我在南岸世纪买的楼上那种
参考了这个食谱
材料：
2公升 不甜的豆漿
2茶匙 石膏粉
2茶匙 生粉（即 potato starch, 我用的是『一級生粉』）
100cc（或5湯匙）開水
冰糖酌量
黑糖隨量
做法：
先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。
煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。
當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。
用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，還可以加入黑糖（brown sugar）。
