包子好吃不在褶子多，除了发好面以外，馅料也很重要。我儿子是个面食控，他小时候对钱完全没有概念，我给他描述一件东西的价值，往往会直接告诉他：这么说吧，这东西值1200个小笼包子。。。他立刻闪烁着大眼：哇~那很值钱呀。。。旁边的爷爷奶奶说：有你这样教育孩子的么？
介绍个自己做的包子馅，看似复杂，其实很简单的。
买来猪皮，将上面的肥肉剔干净。需要有耐心和一把好刀~
剔下来的肥肉不要扔掉了，加点红枣香葱什么的熬制成猪油，可以用来做酥皮，做鲜肉月饼也用的上。
不过从健康角度考虑，现在用猪油的机会很少几乎没有了。
肉皮开水煮过一次后再收拾一遍漏网的肥肉。加上一点桂皮八角开始熬。
熬~熬~慢慢熬~（我忽然想起熬版大人啦，他熬这版子也不容易啊）
熬好后，我将渣过滤了，如果脂肪太多，做出来的皮冻不透明也更不健康吧。
做好了放盘子冷却，盘子复上膜放冰箱也可以的，会慢慢凝固的。
切块，用不完的可以放冰箱下次再用，这个时候肉皮冻看上去还像个样子了。
介绍个自己做的包子馅，看似复杂，其实很简单的。
买来猪皮，将上面的肥肉剔干净。需要有耐心和一把好刀~
剔下来的肥肉不要扔掉了，加点红枣香葱什么的熬制成猪油，可以用来做酥皮，做鲜肉月饼也用的上。
不过从健康角度考虑，现在用猪油的机会很少几乎没有了。
肉皮开水煮过一次后再收拾一遍漏网的肥肉。加上一点桂皮八角开始熬。
熬~熬~慢慢熬~（我忽然想起熬版大人啦，他熬这版子也不容易啊）
熬好后，我将渣过滤了，如果脂肪太多，做出来的皮冻不透明也更不健康吧。
做好了放盘子冷却，盘子复上膜放冰箱也可以的，会慢慢凝固的。
切块，用不完的可以放冰箱下次再用，这个时候肉皮冻看上去还像个样子了。
