健康生活话养生----写在移民前后

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煲汤食材属性之195

栗子（板栗）
性味：甘、温、无毒。
归经：入脾、胃、肾。
功效：果肉益肾气，厚肠胃，健脾胃，壮腰膝，强筋骨，活血，止血，消肿，生用食嚼治腰脚无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与腹泻；根能治疝气。
主治：筋骨、腰、膝痛风，肾虚腰膝酸软，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虚寒腹泻，外伤骨折，瘀血肿疼，皮肤生疮，瘰疬。
说明：栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美称。栗可代粮，与枣、柿并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养治病的良药。栗子对肾虚病有良好的疗效，故又称为肾之果。栗子生食难消化，熟食又易滞气，故一次不宜多食，脾胃虚弱消化不好或温热甚者不宜食用。
验方参考：
1、每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨碍消化），治老年肾亏，小便频数，腰脚无力。
2、栗子研粉煮如糊，加白糖适量食，治幼儿腹泻。
3、生栗子捣烂研细如泥，敷患处，治跌打伤，筋骨肿痛；如弹片、铁、竹、木刺入肉，则有止痛止血，吸出脓毒与异物之作用。
4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用适量白糖或油盐调味食用。有健脾养胃，强筋补肾作用。适用于老年人肾虚腰酸背痛，下肢无力，脾虚泄泻等症。
5、板栗猪肉汤：栗子250克（去壳），猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气，养血，补肾，滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。
6、栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。
7、栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻

 

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煲汤食材属性之196

菱角
性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。
归经：入胃、肠。
功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。
主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。
验方参考：
1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
6、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
8、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症

 

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煲汤食材属性之197

白菜（菘）
性味：甘、微寒、无毒。
归经：入肠、胃。
功效：清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，解酒毒。
主治：口干烦渴，大小便不畅，解木薯中毒，外用治漆毒生疮。
说明：白菜原产我国，已有数千年历史，栽培广泛，种类也较多，因此一年四季都能吃到鲜嫩可口的白菜，以它的形状来分，大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类。
普通白菜较好的又有十几个品种，如长梗种、短梗种（小白菜）、塌地种等；
大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白，比较好的也有六七个品种；
苔用白菜，一般通称为莱苔、红莱苔或白菜苔，它是一种品种多，味道好的蔬菜。
白菜性质较复杂，红菜苔偏于平和，而白菜苔和普通白菜则性微寒，大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然能清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷。凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。
验方参考：
1、白菜用开水煮汤食，可通利大小便，解热止渴。
2、干白菜根一块，红糖30克，生姜三片，水煎服，治感冒。
3、鲜白菜、生萝卜各1.5公斤，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服，解木薯中毒。
4、生白菜绞汁，多量频饮，亦可加白矾15克，豆油60克，搅匀饮下，解石油中毒。
5、白菜捣烂，敷患处，治漆毒生疮。
6、甜咸小白菜汁：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。一日内分作3次，空腹服下。可治胃及十二指肠溃疡、出血。
7、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症

 

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煲汤食材属性之197

包菜（椰菜、包心菜）
性味：甘、平、无毒。
归经：入胃。
功效：止痛生肌。
主治：胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
说明：包菜又名包心菜，含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。
验方参考：
新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差

 

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煲汤食材属性之198

菠菜
性味：甘、冷滑、无毒。
归经：入肠、胃、膀胱。
功效：利五脏，通肠胃，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
主治：肠胃积热，小便不通，胸膈烦闷，口干烦躁，夜盲，酒毒，高血压，头痛，目眩风火赤眼，糖尿病，便秘。
禁忌：肠胃虚寒病者宜戒食；小儿软骨病遗尿者忌食。
说明：菠菜味涩，是因为含草酸多的缘故。草酸在人体内不易分解，而且对血液维持的弱碱性不利，还易与钙和镁化合成草酸钙和草酸镁，使钙和镁失去被人体利用的价值。故有人提出菠菜最好不要与豆腐共煮的道理。菠菜含铁量高，可治缺铁性贫血，但其含铁量比不上苋菜和蕹菜。菠菜淡食还可以治肺病和解酒毒。菠菜炒熟食之，其性偏于平和，肠胃虚寒病者食之影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑利之性能，能通小便利肠胃清积热，肠胃虚寒病者及遗尿病者食之易引起大便滑泻及小便不禁。
验方参考：
1、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩。
2、鲜菠菜500克捣烂取汁，每日一剂，分两次服，治夜盲，常服有效。
3、鲜菠菜250克，猪肝120克，煮熟淡食，亦治夜盲。
4、鲜菠菜根250克，干鸡内金10克，水煎服，一日三次，治糖尿病。
5、菠菜子、野菊花适量，水煎服，治风水赤眼，视力不好。
6、菠菜根，煮汤常服。治口干咽燥，并有降低胆固醇作用。
7、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。
8、菠菜粥：粳米100克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结

 

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煲汤食材属性之199

慈菇
性味：甘苦、微寒、无毒。
归经：入心、肝、肺。
功效：行血通淋，清热解毒。
主治：胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
验方参考：
1、慈菇200克，水煎服，治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。
4、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤

 

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煲汤食材属性之200

葱
性味：辛、温、无毒。
归经：入肺、肝、胃。
功效：发表解肌，利肺通阳，解毒消肿。
主治：外感初起头痛，寒热，无汗，鼻塞，面目浮肿，风痹疼痛，乳痈，乳闭，安胎，大小便不畅，透发麻疹，呕吐腹泻，妊娠下血、小腹痛，杀一切鱼肉毒。
说明：葱的品种较多，主要分为香葱和大葱两种。香葱发表解肌作用较强，能发汗逐邪，疏通关节。能逐皮肤经络之间的风寒湿邪气。据分析，葱的成分中有一种挥发油，主要是葱蒜辣素，又叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。医学界从葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化症。本品治病多用葱白，即去掉青色部份葱叶，应用葱头连根须部份。取其辛香气味，用以发表通络，因有表汗作用，故有表虚多汗、阴虚有热患者慎用之。
验方参考：
1、葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克，治风寒感冒。
2、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。
3、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。
4、葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。
5、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。
6、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。
7、葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治小便不通。
8、生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
9、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
10、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
11、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
12、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
13、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
14、葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
15、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
16、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
17、大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
18、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
19、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症

 

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煲汤食材属性之201

大头菜（芜菁、蔓菁）
性味：辛、甘、平、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：下气消食，清热除湿，利尿解毒。
主治：根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
说明：大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
验方参考：
1、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。
3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用

 

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煲汤食材属性之202

冬瓜（枕瓜）
性味：甘、微寒、无毒。
归经：入肺、脾、大小肠。
功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。
主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。
禁忌：
1、久病与阴虚患者忌食。
2、服滋补药品期间忌食。
说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤（连皮更好）服食；但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛；体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
验方参考：
1、冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
2、冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。
3、冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食，治妇女妊娠小便不通。
4、冬瓜煮汤随意饮，治子肿。
5、冬瓜皮煮汤饮，治子肿及荨麻疹。
6、冬瓜皮煮鲢鱼食，治乳少。
7、冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮，治小儿夏季热，发热持续不退。
8、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。
9、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。

冬瓜仁甘、凉、无毒，入肺、大肠，利胸膈，除烦满，止咳除痰，清热解毒，解暑生津，除湿利水，悦颜色，主治热伤肺气之咳吐脓血，大便秘结，肠痈肿痛，热病津于舌燥，水肿腹胀，热淋，妇女湿热白带等症。身体虚寒和阴虚病者及服滋补药品期间忌食。冬瓜仁与冬瓜作用相似，清热通便之力比冬瓜强。
1、冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性肾炎。
2、冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次，治妇女湿热白带

 

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煲汤食材属性之203

冬苋菜（葵菜、滑菜）
性味：甘、寒滑、无毒。
归经：入肾、膀胱。
功效：解毒清热，清利湿热，通利小便。
主治：咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。
说明：冬苋菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。
验方参考：
1、冬苋菜花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。
2、冬苋菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋

 

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煲汤食材属性之204

番茄（西红柿）
性味：甘酸、微寒、无毒。
归经：入肝、脾、胃。
功效：止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压。
主治：高血压，眼底出血，热性病发热，口干渴，食欲不振。
说明：番茄，又名西红柿，其味道鲜美，营养丰富，是菜中佳味，果中美品。它含有能治高血压的维生素P；治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合的维生素C，还有一种助消化和利尿作用的特殊成分番茄素；而且还含有钙、磷、矿物质，有助于小儿生长发育。但其性微寒，若肠胃虚寒者慎食。番茄吃法很多，生吃熟食均可。熟食时，急火快炒3-4分钟则可，否则，维生素遇高温易被破坏；若煮番茄汤是，则要水沸后下锅，以免失去其营养价值。
验方参考：
每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个，半个月为一疗程，治高血压，眼底出血

 

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煲汤食材属性之204

枸杞菜
性味：甘、凉、无毒。
归经：入肝。
功效：清肝火、治眼疾。
主治：肝热火眼、风热头痛。
说明：枸杞菜为常用蔬菜，性微凉，能清肝明目，凡因肝热引起火眼或目蒙者，与猪肝煮汤食用。

枸杞子
枸杞子甘温，入肝、肾二经，补肾明目，安神，入中药用

 

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煲汤食材属性之205

红萝卜（胡萝卜）
性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、胃、肺。
功效：下气利胸膈，清热解毒，补中安五脏，解麻疹热毒。
主治：烦热，便秘，久痢，肠胃不适，饱闷气胀，小儿麻疹，消化不良。
说明：红萝卜性质平和，多食无副作用，且营养丰富，在常见食物中含胡萝卜素最多，一分子胡萝卜可得二分子维生素A，所以被称为维生素A原，同时还含有较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素，也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜（或含红萝卜素多的蔬菜或水果），对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人，每日饮胡萝卜汁半杯，对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降压、强心的功效。所以说，红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。
验方参考：
1、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
2、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
3、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
4、红萝卜捣成泥状取汁，用白糖蒸开温服，治百日咳和便秘。
5、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。
6、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。
7、红萝卜子，水煎服，治久痢。
8、红萝卜、芫荽、马蹄，煎水代茶，清解麻疹热毒，使之容易透出。
9、红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。
10、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症

 

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煲汤食材属性之206

红苋菜
性味：甘、凉、无毒。
归经：入大、小肠。
功效：解毒清热，止血利尿。
主治：白喉，尿血等症及透发麻疹。
禁忌：不可与鳖同食。
说明：红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
验方参考：
1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。
2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。
3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。
4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎

 

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煲汤食材属性之207

黄瓜
性味：甘、寒、有小毒。
归经：入胃、小肠。
功效：清热，解渴，利尿。
主治：烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。
禁忌：患疮疥、脚气、虚肿者勿食。
说明：在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。
验方参考：
1、老黄瓜皮30克，水煎服，治四肢浮肿初起。
2、黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯，治黄疸。
3、黄瓜叶晒干研末，每次6克，米汤送服，治水泻。
4、黄瓜藤30克（鲜者加倍量）水煎服，治痢疾。
5、黄瓜藤60克，水煮加鸡胆汁冲服，治胆囊炎。
6、黄瓜藤三尺，阴干、水煎服，治产后腹痛。
7、老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，治温病高热，可代金汁水用。
8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜，可治小儿热痢。
9、蜜饯黄瓜：黄瓜数条，去瓤洗净，切成条块，加少量水煮沸后捞出，趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸，即可随量食用，每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症

 

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煲汤食材属性之208

茭白
性味：甘、冷滑、无毒。
归经：入肺、脾。
功效：解热毒，除烦渴，利大小便。
主治：黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。
说明：茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
验方参考：
1、茭白15克，通草10克，煮猪脚食；或用鲜茭白100克，黄芪30克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天，治产后乳汁不下。
2、鲜茭白根60克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压

 

[梁溪香榭]

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煲汤食材属性之209

芥菜
性味：苦辛、温、无毒。
归经：入肺、大肠。
功效：解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。
主治：小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。
说明：芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。
验方参考：
1、鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。
2、鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。
3、芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。
4、陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。

 

[梁溪香榭]

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煲汤食材属性之210

芥菜子
芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。
1、芥末30克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次，治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡。
2、白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛，至局部皮肤发出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘

 

[jenniferlee]

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如何让我们的秀发更加健康美丽（六）


在我们的毛发生成细胞中，造黑色素细胞也在辛勤工作，为我们的头发增添了颜色。


随着年龄增长，我们对营养的吸收能力逐渐减弱，头发也就渐趋缺乏营养，这样头发就开始变白。


对黑色素的合成起至关作用的是四种B族维生素：泛酸，叶酸，生物素，和对氨基苯酸。



B族维生素从食品中都可以获得：全麦食品，天然糙米，坚果的籽，核与仁。


黑色素的合成离不开锌和铜，后者人们都不缺，通常身体中还有富裕。


几乎所有人都缺锌。


食物中的锌含量非常有限，它是除叶酸之外，人体最容易缺乏的营养物质。


在新陈代谢过程中，锌和铜互起拮抗作用，如果生发细胞缺锌，则过量的铜就影响黑色素的生成。

 

[就是过日子]

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