第一次做的PIZZA,有图有真相.

[不可得]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

我这两天也自己烤来着，没有想象的复杂，也没有放披萨草，味道也很好！就是饼胚有点厚，不知道是不是要擀得薄一点呢？

我这个就是薄的，今天晚上再做稍微厚一点的，太厚了就不好吃了。

 

[不可得]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

下午又做了两个PIZZA,PIZZA在烤的功夫,又做了一锅包子,而且这次居然做出了汤包的效果,YUMMY....

 

[不可得]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

给出锅的汤包来个PP.

 

[诸春赏河晓]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

YUMMY

 

[SunnySmile]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

看著就想吃, 做得真好!

 

[sharontan]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

应该还放点口蘑,但听说蘑菇吃多了不好,就没放了.也可以根据自己喜欢的口味放不同的菜蔬.

蘑菇吃多不好吗？偶巨爱蘑菇呢

 

[藕花深处]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

MM的厨艺越来越棒了。
每天有好吃的食物和文采飞扬的睿智滋养的双胞胎宝宝肯定是最开心的了。

 

[小俞子]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

LZ 的手艺真棒啊！

 

[檀香]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

我今天终于做了第一个。没有番茄酱，就抹了Cranberry酱；竟还从朋友回国留下的物品中，找到一小瓶皮萨草；其它也是自由发挥。

儿子说：“挺好吃的，至少是烤出来的。”

也参考了原来在家园网上复制下来的配方:

175g plain white flour
1 tsp salt
1tsp dry yeast
0.5 tsp caster sugar [FONT=宋体]细白砂糖[/FONT]
1 tbsp olive oil
120ml warm water
polenta([FONT=宋体]玉米面等煮的)粥 for dusting[/FONT]

pizza sauce

2 tbsp butter
2 garlic cloves, crushed
400g tinned plum tomatoes
1 onion, finely chopped
1tsp basil, chopped
1tsp oregano [FONT=宋体]牛至(批萨草)[/FONT]
1 tbsp tomato puree[FONT=宋体]煮烂过滤或制浆的食物;浓汤[/FONT]
3 tbsp olive oil
salt &

 

[檀香]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

买的Pizza里有多少异物呀，见以下我原来查的单词，以后再也不买了。

pizza:
crust [FONT=宋体]面包皮; 糕饼等的酥皮; 外皮[/FONT]
gluten 1. [FONT=宋体]麸质2. 面筋[/FONT]
cornmeal 1. [FONT=宋体]〈美〉(粗磨)玉米粉,其他谷物磨的粉,〈苏格兰〉(燕)麦片[/FONT]
[FONT=宋体]白玉米(white corn)：[/FONT][FONT=宋体]以白色粒为主，其它颜色不超过2％[/FONT][FONT=宋体]。 [/FONT]
meal [FONT=宋体]谷物粗粉（用作饲料或加工面粉）[/FONT]
bicarbonate [英] [baiˈk?:bənit] [美] [baɪˈk?rbəˌnet, -nɪt] [FONT=宋体]重碳酸盐[/FONT]
stearoyl [英] [stiˈærəuil] [FONT=宋体]硬脂酰;十八烷酰[/FONT]
[FONT=宋体]硬脂酸基乳酸钠盐sodium stearoyl lactylate[/FONT]
aluminum [FONT=宋体]铝[/FONT]
phosphate [英] [ˈfɔsˌfeɪt] [美] [ˈf?sˌfet] [FONT=宋体]磷酸盐[/FONT]
diacetyl tartaric acid esters of mono-and diglycerides [FONT=宋体]二乙酰酒石酸单甘酯[/FONT]
ascorbic acid [英] [əˈskɔ:bik ˈæsid] [美] [əˈskɔrbɪk] [FONT=宋体]抗坏血酸维生素C[/FONT]
ascorbic [FONT=宋体]维生素C的[/FONT]
mozzarella [英] [mɔtsəˈrelə] [美] [ˌm?tsəˈrɛlə, ˌmot-][FONT=宋体]意大利干酪(色白味淡)[/FONT]
[FONT=宋体]人工培育菌bacterial culture[/FONT]
enzymes[FONT=宋体]酶类[/FONT]
calcium chloride [FONT=宋体]氯化钙[/FONT]
pepperoni[FONT=宋体]意大利辣香肠[/FONT]
cellulose [英] [ˈseljəˌləʊs, -ˌləʊz] [美] [ˈsɛljəˌlos, -ˌloz][FONT=宋体]纤维素[/FONT]
cellulose powder [FONT=宋体]纤维素粉[/FONT]
grated [FONT=宋体]搓碎的[/FONT]
parmesan [英] [ˌp?:miˈzæn] [美] [ˈp?rməˌz?n, -ˌzæn, -zən][FONT=宋体]帕尔马干酪（一种意大利硬奶酪，常磨碎放在食品上）[/FONT]
potassium [英] [pəˈtæsi:əm] [美] [pəˈtæsiəm][FONT=宋体]钾[/FONT]
potassium sorbate [FONT=宋体]山梨酸钾[/FONT]

[FONT=宋体]小pizza:[/FONT]
low moisture [FONT=宋体]低水分的 [/FONT]
pasteurized ([FONT=宋体]牛奶等)巴氏消毒的[/FONT]
microbial [FONT=宋体]微生物的,由细菌引起的[/FONT]
crumble ([FONT=宋体]把…)弄碎, (使)碎成细屑[/FONT]
dextrose [FONT=宋体]葡萄糖 [/FONT]
lactic acid [FONT=宋体]乳酸[/FONT]
starter culture [FONT=宋体]发酵剂[起子]培养物[/FONT]
sodium ascorbate [FONT=宋体]抗坏血酸钠[/FONT]
oleoresin [FONT=宋体]含油树脂 [/FONT]
paprika[FONT=宋体]红辣椒，红辣椒粉 [/FONT]
citric acid[FONT=宋体]柠檬酸 [/FONT]
sodium nitrite[FONT=宋体]亚硝酸钠 [/FONT]
maltodextrin [FONT=宋体]麦芽糊精 [/FONT]
hydrolyze[FONT=宋体]使水解（[/FONT][FONT=宋体]水解[/FONT][FONT=宋体]是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程）[/FONT]
shortening[FONT=宋体]起酥油[/FONT]
dough conditioner[FONT=宋体]面团调整剂或改良剂 [/FONT]
wheat starch[FONT=宋体]小麦淀粉 [/FONT]
l-cysteine hydrochloride[FONT=宋体]，见：[/FONT]l-cysteine hydrochloride monohydrate [FONT=宋体]半胱氨酸盐酸盐一水物[/FONT]
aluminum sulphate[FONT=宋体]硫酸铝 [/FONT]
ascorbic acid [FONT=宋体]抗坏血酸维生素C[/FONT]

 

[不可得]

回复: 第一次做的PIZZA,有图有真相.

楼上的终于动手了,赞一个.我最近还试了蝴蝶酥，也是自由发挥的。
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=506338