美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[styxpatron]

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又见葱油饼

老早以前贴过的，整理出来如下

http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100fvsr.html

嘻嘻，我前天也做了葱油饼还有芝麻酱糖饼呢，看上去和你的一样好，嘻嘻（怎么这么不谦虚呢。。。），昨天还包了饺子，自己擀皮的，怎么样，8错吧？哇哈哈

 

[InVan]

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嘻嘻，我前天也做了葱油饼还有芝麻酱糖饼呢，看上去和你的一样好，嘻嘻（怎么这么不谦虚呢。。。），昨天还包了饺子，自己擀皮的，怎么样，8错吧？哇哈哈

我都会自己擀皮包饺子了。以前在国内都没那么喜欢吃饺子。
你的那个LASAGNA我很想做，我周末去了趟COSTCO，３种CHEESE都是巨大包装，把我吓回去了。

 

[InVan]

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又见葱油饼

老早以前贴过的，整理出来如下

http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100fvsr.html

看你博客终于知道过程了。赶明再试试。
支持图片详解。

 

[InVan]

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你家柠檬开会呢?

 

[小俞子]

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嘻嘻，我前天也做了葱油饼还有芝麻酱糖饼呢，看上去和你的一样好，嘻嘻（怎么这么不谦虚呢。。。），昨天还包了饺子，自己擀皮的，怎么样，8错吧？哇哈哈

MM 好能干的，嘻嘻，看过你的两个帖子就知道啦。

特别崇拜会自己擀饺子皮的同学。

 

[小俞子]

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我都会自己擀皮包饺子了。以前在国内都没那么喜欢吃饺子。
你的那个LASAGNA我很想做，我周末去了趟COSTCO，３种CHEESE都是巨大包装，把我吓回去了。

cheese不要去Costco买，包装太大了。即使是去save on food， super store之类买回来的小包装，咱也不一定能吃完。 cheese这个东西太容易坏了，开了包装要使劲吃。 咱们的饮食习惯毕竟不同老外的，cheese只能是点缀，不可能一日三餐的吃的。

 

[小俞子]

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你家柠檬开会呢?

就是啊，还有几个还在冰箱里面开着会呢，怎么消灭他们啊？

 

[InVan]

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cheese不要去Costco买，包装太大了。即使是去save on food， super store之类买回来的小包装，咱也不一定能吃完。 cheese这个东西太容易坏了，开了包装要使劲吃。 咱们的饮食习惯毕竟不同老外的，cheese只能是点缀，不可能一日三餐的吃的。

是啊！其实我挺喜欢吃CHEESE，就是一边吃一边觉得自己在长肉。
CHEESE的成分是什么？我记得BUTTER说是从脂肪提炼的，害得我拼命控制自己尽量少碰。

 

[InVan]

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就是啊，还有几个还在冰箱里面开着会呢，怎么消灭他们啊？

每天早上空腹喝一杯柠檬加蜂蜜，据说养颜、清火又治BIAN MI。

 

[小俞子]

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每天早上空腹喝一杯柠檬加蜂蜜，据说养颜、清火又治BIAN MI。

谢谢！ 明天开始喝。

 

[小俞子]

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是啊！其实我挺喜欢吃CHEESE，就是一边吃一边觉得自己在长肉。
CHEESE的成分是什么？我记得BUTTER说是从脂肪提炼的，害得我拼命控制自己尽量少碰。

是牛奶发酵的产物，还是很营养的。

 

[ledjiang]

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关于清华，有时候还真的后悔当时的不懂事，不过，自我安慰一下，只要自己过得开心就可以

想听听故事

 

[styxpatron]

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我都会自己擀皮包饺子了。以前在国内都没那么喜欢吃饺子。
你的那个LASAGNA我很想做，我周末去了趟COSTCO，３种CHEESE都是巨大包装，把我吓回去了。

哦？我在zellers买的cheese，都是不大的包装，我做一次Lasagna，买的mozzarella都不够我用的呢还！parmesan平时吃意大利面也可以用的啊，我喜欢加很多的parmesan，所以很快就用完了，ricotta也一样，做一次两层的lasagna,要买两盒500g左右的才够做一次的呢！

我在国内挺喜欢吃饺子的，不过没自己擀过皮，这次自己学着妈妈的样子擀皮，效果比我自己想象的好多了。

 

[styxpatron]

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就是啊，还有几个还在冰箱里面开着会呢，怎么消灭他们啊？

那就再买几块三文鱼，用橄榄油煎过，在抹上一些mayonnaise，拿出半个一个的柠檬，挤出汁儿来浇在鱼肉上，岂不是又清香又解腻。旁边再配上一些白水焯过的西兰花呀笋啊什么的，就是我的最爱了！

 

[styxpatron]

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MM 好能干的，嘻嘻，看过你的两个帖子就知道啦。

特别崇拜会自己擀饺子皮的同学。

一点儿都不能干，看过你这个帖子和博客，没看我吓得都不敢再在家园上贴自己做饭的帖子了嘛，呵呵！

擀饺子皮其实也不难，什么事情都是熟能生巧呢！赶明儿教我做一个你那首的法国菜才是真的呢！

 

[小俞子]

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哦？我在zellers买的cheese，都是不大的包装，我做一次Lasagna，买的mozzarella都不够我用的呢还！parmesan平时吃意大利面也可以用的啊，我喜欢加很多的parmesan，所以很快就用完了，ricotta也一样，做一次两层的lasagna,要买两盒500g左右的才够做一次的呢！

我在国内挺喜欢吃饺子的，不过没自己擀过皮，这次自己学着妈妈的样子擀皮，效果比我自己想象的好多了。

哇噻，　你吃ｃｈｅｅｓｅ那么厉害的啊！　

ｃｈｅｅｓｅ是个好东西，　营养着呢。

 

[小俞子]

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那就再买几块三文鱼，用橄榄油煎过，在抹上一些mayonnaise，拿出半个一个的柠檬，挤出汁儿来浇在鱼肉上，岂不是又清香又解腻。旁边再配上一些白水焯过的西兰花呀笋啊什么的，就是我的最爱了！

想想也好吃，　ＭＭ真会配菜。　

 

[小俞子]

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一点儿都不能干，看过你这个帖子和博客，没看我吓得都不敢再在家园上贴自己做饭的帖子了嘛，呵呵！

擀饺子皮其实也不难，什么事情都是熟能生巧呢！赶明儿教我做一个你那首的法国菜才是真的呢！

你做的菜菜很棒的啊，　干吗那么谦虚啊，　以后多贴点出来让大家分享啊。

 

[bluewife]

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楼主想学蛋糕制作，VCC这个专业Baking and Pastry Arts - Patisserie Specialty好像相关呢

 

[小俞子]

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楼主想学蛋糕制作，VCC这个专业Baking and Pastry Arts - Patisserie Specialty好像相关呢

谢谢MM的信息。

因为我已经在VCC 上了12个月的Culinary Arts, 累ｓ我了啦。　好不容易快毕业了，　准备先给自己的心放个大大的假期。　
要学你说的那个bakery又要一年的时间，　累啊！

而且ＶＣＣ的课程是针对于专业厨房的，　对于家庭制作不是太适合。

其实在我们１２个月的课程中，　有２个月是ｂａｋｅｒｙ，　学了很多烘烤的基础原理，　并做了很多的cookies, pies, muffins, scones, cakes, breads, tarts, ...
以后在bakery 方面，　我想在自己现有理论知识的基础上可以自己看看书并实践操作一下。　

我比较想学而我们课程没有涉及到的是cake decoration。　虽然我们课程中已经裱过６种不同的蛋糕，　但都是非常简单的如黑森林之类，　我想学更精致一点的。
我想过一段时间去著名的蛋糕装饰Wilton开的班学习一下，　那是个业余的　part time的课程，　会比较合适我这种just for fun的人来学习。