美食天地 只为那个夹着肉的－－－－馍

[一凡]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

我就喜欢做出好吃的，看着老公或朋友吃，他们高兴我就开心了，工作得到肯定了吗

当然我自己也吃的，不过主要是给自己挑”毛病“，咸了还是淡了，硬了还是软了。。。下次就会多注意改进。

我整面食的出发点也是为了让孩子和老公喜欢上面食，但不同于你的是，我每次都把我自个儿给吃撑了。

 

[蒙奇奇]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看了前半部分，想着哪天也试做一下。再看后半部分，还是决定不做了。
没吃好东西都比楼主大好几号，再跟着吃吃，都活不下去了。

还真是这样的感觉
去八佰伴foodcourt吃过好几回肉夹馍，味道也还好，但总觉得缺点什么。上周末烤羊肉的时候，顺便发了点面烤了几个饼，本想可以夹点肉吃，不料成品硬邦邦的，单吃还可以，夹饼不适合。看了楼主的方法才知道一定要很软的面，另外是该用平底锅烙吧？

楼主真是窈窕美眉，以前看贴光知道美眉贤惠能干了，今天才知道这样的窈窕可人

 

[阳光沙滩]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

泡打和苏打好像发面的效果不太一样，泡打好像是”长胖“的，而苏打粉是”长高“的。我是除非必须，能不用这两样就不用，尤其是蒸馒头包子花卷什么的，只用酵母就足够了，最多加点儿糖。

真是奇妙啊，总之都是发，但酵母看来应该是更健康些。多谢多谢！

 

[Santa]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

妹子分明是传说中的食神呀，馋死俺也。。。。。。

是俺们陕西乡党吗？呵呵

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

我整面食的出发点也是为了让孩子和老公喜欢上面食，但不同于你的是，我每次都把我自个儿给吃撑了。

能吃撑也证明你的手艺好啊。不过为了身体健康，吃东西有个度还是好的。我家里是这样的，因为知道老公和我的胃口，基本上每次都是量着两个人的肚子做的，想多吃也没得吃了，不行你也试试这个法子吧

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

还真是这样的感觉
去八佰伴foodcourt吃过好几回肉夹馍，味道也还好，但总觉得缺点什么。上周末烤羊肉的时候，顺便发了点面烤了几个饼，本想可以夹点肉吃，不料成品硬邦邦的，单吃还可以，夹饼不适合。看了楼主的方法才知道一定要很软的面，另外是该用平底锅烙吧？

楼主真是窈窕美眉，以前看贴光知道美眉贤惠能干了，今天才知道这样的窈窕可人

谢谢，馍是用平底锅烙的，火候要掌握好，不然出不来”虎背菊花芯“不说，还可能皮很硬或着干脆糊了，里面的面还是生的。白吉馍的面可不是很软啊，很软的面就真的变发面饼了，饼会肿起老高，像我第一次做的那样。

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

妹子分明是传说中的食神呀，馋死俺也。。。。。。

是俺们陕西乡党吗？呵呵

乡党喜欢最高兴，俄是不会说也不大听得懂陕西话的乡党

 

[经商知道]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看起来好香！！

 

[hao_xd]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看得口水都下来了，想起家乡的小吃来了

 

[Santa]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

乡党喜欢最高兴，俄是不会说也不大听得懂陕西话的乡党

可是这手艺，真没得说了。

一个字，地道，两个字，忒地道，三个字，忒地道了

 

[Santa]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看得口水都下来了，想起家乡的小吃来了

可不咋地，把俺们winnpeg和卡嘉莉的馋虫们都吸引过来了，了得。

 

[远行乐乐]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

我喜欢岐山哨子面。

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看起来好香！！

真的很香。不过陕西人现在也讲究健康，好多老年人或是年轻女孩子都吃”菜夹馍“，或”蛋夹馍“，也很香的，主要是那个馍香啊

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

我喜欢岐山哨子面。

岐山哨子面看着非常漂亮，五色俱全的，就是那个醋不好找，要当地特有的”柿子醋“，不然做不出那个味儿，还有面要用杠子压，很多讲究的。

关于哨子面有很多传说，其中之一是相传周文王时期，在岐山原下渭河畔，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。文王得知后，便下令除掉了祸害百姓的蛟龙。据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，另给众人食之。吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使使部落逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，将肉食剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

可是这手艺，真没得说了。

一个字，地道，两个字，忒地道，三个字，忒地道了

乡党太客气啦，我真的是吃了好多年的”肉夹馍“呢。其实这次做得虽然比之前做得要好，但离正宗”肉夹馍“还差得好远，下次回国第一件事儿就是要买根”大肚子“擀面棍

 

[有爱就好]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

真的很香。不过陕西人现在也讲究健康，好多老年人或是年轻女孩子都吃”菜夹馍“，或”蛋夹馍“，也很香的，主要是那个馍香啊

想当年晚自习后和同宿舍的妞们爱在路边摊买个菜夹馍回宿舍吃。睡前吃肉夹馍怕自己长肉。
不过不怎么爱吃羊肉泡馍，被那么一大碗吓怕了。

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

可不咋地，把俺们winnpeg和卡嘉莉的馋虫们都吸引过来了，了得。

陕西人出国的不多啊，能有乡党品评，很开心

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

想当年晚自习后和同宿舍的妞们爱在路边摊买个菜夹馍回宿舍吃。睡前吃肉夹馍怕自己长肉。

菜夹馍真的很好吃，我也喜欢

 

[Santa]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

陕西人出国的不多啊，能有乡党品评，很开心

这才体现你的水平呀，把本来就不多的几只秦地馋虫都吸引过来了，哈哈

 

[衣食住行]

回复: 只为那个夹着肉的－－－－馍

看得口水都下来了，想起家乡的小吃来了

这么说你也是陕西乡党啦