物性食物与动物性应搭配食用,且以植物性食物为主,动物性食物为辅。不过,我这里要探讨的是这个问题的本身:动物和植物哪一类更有营养。可以从以下8个方面进行讨论。
1.能量方面,在保证摄入量的前提下,动物性食物和植物性食物没有差异,都可以满足人体的能量需要(正面作用),也都可以造成能量过剩等问题(负面作用)。
2.蛋白质方面,只要保证摄入量是充足的,动物性食物和植物性食物提供蛋白质的数量都可以满足人体需要。但整体而言,鱼肉蛋奶所含蛋白质营养价值(指品质而不是数量)要超过谷类、蔬菜和水果。不过,大豆类所含蛋白质的营养价值与肉类相当或接近。所以,在保证大豆类摄入量的前提下,植物性食物也能提供优质蛋白。尤其是,豆类与谷类搭配食用,蛋白质可以互补,营养价值明显提高。总之,在蛋白质方面,动物性食物有一定优势,但不是绝对的。
3.脂肪方面,动物性食物主要提供饱和脂肪酸,含有较多胆固醇,植物性食物主要提供不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,故植物性食物优于动物性食物。当然,有些动物性食物,如鱼类和海鲜也能提供较多不饱和脂肪酸。
4.维生素方面,动物性食物是维生素A、B族的良好来源,能提供一部分维生素E和极少的维生素D,几乎不提供维生素C。植物性食物是维生素C(维生素C是所有维生素中需要量最大的一种)、维生素A(由胡萝卜素转化而来)和维生素E的良好来源,也提供一部分维生素B族和极少的维生素D。所以,就维生素而言,动物性食略逊于植物性食物。
5.矿物质方面,动物中的奶类是钙的最好来源;但植物中的大豆制品以及部分蔬菜也能提供较多的钙。动物中的肉类是铁和锌的良好来源,植物性食物虽然也含有铁和锌,但吸收率较低,不是铁和锌的良好来源。在补充维生素C的条件下,植物中铁的吸收率可以提高。动物性食物中硒的含量比植物性食物稳定。就钾而言,蔬菜水果要优于大部分动物性食物。磷既可以由植物性食物提供,而可以由动物性食物提供。碘的问题目前主要靠加碘盐来解决,与动物或植物性食物无关。总之,在矿物质方面,尤其是微量元素(铁、锌、硒等)方面,动物性食物优于植物性食物。
6.膳食纤维方面,膳食纤维完全由植物性食物提供,动物性食物不提供膳食纤维。
7.植物化学物质,指植物中低分子量的次级代谢产物,有数万种之多,每天摄入量1、2克。目前广为研究的有类胡萝卜素、植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、含硫化合物、植酸等十余类。它们虽然不是人活命所必须的物质,但具有重要的健康价值,如抗癌、抗氧化、免疫调节、抗菌、降低胆固醇、调节血压、血糖等,对防治目前流行的各种慢性病和癌症具有重要意义。动物性食物中这些植物化学物质在含量极少。
8. 食品安全方面,植物性食物和动物性食物都会出现食品安全问题,但就现有的情势来看,动物性食物的安全问题更多,安全隐患更大。
[FONT=楷体_GB2312]综上所述,在所列的8个方面中,植物性食物在3个方面(植物化学物质、膳食纤维和脂肪)占绝对优势,在2个方面(维生素和食品安全)略占优势;而动物性食物仅在2个方面(蛋白质和微量元素)略占优势。还有1个方面(能量)两者是平手。整体而言,结论很明显,植物性食物营养优于动物性食物[/FONT]。
必须强调,植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、水果、薯类、菌藻类等。[FONT=楷体_GB2312]但这里讨论的谷类主要指全谷类、粗杂粮,而不包括白米饭、白馒头、白面包、白面条等精制谷物。精制谷物的营养价值极低,远远低于肉类。蔬菜水果主要指新鲜的,特别是深颜色,如绿色、橘黄色、紫色的蔬菜和水果,不包括腌制的蔬菜、非100%果汁等[/FONT]。[FONT=楷体_GB2312]另外,豆类尤其是大豆类是植物性食物中必备的种类。[/FONT]
这么好的同志, 还是有私字一闪念的时候,看法师的解释,注一下,进化论没有说人是高等动物.
进化的意思并不是从低级到高级,而仅仅是提供不同方向,自然选择. 目前人类在理性这条路上走得比较远,而其他动物则在其他方向上不断进化. 各有各的优势,说不上谁更高级.
一旦将来和环境发生变化,如核爆或星球撞击,谁能幸存尚无定数.
从这个意义上说,众生平等,你保护了其他生物,他们将来就有继续衍生智慧的可能.
这么好的同志, 还是有私字一闪念的时候,
为什么不彻底点, 干脆的承认大家都是碳氢氧氮, 无非是你要三个碳, 我要五个, 看谁的结构更能占据能源,
在本世纪30年代之前,人们都觉得太阳也象其他炽热的天体一样,终究有一天会冷却下来。太阳能是来源于太阳内部的热核反应,即4个氢原子核,合成一个氦原子核,一克氢转变成氦所释放的能量,等于15吨煤燃烧所释放的热量。在这种热核反应中,大约每秒有6.3亿吨氢转变为氦后下沉到太阳的核心部分,另有460万吨左右的氢转化为辐射能向外倾泻。既然是这样,太阳上进行热核反应的氢等元素就会越用越少,目前太阳所产生的巨大能流就会变成涓涓细流,最后总会枯竭。随着这种情况的发生,太阳也会逐渐冷却下来变成橙色,再变成红色,光度也越来越昏暗,最后终于熄灭。
与此同时,地球也会因此慢慢冷却下来,越来越多的水将冻结起来,两极地区也会扩展出去。最后,就连赤道地区都会缺少足以维持生命的热量了。整个海洋将冻结成一块坚冰;空气也会液化,随后还会冻结成固体。到那时地球上所有的生命都不复存在了,包括 们人类在内。在此以后,冰冻了的地球(还有它那些行星伙伴)还会绕着熄灭了的太阳运转数不清的年头。根据科学家们的计算,太阳的热核反应足以维持100亿年,所以今天的人类不必为此担心。
不过,即使是真的如此,地球还是会作为太阳的行星而存在。
本世纪30年代,科学家进一步了解了太阳内部热核反应的秘密,认为地球等不到冷却的那一天就可能化为灰烬了。随着太阳能不断向外辐射,太阳上的氢会越来越少;而由氦构成的核心会越来越大;中心温度也会越来越热,同时太阳开始膨胀,表面积迅速增大,温度相对变低。这时,太阳将变成一个表面温度较低,体积巨大,密度很小,颜色发红的红巨星。太阳变成红巨星的时候,体积巨大,密度很小,颜色发红的红巨星。太阳变成红巨星的时候,体积大的惊人,可以吞下水星,熔掉金星,地球将被考焦,最后化为灰烬。这时,地球作为固体行星的历史就算到了头。
你说的这个太阳, 我听着像是影射毛主席,恩,生物全灭,再来一次,这进化周期太长了, 15亿年准备, 30多亿年演化啊,伤不起啊. 在地球上估计是只能再来那么一次.
前人的经验+自己的经验啊.
你也可以写啊,拿到几千年前,说不定你就成教主了.
我讲一个故事,有一天,海潮退去,沙滩上有很多没有被海水带回大海的小鱼。它们都在苦苦挣扎。一个小男孩看到了,他停下了自己的玩乐。很认真的一条一条捡起小鱼扔回大海。他做的久了,海滩上的小鱼依旧密密麻麻。旁人就对他说,“嗨,小伙子,捡不完的,别傻啦,没人会在乎你说你好的!”小男孩头也不抬,捡起一小鱼边说:“别人在不在乎不重要,我只知道这条小鱼一定是在乎的!”佛教讲众生平等,讲亲怨平等。而不是仅仅从人的角度去看待这个世界。对每一个动物而言,生命对他们的重要性和生命对我们的重要性是一样的。你不在乎它生命的失去,但它一定是在乎的。佛教放生的目的之一就是尊重动物的生命如同尊重我们自己的生命。培养我们的慈悲心。劝君莫打三春鸟,母在巢中唤子归讲的就是这个道理买了放生感觉反而有害,因为这使得捕猎者从同样数量的生物上得到了更多利益,只会鼓励他们继续捕猎.
不过象北美野生动物太多,发发捕猎许可控制动物数量也需要,否则一味繁殖,也会把环境都破坏了,毕竟动物不太懂自利利他.
我有一个观察, 从种群的角度看, 只要不是食物, 不是人工繁育的食物, 这个动物的前途就不怎么看好,(三) 动物是有意识的,每个动物都恋生怕死,有强烈的求生欲望。把动物放置在危及它生存的环境中,(不会游泳的动物掉进水里,一般动物进入缺乏氧气的环境中)它们的本能一定会驱使它们拼命挣扎。没有观察到植物有这种强烈求生的本能。面临被杀之际,牛会跪地流泪求饶命、被捆绑待杀的猪会疯狂的嚎叫,声闻数里。最后结果求生不得,还是被杀,必有仇恨、报复之心。
呵呵,我说佛教的观点,也许会有人不接受。这个从因果角度上讲,只要大家都能戒杀茹素,人造的恶业减轻,福报自然增长,还愁蔬菜价格下不来?还有,在国内,蔬菜价格远远低于肉类,可大家还是喜欢杀生吃肉。业力呀。@丁香
谢谢转载. 对吃素没什么问题了.
唯一的问题是现在蔬菜的贮存成本过高,导致其价格居高不下. 佛教有没有人在研究这个问题?把菜果价格降下来, 吃素的人会更多.
我讲一个故事,有一天,海潮退去,沙滩上有很多没有被海水带回大海的小鱼。它们都在苦苦挣扎。一个小男孩看到了,他停下了自己的玩乐。很认真的一条一条捡起小鱼扔回大海。他做的久了,海滩上的小鱼依旧密密麻麻。旁人就对他说,“嗨,小伙子,捡不完的,别傻啦,没人会在乎你说你好的!”小男孩头也不抬,捡起一小鱼边说:“别人在不在乎不重要,我只知道这条小鱼一定是在乎的!”佛教讲众生平等,讲亲怨平等。而不是仅仅从人的角度去看待这个世界。对每一个动物而言,生命对他们的重要性和生命对我们的重要性是一样的。你不在乎它生命的失去,但它一定是在乎的。佛教放生的目的之一就是尊重动物的生命如同尊重我们自己的生命。培养我们的慈悲心。劝君莫打三春鸟,母在巢中唤子归讲的就是这个道理
我有一个观察, 从种群的角度看, 只要不是食物, 不是人工繁育的食物, 这个动物的前途就不怎么看好,
吃饭肯定比吃肉省, 从草和粮食到肉的过程中, 动物要运动, 运动消耗能源, 但是, 即便都吃粮食, 以人的繁殖能力和对繁殖的态度, 吃粮食也要抢野生动物的饭碗,