大家准备好过年的腊肉了吗?

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我刚刚买了3联包培根,1大包腌五花肉,西式的。然后在维基百科上看到说每天吃20克加工肉癌症风险增高25%,而一片培根就25克以上了……:wdb7:
每天吃,有害物质的跌加效应是很大的,但一个月偶尔尝鲜没这么可怕,记得小时候,冬天到了腊月外婆就会阉上腊肉腊肠,封咸鸡咸肉,吃了一辈子,我外婆外公都活到90多岁。
 
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你吃不吃快餐面呀?你能跑 2000 米吗?
我一辈子吃过的快餐面(方便面)能数的过来。
本人不属于运动员型,锻炼不以竞技为目的(也为不了:wdb4:)纯粹为了健康。学生时代每天早上跑1600米。忙于生计以后疏于锻炼。现在年龄渐长,开始游泳滑冰。
 
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腌笃鲜,属于江南地区汉族特色菜肴,来源于徽菜,现已是上海本帮菜。徽菜,苏菜,杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。
504D0019-9719-45AA-A0EA-8C8E19E4E36F.jpeg0E9031C6-5140-43B8-9329-80089B83A088.jpeg看你聊到徽菜又聊到腌笃鲜不由得有些兴奋,我家后院连着市园林局所属山头,但没人管理,十几年前种的几棵观赏竹子现已成了气候,一到春天雨后春笋遍地都是,每天都能挖回一堆。三月中回去又可以大快朵颐了。:wdb6:
你用的这个叫冬笋,干货就是玉兰片,好吃着呢。谢谢介绍。
应该用鲜春笋,冬笋代替不了,口味不同。
我大哥告诉我所谓冬笋,就是还埋在土里的笋子,他眼力很好,看见山地上有裂缝,挖下去基本就藏着一支冬笋。春暖花开,冬笋一露尖,就变身为春笋了。腌笃鲜一般是用春笋,不那么讲究冬笋一样做。前两天我在大统华就看见品质很靓的冬笋了。
 
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浏览附件486635浏览附件486636看你聊到徽菜又聊到腌笃鲜不由得有些兴奋,我家后院连着市园林局所属山头,但没人管理,十几年前种的几棵观赏竹子现已成了气候,一到春天雨后春笋遍地都是,每天都能挖回一堆。三月中回去又可以大快朵颐了。:wdb6:


我大哥告诉我所谓冬笋,就是还埋在土里的笋子,他眼力很好,看见山地上有裂缝,挖下去基本就藏着一支冬笋。春暖花开,冬笋一露尖,就变身为春笋了。腌笃鲜一般是用春笋,不那么讲究冬笋一样做。前两天我在大统华就看见品质很靓的冬笋了。
好福气啊!
 
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浏览附件486635浏览附件486636看你聊到徽菜又聊到腌笃鲜不由得有些兴奋,我家后院连着市园林局所属山头,但没人管理,十几年前种的几棵观赏竹子现已成了气候,一到春天雨后春笋遍地都是,每天都能挖回一堆。三月中回去又可以大快朵颐了。:wdb6:


我大哥告诉我所谓冬笋,就是还埋在土里的笋子,他眼力很好,看见山地上有裂缝,挖下去基本就藏着一支冬笋。春暖花开,冬笋一露尖,就变身为春笋了。腌笃鲜一般是用春笋,不那么讲究冬笋一样做。前两天我在大统华就看见品质很靓的冬笋了。
你家后院就能挖到笋子,好羡慕哦!
 

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