- 主题发起人 小俞子
- 发布时间 2008-10-11
回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量
1， 糖炒栗子洗干净，水里面煮一煮，这样出来的栗子不会太干。
2， 水分沥干，在油糖（或蜂蜜）的混合物里面拌匀，让栗子外面薄薄的裹一层混合物。
3， 烤箱里面烤烤熟就好了。
是我自己拍脑袋自己想出来的做法，不知道正确不正确。但吃吃蛮香的，
当然和上海的糖炒栗子还是有一段差距滴。
想念上海的新长发的栗子啊，他们是用一个大大大锅，里面放好多盐和栗子一起炒的，那个盐都炒成黑色的了。那个栗子又糯又香啊。
说实话，superstore的栗子看看好看，吃起来真的不怎么样， 还有很多坏掉的。
1， 糖炒栗子洗干净，水里面煮一煮，这样出来的栗子不会太干。
2， 水分沥干，在油糖（或蜂蜜）的混合物里面拌匀，让栗子外面薄薄的裹一层混合物。
3， 烤箱里面烤烤熟就好了。
是我自己拍脑袋自己想出来的做法，不知道正确不正确。但吃吃蛮香的，
当然和上海的糖炒栗子还是有一段差距滴。想念上海的新长发的栗子啊，他们是用一个大大大锅，里面放好多盐和栗子一起炒的，那个盐都炒成黑色的了。那个栗子又糯又香啊。
说实话，superstore的栗子看看好看，吃起来真的不怎么样， 还有很多坏掉的。
最后编辑: 2009-12-01
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糖炒栗子用高压锅做也很方便：
1）板栗洗干净，拿菜刀在每个栗子上切一个口子，
2）高压锅放油，烧热，下栗子，放一勺子糖（多少依据自己喜欢而定）
3）盖高压锅盖子，但一定不要放那个高压阀，大火八到十分钟，每隔一分钟拿起高压锅兜翻，注意不要被出气口的蒸汽烫伤。
4）转小火，三分钟，即可起锅（等蒸汽全部散出开锅盖）
这样炒出来的糖炒栗子甜甜的，润润的，也好扒皮。颇有一点国内街头卖的糖炒栗子味道。
糖炒栗子用高压锅做也很方便：
1）板栗洗干净，拿菜刀在每个栗子上切一个口子，
2）高压锅放油，烧热，下栗子，放一勺子糖（多少依据自己喜欢而定）
3）盖高压锅盖子，但一定不要放那个高压阀，大火八到十分钟，每隔一分钟拿起高压锅兜翻，注意不要被出气口的蒸汽烫伤。
4）转小火，三分钟，即可起锅（等蒸汽全部散出开锅盖）
这样炒出来的糖炒栗子甜甜的，润润的，也好扒皮。颇有一点国内街头卖的糖炒栗子味道。
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星期天才吃到久违的涮羊肉火锅，那个SLICER切羊肉和肥牛片感觉相当CooL。不过，朋友看着我切片，还是说：89.99可以在美而廉买到好多羊肉片儿呢！
可能是属于用手干活的人，所以特爱买工具，隔三差五地往HOME DEPOT，CANADIAN TIRE还有SUMMIT TOOLS跑。见到好用的做饭的家伙也爱买。就是为了好玩，再说了，在加拿大，俺们有的是时间不是。
星期天才吃到久违的涮羊肉火锅，那个SLICER切羊肉和肥牛片感觉相当CooL。不过，朋友看着我切片，还是说：89.99可以在美而廉买到好多羊肉片儿呢！
可能是属于用手干活的人，所以特爱买工具，隔三差五地往HOME DEPOT，CANADIAN TIRE还有SUMMIT TOOLS跑。见到好用的做饭的家伙也爱买。就是为了好玩，再说了，在加拿大，俺们有的是时间不是。
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呵呵，也没什么好东西啦。俺属于手工劳动者，所以见到合适的电动工具就想买（没办法，俺小时候家里穷，没玩过电动玩具呀
）。
买肉片不如自己买腿好玩，那个SLICER确实很好。舍不得退了，便宜四十刀，等了两年了。
Cool!
家里还有什么好东西啊，一并贴上来让我们看看啊！
我也是喜欢看那些个厨房用具，感觉这里卖的工具真多啊。 可惜偶家里好东西不多，只有羡慕的份。
不知道国内有那么多方便的工具哇，以前倒真的没有注意过。
呵呵，也没什么好东西啦。俺属于手工劳动者，所以见到合适的电动工具就想买（没办法，俺小时候家里穷，没玩过电动玩具呀
）。买肉片不如自己买腿好玩，那个SLICER确实很好。舍不得退了，便宜四十刀，等了两年了
。
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据说栗子的产地有讲究，似乎是天津良乡，个头适中，加些桂花。炒得好，可以完整剥出，糯酥韧粉，有焦糊的香夹杂了桂花的悠远。
1， 糖炒栗子洗干净，水里面煮一煮，这样出来的栗子不会太干。
2， 水分沥干，在油糖（或蜂蜜）的混合物里面拌匀，让栗子外面薄薄的裹一层混合物。
3， 烤箱里面烤烤熟就好了。
是我自己拍脑袋自己想出来的做法，不知道正确不正确。但吃吃蛮香的，
想念上海的新长发的栗子啊，他们是用一个大大大锅，里面放好多盐和栗子一起炒的，那个盐都炒成黑色的了。那个栗子又糯又香啊。
说实话，superstore的栗子看看好看，吃起来真的不怎么样， 还有很多坏掉的。
据说栗子的产地有讲究，似乎是天津良乡，个头适中，加些桂花。炒得好，可以完整剥出，糯酥韧粉，有焦糊的香夹杂了桂花的悠远。
为什么这么说啊，平时家里不用这个锅子的吗？
家里从来没有买过。
，同意安全第一。回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量
谢谢！
1， 糖炒栗子洗干净，水里面煮一煮，这样出来的栗子不会太干。
2， 水分沥干，在油糖（或蜂蜜）的混合物里面拌匀，让栗子外面薄薄的裹一层混合物。
3， 烤箱里面烤烤熟就好了。
是我自己拍脑袋自己想出来的做法，不知道正确不正确。但吃吃蛮香的，
想念上海的新长发的栗子啊，他们是用一个大大大锅，里面放好多盐和栗子一起炒的，那个盐都炒成黑色的了。那个栗子又糯又香啊。
说实话，superstore的栗子看看好看，吃起来真的不怎么样， 还有很多坏掉的。
谢谢！
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2023-12-03有新赞
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