美食天地 试做电饭锅版绿豆糕

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

楼主父母来了，一家团圆，下厨也更开心了吧

是啊是啊，喜欢做饭的人对有人点菜和品尝感觉最是开心，加上老爸曾经也喜欢下厨，虽然现在年纪大不怎么做饭了，但对我做的饭菜总能提出一些中肯的建议，感觉受益匪浅

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

mark

多谢啦

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

看上去非常棒，以后也试试!

有机会就试一下吧

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

楼主，看着真诱人，我也想试一下，不过我很笨，还不是很明白，想请教一下，你这个电饭锅版的是不是只要煮好后用油拌一下可以压到磨具里，不需要再炒？

原方是煮好后趁热把油拌进去就好了，因为煮之前已经加好糖了，所以拌好油就可以填模，脱模了。但我觉得多少还是炒一下更好一些，一是油炒熟一下比用热豆蓉焖熟感觉好一些（当然橄榄油之类的就不牵扯熟不熟的问题了），二是为了炒香的豆蓉口感也不错，所以我还是把煮熟的热豆蓉又用炒锅小火炒了一下，时间不长，不到十分钟吧。因为要炒，所以之前煮豆子没有加糖，糖是在炒的过程中逐渐加的，最后的半成品应该是“三不粘”：不粘锅，不粘手，不粘锅铲。这样的“豆团”压进模子才不会粘模，脱模也很容易。

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

谢谢楼主分享，收藏先

不客气

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

正好在国内探亲，看了帖子，赶快先买个模具带回去。

国内的模具真是多种多样，价格还便宜

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

多谢，加声望啦！

谢谢远方

 

[梅菊枫]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

楼主应该允许我个人崇拜您一下！

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

楼主应该允许我个人崇拜您一下！

太客气了，互相学习吧

 

[大红苹果]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

以后我也要做这个甜点和酒酿

 

[AutoCat]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

mark

 

[farstarocean]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

学习

 

[acwendy]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

[PHP]

[/PHP]

原方是煮好后趁热把油拌进去就好了，因为煮之前已经加好糖了，所以拌好油就可以填模，脱模了。但我觉得多少还是炒一下更好一些，一是油炒熟一下比用热豆蓉焖熟感觉好一些（当然橄榄油之类的就不牵扯熟不熟的问题了），二是为了炒香的豆蓉口感也不错，所以我还是把煮熟的热豆蓉又用炒锅小火炒了一下，时间不长，不到十分钟吧。因为要炒，所以之前煮豆子没有加糖，糖是在炒的过程中逐渐加的，最后的半成品应该是“三不粘”：不粘锅，不粘手，不粘锅铲。这样的“豆团”压进模子才不会粘模，脱模也很容易。

谢谢这么详尽的答复。想加声望，不知怎么搞。

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

以后我也要做这个甜点和酒酿

试试吧，非常好吃。我家里我和老爸都是“糖耗子”，嗜甜，虽然知道不是很健康，但还是时不长会弄些东西甜甜嘴，没办法，口味难改啊

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

mark

谢谢

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

学习

互相学习，共同进步

 

[衣食住行]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

谢谢这么详尽的答复。想加声望，不知怎么搞。

不客气，有问题我们共同讨论。在我这里，回帖就是已经加了声望了

 

[yamiyami]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

原方是煮好后趁热把油拌进去就好了，因为煮之前已经加好糖了，所以拌好油就可以填模，脱模了。但我觉得多少还是炒一下更好一些，一是油炒熟一下比用热豆蓉焖熟感觉好一些（当然橄榄油之类的就不牵扯熟不熟的问题了），二是为了炒香的豆蓉口感也不错，所以我还是把煮熟的热豆蓉又用炒锅小火炒了一下，时间不长，不到十分钟吧。因为要炒，所以之前煮豆子没有加糖，糖是在炒的过程中逐渐加的，最后的半成品应该是“三不粘”：不粘锅，不粘手，不粘锅铲。这样的“豆团”压进模子才不会粘模，脱模也很容易。

记住了，想问一下，这个绿豆糕吃起来什么感觉，像马蹄糕？还是像芋头糕萝卜糕年糕？

 

[jiayuanfinder]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

原方是煮好后趁热把油拌进去就好了，因为煮之前已经加好糖了，所以拌好油就可以填模，脱模了。但我觉得多少还是炒一下更好一些，一是油炒熟一下比用热豆蓉焖熟感觉好一些（当然橄榄油之类的就不牵扯熟不熟的问题了），二是为了炒香的豆蓉口感也不错，所以我还是把煮熟的热豆蓉又用炒锅小火炒了一下，时间不长，不到十分钟吧。因为要炒，所以之前煮豆子没有加糖，糖是在炒的过程中逐渐加的，最后的半成品应该是“三不粘”：不粘锅，不粘手，不粘锅铲。这样的“豆团”压进模子才不会粘模，脱模也很容易。

谢谢LZ 分享. 想请教一下, 为什么俺做的都粘在模子上,不好弄下来? 是不是一定要用油炒过? 有没有其它别的办法不粘模呢?

 

[f55412]

回复: 试做电饭锅版绿豆糕

没有去皮的绿豆一样可以做，将绿豆放在锅里煮熟，然后将熟绿豆带水进搅拌器打成泥，放入炒锅里加上橄榄油、麻油和糖炒，将水分炒出些就成了，要样子好看的就用模子，不要好看的，就盛入平底的容器内，待冷再切成块。