美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[灰兔.]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

刚刚试了这危险操作，嗯，栗子的味道是不错，就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟，可以想象那锅底的黑焦状态）。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么？

呵呵，poker007

 

[InVan]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

买来栗子，什么处理也不做，不洗不放任何东西，直接放烤箱里烤，感觉趁热吃也很香。

 

[InVan]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

高压锅现在用的最多，我拿它做米饭、炖肉、煮粥、煲汤，就差炒菜了。

 

[ziron]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

高压锅现在用的最多，我拿它做米饭、炖肉、煮粥、煲汤，就差炒菜了。

我出国的时候带过一个小高压锅，结果没带垫圈……
然后就习惯用烤箱和电饭锅了。

 

[whyxys]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

高压锅就是方便，节省时间，提高效率。不用，也可以烧出好手艺来，不过时间就长了，还费能源，呵呵。

 

[ledjiang]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

今天的晚餐：油焖大虾，羊肉烧胡萝卜，青菜蘑菇汤。
晚上再来碗银耳红枣羹

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

今天的晚餐：油焖大虾，羊肉烧胡萝卜，青菜蘑菇汤。
晚上再来碗银耳红枣羹

好棒啊！营养丰富， 色香味俱全啊～

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

刚刚试了这危险操作，嗯，栗子的味道是不错，就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟，可以想象那锅底的黑焦状态）。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么？

试试锅子里放点热水＋苏打粉再煮一会儿， 锅底糊糊会比较容易洗掉。 我们dish pit 里的人教我的。

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

偶家今天晚餐

辣子鸡， 桂花肉， 烤花菜， 紫菜蛋花汤

没有拍照片。

 

[poker007]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

刚刚试了这危险操作，嗯，栗子的味道是不错，就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟，可以想象那锅底的黑焦状态）。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么？

拍了一张此高压锅出炉的糖炒栗子。
昨日吃了一半，今天拍得是剩下的。

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

拍了一张此高压锅出炉的糖炒栗子。
昨日吃了一半，今天拍得是剩下的。

外面焦得确实厉害， 里面味道应该不错。

 

[poker007]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

试试锅子里放点热水＋苏打粉再煮一会儿， 锅底糊糊会比较容易洗掉。 我们dish pit 里的人教我的。

可能这个办法对偶们的半处理状态的锅，不适合了。。。
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底，工作量太大，刷不干净，于是休息，继续用水泡。
今日称，使用了sand paper，也未完成任务，继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。

 

[ledjiang]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

偶家今天晚餐

辣子鸡， 桂花肉， 烤花菜， 紫菜蛋花汤

没有拍照片。

为了你的帖子特意拍的照片

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

Morning！周末啦！ o(∩_∩)o...哈哈！

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

可能这个办法对偶们的半处理状态的锅，不适合了。。。
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底，工作量太大，刷不干净，于是休息，继续用水泡。
今日称，使用了sand paper，也未完成任务，继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。

洗干净了吗？

 

[小俞子]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

为了你的帖子特意拍的照片

谢谢！

说来惭愧， 现在我自己都是懒得拍照片了， 以后改正。

 

[庙爷]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

可能这个办法对偶们的半处理状态的锅，不适合了。。。
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底，工作量太大，刷不干净，于是休息，继续用水泡。
今日称，使用了sand paper，也未完成任务，继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。

本想出点清洁黑锅底的主意
发现已经用乐钢丝球这个终极物理办法
呵呵，估计黑底已经光亮乐

 

[ledjiang]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

谢谢！

说来惭愧， 现在我自己都是懒得拍照片了， 以后改正。

我也不是天天拍。一般周末才有这个闲情逸致
不过我觉得美食贴是一定要有照片的，那样才能体会到色香味。光看菜谱什么都感觉不到

 

[ledjiang]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

高压锅就是方便，节省时间，提高效率。不用，也可以烧出好手艺来，不过时间就长了，还费能源，呵呵。

我自己的感觉，高压锅虽然省时省力，但味道远不如慢火炖出来的好吃，而且不容易控制

 

[poker007]

回复: 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

洗干净了吗？

本想出点清洁黑锅底的主意
发现已经用乐钢丝球这个终极物理办法
呵呵，估计黑底已经光亮乐

最后刷前，还是试了小俞子苏打+热水的方子，不管用的。最终的物理方法战胜化学方法。彻底干净了，只是锅底清晰可见钢丝划道。