今早做的豆腐脑儿

[Lise123]

看着很好食，轩美女厨艺棒棒哒。我没做过豆腐花，能做豆浆。 默默地从柜子里掏出 九阳豆浆机神器。

 

[阳光沙滩]

看着很好食，轩美女厨艺棒棒哒。我没做过豆腐花，能做豆浆。 默默地从柜子里掏出 九阳豆浆机神器。

 

[阳光沙滩]

剩下的豆渣我不知道该怎么办，我中学同学让我做豆汁儿，正准备学习一下呢

掺点白面掺点玉米面蒸窝头或烙饼

 

[佩奇]

150g干黄豆泡一夜，加1200g水，打成生豆浆，过滤，这步不能省，不过滤的话，做出来的豆腐脑不嫩滑，有渣子感，过滤好了后倒到锅里煮开，撇掉浮末，晾两分钟到7、80度，3g内酯用白开水融化，倒入电饭锅，把晾好的豆浆从高处冲入融化的内脂，不要搅拌，直接盖上电饭锅盖子，半个钟头到四十分钟就可以吃了

再打个香菇木耳黄花鸡蛋卤，放点儿紫菜葱花，完美！

收到，一定去试试，一定！

 

[考拉不是熊]

我从小到大也是吃甜的，大学里北方同学说他们吃咸的，俺真觉得匪夷所思。。她还说吃到肉粽差点吐出来，把我气个半死。。

但家乡有一种豆花，稍稍比甜豆腐花硬一点点，水分少点，那是做菜的，是有咸的。。。

根据硬度，一般分为豆腐脑，豆花以及豆腐，北方一般没有豆花这一说，豆腐脑的卤汁是咸的，配料一般就是虾皮，榨菜或咸芥菜末，外加香菜，豆花在贵州和四川吃过，加辣挺不错，甜的一般夏天冰镇后食用，做甜品，至于粽子，我只吃甜的，而且经典款加红枣的那种。。。

 

[啊美]

碟儿好能干

 

[小虫.]

人生第一次做豆腐脑儿，居然成功了

并且解决了一个世纪难题：豆腐脑是吃甜的还是吃咸的？答案就是：一次吃两碗，一碗甜的，一碗咸的

也想 要

 

[cg2006]

m

 

[幽香百合]

豆腐脑吃甜的？
没吃过也没听说过，只吃过放酱油虾米片榨菜末和香菜的咸味，搁了辣椒酱好吃

南方人只吃过甜豆腐脑，也是从家园网上才知道原来豆腐脑还可以吃咸的

 

[家园小千]

南方人只吃过甜豆腐脑，也是从家园网上才知道原来豆腐脑还可以吃咸的

我也是南方人

 

[紫药水]

南方人只吃过甜豆腐脑，也是从家园网上才知道原来豆腐脑还可以吃咸的

第一次听说，豆腐脑儿还有甜味儿的……

 

[轩辕悬]

一碗换两根？成交不？呵呵

Deal!

 

[轩辕悬]

就这个意思

好吧，算你狠！

 

[轩辕悬]

你和小妖精一样淘气。

司机老师最淘气好么？

 

[轩辕悬]

我最喜欢吃豆腐脑了，再配上打卤酱，不过我只喜欢吃咸的，嘻嘻。

我也是呀

家园要有聚会，potluck，我就做豆腐脑，绝活

 

[轩辕悬]

人家是妖精淘气，
俺们是八戒顽皮

有八块腹肌的八戒应该还蛮受欢迎滴

 

[轩辕悬]

看着很好食，轩美女厨艺棒棒哒。我没做过豆腐花，能做豆浆。 默默地从柜子里掏出 九阳豆浆机神器。

试试吧，其实不难做呀，小Lise冰雪聪明，一学就会

 

[轩辕悬]

掺点白面掺点玉米面蒸窝头或烙饼

今天做了小饼，加了个鸡蛋，又放点西葫芦丝，没放白面，难吃

 

[轩辕悬]

根据硬度，一般分为豆腐脑，豆花以及豆腐，北方一般没有豆花这一说，豆腐脑的卤汁是咸的，配料一般就是虾皮，榨菜或咸芥菜末，外加香菜，豆花在贵州和四川吃过，加辣挺不错，甜的一般夏天冰镇后食用，做甜品，至于粽子，我只吃甜的，而且经典款加红枣的那种。。。

肉粽我最爱

 

[轩辕悬]

碟儿好能干

嘻。。。谢阿美夸奖