美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[生命的狂想]

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找到一个美味的青口豆伢汤:

1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。

 

[小俞子]

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找到一个美味的青口豆伢汤:

1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。

好鲜， 好清爽的呀，

 

[小俞子]

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午餐是个大问题,孩子挂着和朋友玩, 能少吃一口算一口,,,为了配合孩子的需要, 偶家已经回复到最简单的午饭, 吃饱不饿就行了,下午回到家再补餐.

上周的某天的午餐:
1:两个中式小餐包,一只苹果, 一瓶酸奶;
2.烤鸡肉卷一只,青瓜一条,小蕃茄数颗,酸奶一瓶;
3.奶油面包一条,苹果一只,酸奶一瓶;
4.自制热狗一条,苹果一只,酸奶一瓶.

为了让她吃的快吃的方便,水果都给切好了,用牙签吃.

嗯， 看来就是这些东西能还能让他们吃几口。

Cakka 真是好妈妈。

 

[小俞子]

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周末买包小肥羊底料（尤其是辣汤底料味道很不错的， 而且小肥羊好在不用蘸料）， 回家自己吃顿火锅， 放点肥牛， 羊肉， 贡圆， 鱼豆腐， 虾， 藕片， 木耳， 冬瓜， 午餐肉， 金针菇， 豆腐， 油豆腐， 菠菜， 粉丝，。。。。。。

冬天里， 就是要这种热气腾腾的感觉啊。

 

[Lumiere]

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周末买包小肥羊底料（尤其是辣汤底料味道很不错的， 而且小肥羊好在不用蘸料）， 回家自己吃顿火锅， 放点肥牛， 羊肉， 贡圆， 鱼豆腐， 虾， 藕片， 木耳， 冬瓜， 午餐肉， 金针菇， 豆腐， 油豆腐， 菠菜， 粉丝，。。。。。。

冬天里， 就是要这种热气腾腾的感觉啊。

现在是进补的好时候。一家人围着热气腾腾地桌子，其乐融融。

但是，肉片的问题如何解决？直接买现成的？那这一顿放开吃个爽岂不是成本太高了？怎么解决切片的问题？有没有好切片机器推荐？

我家吃了今年吃了好几回涮羊肉了，都是我拿菜刀给片的，每次还没吃到，食指靠近虎口的地方都先起了泡。

 

[小俞子]

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藕就买了切好片的肉肉， 这个一定要切得薄才好吃的。 要买机器话， 很贵的勒。

 

[Lumiere]

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藕就买了切好片的肉肉， 这个一定要切得薄才好吃的。 要买机器话， 很贵的勒。

也不见哪家的SLICER打折搞活动。合适的话，咱也可以买一台呀。

 

[生命的狂想]

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顶学

 

[cindyycm]

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学习厨艺

 

[Cakka]

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也不见哪家的SLICER打折搞活动。合适的话，咱也可以买一台呀。

不知道有没有切肉丁的机器卖呢？

家有爱吃羊肉臊子面的， 每次都要有满满的爱心支持，切到手发抖，真像就一大块直接扔水里煮了。。。

 

[小俞子]

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知道Lumiere想买slicer有一阵子了。 只看到过专业厨房或deli店里用过， 不知道家用的在哪里买。 不过真的好用。

Cakka冒出来想买的切丁机， 倒没有见过那个玩艺儿。不懂那是什么面， 不能用肉糜代替吗？要切多大的丁啊？买一把好一点的boning knife也许会好一点。

 

[Cakka]

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知道Lumiere想买slicer有一阵子了。 只看到过专业厨房或deli店里用过， 不知道家用的在哪里买。 不过真的好用。

Cakka冒出来想买的切丁机， 倒没有见过那个玩艺儿。不懂那是什么面， 不能用肉糜代替吗？要切多大的丁啊？买一把好一点的boning knife也许会好一点。

可是没有卖羊肉肉糜的啊，，，什么是boning knife?

 

[我的马甲]

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我也是买大块羊肉自己切片的，手那个疼啊！

 

[Cakka]

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木瓜炖奶：

最近孩子乖，妈妈心情大好，见什么都想做给女儿吃，这不，昨天牵了只木瓜。网上一搜，就木瓜炖奶了，美白养颜哪。

方法：
木瓜去皮切小块，
半碗水加冰糖炖45分钟，
加牛奶继续炖15分钟。

搞定，等会孩子放学，全家一起吃。

 

[小俞子]

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可是没有卖羊肉肉糜的啊，，，什么是boning knife?

那， 买个绞肉机？

boning knife是专门切生的肉的。

 

[小俞子]

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我也是买大块羊肉自己切片的，手那个疼啊！

都是勤劳人啊！

 

[小俞子]

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木瓜炖奶：

最近孩子乖，妈妈心情大好，见什么都想做给女儿吃，这不，昨天牵了只木瓜。网上一搜，就木瓜炖奶了，美白养颜哪。

方法：
木瓜去皮切小块，
半碗水加冰糖炖45分钟，
加牛奶继续炖15分钟。

搞定，等会孩子放学，全家一起吃。

你家的生活质量真高啊！

 

[小俞子]

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最近上课天天都是competition， 就是到厨房chef发给每人相同的原料， 然后每人按自己的方式去烹饪， 2个小时后， 每人交作品。

昨天是每人一块2盎司的New York steak， 一个土豆， 一把四季豆， 几个cherry tomato， 一个洋葱。

今天是每人一条sole， 2个prawns， 2个yams， 6-7个蘑菇， ， 一把菠菜， 10颗葡萄。

每人做出来的当然都是不同的， 真是好玩。学到很多。

 

[小俞子]

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贴几张牛排的照片

 

[小俞子]

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再上几张海鲜的照片