大家准备好过年的腊肉了吗？

[田填]

我上次炒藕片，给大家尝，都说好吃，可是西人店没得卖滴。

大统华有卖滴。我也喜欢吃藕。

 

[满陇桂雨]

不论腊肉还是鲜肉，看着肥的部分俺无法下口啊

 

[j0n6dj2y2w]

不论腊肉还是鲜肉，看着肥的部分俺无法下口啊

因为你怕 Pan？

 

[田填]

不论腊肉还是鲜肉，看着肥的部分俺无法下口啊

那就做香肠。

 

[j0n6dj2y2w]

大统华有卖滴。我也喜欢吃藕。

华人店都有卖。可是 No-frills 和 Loblaws 没有，Walmart 也没有。

 

[j0n6dj2y2w]

那就做香肠。

你一定会做香肠？

 

[田填]

我想做腌笃鲜，可惜没鲜竹笋。

什么叫腌笃鲜，介绍一下。

 

[满陇桂雨]

因为你怕 Pan？

俺身材一直不错，主要是防患于未然。
好多年健康饮食了，不吃肥肉，少吃糖，少吃油，少吃油炸食品。

 

[田填]

你一定会做香肠？

我知道怎样调料，但没有灌过肠。

 

[j0n6dj2y2w]

俺身材一直不错，主要是防患于未然。
好多年健康饮食了，不吃肥肉，少吃糖，少吃油，少吃油炸食品。

你吃不吃快餐面呀？你能跑 2000 米吗？

 

[wisdom]

今年做的腊肉和灌的腊肠，没等过年已经开吃了。哈哈，偶尔吃点可以，这些东西不健康少吃，做了不少，都去行人情了。换来赞美声一片，累人亏大了。

 

[家园小千]

什么叫腌笃鲜，介绍一下。

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

 

[田填]

今年做的腊肉和灌的腊肠，没等过年已经开吃了。哈哈，偶尔吃点可以，这些东西不健康少吃，做了不少，都去行人情了。换来赞美声一片，累人亏大了。

每年就这个时候吃吃。朋友之间节日宴请，自己动手做的，有点特色哈。

 

[comeback]

再不做就来不及了，吹干要差不多一个月的时间呢。

不用吹太干的，吹个2,3天足矣。。。

 

[田填]

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

你用的这个叫冬笋，干货就是玉兰片，好吃着呢。谢谢介绍。

 

[家园小千]

你用的这个叫冬笋，干货就是玉兰片，好吃着呢。谢谢介绍。

应该用鲜春笋，冬笋代替不了，口味不同。

 

[田填]

不用吹太干的，吹个2,3天足矣。。。

两三天就可以了吗？好像不吹干，肉就没有透明感，而且入味太浅。不过我可以试试。

 

[田填]

你饶了他吧。他要是能做出香肠来，你田字倒过来写。哈哈哈哈

田字随便倒，哈哈哈

 

[comeback]

两三天就可以了吗？好像不吹干，肉就没有透明感，而且入味太浅。不过我可以试试。

嗯，我家都这么干的，用好多部电风扇不停地吹，2,3天就可以了，当然，不是很干的那种。。。

 

[田填]

嗯，我家都这么干的，用好多部电风扇不停地吹，2,3天就可以了，当然，不是很干的那种。。。

风扇吹呀？我是挂在车库里，冬天很干燥，不到一个月就干透了。