胆固醇不足,人体就自身合成。
胆固醇对身体的功能相当重要,没有胆固醇你就活不下去。事实上,血液中多数胆固醇是由我们的身体制造。我认为许多人不了解这个概念。人们错误地以为胆固醇大多从食物而来,但这不是真的。胆固醇被用来制造雌激素和睾固酮这类荷尔蒙,然后送到肾上腺协助合成荷尔蒙、修复神经,以及制造消化脂肪所需的胆汁,它是我们细胞的结构成分,还会合成维生素D。
胆固醇在我们身体里扮演的角色举足轻重,我们真的少不了它。如果胆固醇的浓度太低,也有可能对我们的健康造成负面影响,像是自体免疫疾病的征兆,甚至是癌症。
──凯西‧布约克
胆固醇是人体最重要的分子之一:一旦缺乏胆固醇,我们很快就会死亡。它跟制造维生素D和形成许多重要性荷尔蒙有关,它是细胞膜的组成部分,而且还是生产胆汁(胆汁是乳化和消化脂肪的幕后功臣)的必需品。
──马克‧希森
胆固醇是油油的蜡状物质,主要是在肝脏生产。若要维持人类和动物的生命,都绝对少不了它;倘若缺乏胆固醇,我们的细胞可能无法自我修复,可能无法维持适当的荷尔蒙浓度,可能无法从太阳好好地吸收维生素D,可能无法调节盐分和水分的平衡,而且我们也可能无法消化脂肪。
对了,胆固醇还可以增进记忆和提高血清素(让我们开心的化学物质)的浓度。这样听来,胆固醇真的非常重要,是不是?等等,其实还不只有这些