来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

[carrie8888]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

绿豆淀粉中国世界有的。明天去买。谢谢

 

[藕花深处]

回复: 乐颠颠老妈说：

我一直是采用1:6的比例，很不错！

me too
1:5的也试过偏硬一点

 

[havefun]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

大统华有吗？

有

 

[havefun]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

准备试试！谢谢分享！请问绿豆淀粉，是不是就是大统华卖的那种水淀粉啊？还是上面写着“绿豆淀粉”几个字呢啊？

袋上清清楚楚地写着：绿豆淀粉

看到这四个字就不会错

 

[havefun]

回复: 乐颠颠老妈说：

me too
1:5的也试过偏硬一点

我的算上预先混合绿豆淀粉的水比例也是1：5，

我家都喜欢韧韧的感觉的

 

[magicow]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

我做过，凉调的因为家里佐料少，不好吃，后来就炒凉粉了，很好吃，跟我家门口小店里做的一个味道。

哈哈，我也是爱吃炒凉粉！

 

[magicow]

回复: 乐颠颠老妈说：

me too
1:5的也试过偏硬一点

下次我试试1:6的。一直用1:5的，每次都发现有点儿容易断，不像外面卖的那么有韧劲儿。

 

[阳光沙滩]

回复: 乐颠颠老妈说：

我也是采用一比六的比例，直接六杯水，一杯绿豆淀粉边搅匀边烧开，放凉开拌！

不用预先烧开水吗？看楼主的方法还要直接烧开水的。

 

[julius87]

乐颠颠老妈说：

我今日勤快，越俎代庖替楼主答！

1份纯绿豆淀粉配6份自来水。水直接从水龙头里接的冷水就可以啦！

连锅带水带粉的一起坐火上，中火就可以。接着手持一双筷子，以手腕为中心，我搅，我搅，我搅浆糊！顺便可以哼个小曲什么的。

等锅内的粉水开始粘稠和透明时，筷子勤快点儿转快一点。接着关火。室温放的话2个小时差不多就凝结了。

吃时也可以拌入黄瓜丝，海带丝。加些麻油，美极酱油，盐，糖，老干妈香辣脆，喜欢吃蒜的加些蒜末，哈！就是一个凉拌菜，无油烟！赞！

需要注意的是：第一次不要做太多，别忘了要加6份的水呢，所以粉嘛，大概平时喝水用的玻璃杯半杯不到就可以啦！

 

[阳光沙滩]

回复: 乐颠颠老妈说：

我今日勤快，越俎代庖替楼主答！

1份纯绿豆淀粉配6份自来水。水直接从水龙头里接的冷水就可以啦！

连锅带水带粉的一起坐火上，中火就可以。接着手持一双筷子，以手腕为中心，我搅，我搅，我搅浆糊！顺便可以哼个小曲什么的。



等锅内的粉水开始粘稠和透明时，筷子勤快点儿转快一点。接着关火。室温放的话2个小时差不多就凝结了。

吃时也可以拌入黄瓜丝，海带丝。加些麻油，美极酱油，盐，糖，老干妈香辣脆，喜欢吃蒜的加些蒜末，哈！就是一个凉拌菜，无油烟！赞！

需要注意的是：第一次不要做太多，别忘了要加6份的水呢，所以粉嘛，大概平时喝水用的玻璃杯半杯不到就可以啦！

多谢乐妈妈！看起来不难啊。

 

[小无奈]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

好帖

 

[刘家大宝]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

不错不错。超级爱吃的一道菜，准备试一试。谢谢各位分享哈。

 

[yinuo360]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

楼主把图片分享一下，谢谢！

 

[havefun]

回复: 乐颠颠老妈说：

我今日勤快，越俎代庖替楼主答！

1份纯绿豆淀粉配6份自来水。水直接从水龙头里接的冷水就可以啦！

连锅带水带粉的一起坐火上，中火就可以。接着手持一双筷子，以手腕为中心，我搅，我搅，我搅浆糊！顺便可以哼个小曲什么的。

等锅内的粉水开始粘稠和透明时，筷子勤快点儿转快一点。接着关火。室温放的话2个小时差不多就凝结了。

吃时也可以拌入黄瓜丝，海带丝。加些麻油，美极酱油，盐，糖，老干妈香辣脆，喜欢吃蒜的加些蒜末，哈！就是一个凉拌菜，无油烟！赞！

需要注意的是：第一次不要做太多，别忘了要加6份的水呢，所以粉嘛，大概平时喝水用的玻璃杯半杯不到就可以啦！

谢谢代为回答。

试试开水再放混合物的方法，就不用一个劲的搅啊搅，我也是后学的，均匀也更省劲

 

[havefun]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

楼主把图片分享一下，谢谢！

不好意思，吃饭没照相习惯

网上图片一搜一大把

 

[大明007]

回复: 乐颠颠老妈说：

我今日勤快，越俎代庖替楼主答！

1份纯绿豆淀粉配6份自来水。水直接从水龙头里接的冷水就可以啦！

连锅带水带粉的一起坐火上，中火就可以。接着手持一双筷子，以手腕为中心，我搅，我搅，我搅浆糊！顺便可以哼个小曲什么的。

等锅内的粉水开始粘稠和透明时，筷子勤快点儿转快一点。接着关火。室温放的话2个小时差不多就凝结了。
吃时也可以拌入黄瓜丝，海带丝。加些麻油，美极酱油，盐，糖，老干妈香辣脆，喜欢吃蒜的加些蒜末，哈！就是一个凉拌菜，无油烟！赞！

需要注意的是：第一次不要做太多，别忘了要加6份的水呢，所以粉嘛，大概平时喝水用的玻璃杯半杯不到就可以啦！

 

[阳光沙滩]

回复: 乐颠颠老妈说：

谢谢代为回答。

试试开水再放混合物的方法，就不用一个劲的搅啊搅，我也是后学的，均匀也更省劲

还真是啊，想想做苞米面粥，就是先用一点水跟苞米面混合了，然后锅中坐水烧开，再把苞米面和水的混合液倒入锅中，不断搅拌的。

多谢楼主！

 

[绿茶瓜子]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

也是一直用的1:6，下次试试1:7

 

[燕儿1976]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

可是上次我用的1:7熬出来的凉粉一点韧性都没有，用筷子一夹就碎了，吃起来黏黏的，淀粉的感觉，谁知道是什么原因？是淀粉没熬好，还是水太多了，或者哪个环节出问题了？

 

[Frances-2009]

回复: 来盘自制凉粉吧，预报这个周末会热哦

我也做过，根本没做成，就有一点儿粉状的感觉，哎