美食天地 试做电饭锅版绿豆糕

[衣食住行]

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Mark下，回头买了模具照着做，谢谢楼主

不客气啦，喜欢吃就试试吧

 

[衣食住行]

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好漂亮啊，可不可以用来作包子馅，不是有红豆包吗?没听说过绿豆包呢。

谢谢谢谢！绿豆包？听起来蛮有创意的，下次可以做做看

 

[衣食住行]

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学习

互相学习，共同进步

 

[远方]

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请问lz，绿豆糕做好怎么保存啊？可以存多久？很眼馋！！！

 

[衣食住行]

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请问lz，绿豆糕做好怎么保存啊？可以存多久？很眼馋！！！

做好后我先放在冰箱冷藏了，一般我一次做这么多都是为了聚会朋友分享的，两天内肯定会吃完，所以没有认真考虑过能保存多久的问题。但我想这个绿豆糕含油含糖，如果可能的话最好现做现吃，争取两三天内消灭掉就最好了。短时间内实在吃不完的话就冻起来吧，想吃的时候再化冻，不过口感不知道哈，可能跟刚做好的一样也不一定。

 

[cssc]

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mark

 

[nicekey99]

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之前买了两袋“去衣绿豆”，其中一袋做了慢火熬煮版的绿豆糕，好吃是真的好吃，但就是太耗时间了。还剩的一袋就来个简单做法的－－－电饭锅版绿豆糕。

“去衣绿豆”在一般的超市应该都有卖的，我是在Richmond公众市场里松屋饼店隔壁那家食品杂货店买的，单价２个加拿大刀乐。“去衣绿豆”的英文名称是eeled Split Mung Beans，豆子已经用了，包装的图片在此（当然也可以用带皮绿豆，但给绿豆去皮也挺麻烦的，就直接买已经加工过的用了）。

原方做法很简单，先把一袋绿豆用清水淘洗几遍，再泡５小时以上，泡过夜也可。把泡好的绿豆放进电饭锅，加平时做米饭六～七成的水，加糖，选brown rice档就可以该干什么还干什么去了。等电饭锅提示煮好了后打开盖子，里面的豆子基本上已经是豆蓉了，然后趁热把油拌进去就可以了。

我自己结合了上次的做法，先煮好的豆蓉（无糖），然后用炒锅小火又炒了一下，这样做除了怕水多太软不成型之外，还有一个好处就是，炒出来的豆蓉比较香一些。炒锅里加些油化开，黄油和平时的炒菜油都可（我用的黄油），美国COSTCO买的无盐黄油，我用了一个bar（113g），半杯的样子吧。再加些糖，量可以自己根据口味来定，先加少一些，随着炒的过程再添加。炒好后的成品应该不会粘锅，也不会粘手，不会粘锅铲。如果炒好后还觉得太软不成团，可以加些炒过的糯米粉，以增加硬度（但不要加太多，不然就没有豆香味了）。等粉团稍凉，就可以放进模子，成型，敲出。

一袋豆子做了这么多

爸妈喜欢面食，给我带了个三层屉的不锈钢蒸锅，做了一锅“呛面“馒头，之所以打引号是因为在发好的面里又使劲揣了好多生面粉，也用了”叠“的方法揉的面，可好像还是没有起层，不过真的很有”咬劲“，比普通的发面馒头筋道好多。

　

LZ真是贤惠。谢谢分享。。。

 

[busybee888]

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太厉害了！

 

[eagleto]

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看着不错，路过帮顶

 

[春晖对对碰]

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谢谢楼主分享！

 

[0706]

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大爱绿豆糕，认真学习了

 

[baby001]

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学习，喜欢

 

[阿拉斯加的海]

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谢谢楼主分享！
请问有没有人试过用橄榄油替代黄油呀？那用橄榄油做出来的好吃吗？ 想学做给小朋友吃，又想做的清淡些的问

 

[zjchengqing]

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学习了！开心

 

[沿路美景]

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LZ太强了，我崇拜啊！！

 

[pureair88]

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看着真好吃，绿豆糕怎么是黄色的涅？

 

[衣食住行]

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mark

谢谢

 

[衣食住行]

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LZ真是贤惠。谢谢分享。。。

不敢当啦，家常小吃而已，到了加拿大不会做饭的基本都会多少学一些啦

 

[衣食住行]

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太厉害了！

太客气了

 

[衣食住行]

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看着不错，路过帮顶

多谢帮顶