乡味，解百愁之我家的茶楼小点（补充姜撞奶的做法）

[今年夏天]

我用的是HOMO MILK， 姜汁也不少，就是没有温度计温度掌握不好。

厨房温度计还是很有用的
我用的是普通牛奶3.25%。煮开后用多一个容器来回倒腾四五次之后的温度应该差不多了

 

[今年夏天]

能干人！我们附近太多好吃的了，家人都觉得外面的好吃，也好、大家都省事。

多温人民就是幸福，中餐馆比比皆是，水准还很高。
我们这旮瘩，必须得自己动手

 

[今年夏天]

萝卜糕我倒是常做。。。

姜撞奶刚移民的时候做过一次，失败了，就没有再试过，不是广东人的缘故？。。。

跟是不是广东人没关系吧?我来加拿大之前好像也没吃过姜撞奶。可能是某个关键点你疏漏了。
做了这么多年，成功的要点有三个:高脂肪牛奶，牛奶煮高70-80℃，姜汁牛奶的比例。

 

[今年夏天]

看到如此之多家乡美食，已经了无睡意了。。。

若他日周指导路过蒙城，请务必光临寒舍，乡姐/妹必以家乡味招待贵客。
家乡萝卜干煎蛋，红鱼/龙利鱼干腩肉煲如何?

 

[Jaclyn]

太赞了,词穷了,同样作为广东人,我只能到外面喝早茶去了

 

[今年夏天]

太赞了,词穷了,同样作为广东人,我只能到外面喝早茶去了

我同你，没得比啊
我在山卡拉，喝西北风比较多。。。

 

[Jaclyn]

我同你，没得比啊
我在山卡拉，喝西北风比较多。。。

那不一样,最主要还是手艺

 

[紫药水]

看着很美味……
各种糕都没吃过

 

[jf9781054]

做得怎么样不重要，重要的是有人吃!
我家的是开始挑剔了

家有了美食家才能出好厨娘

 

[闪亮的日子]

我有一姐这么能写能唱，也不用做煮饭婆了
才艺不够，厨艺来凑啊

我那些都是虚的，而且水平有限

也是煮饭婆，只是煮不了这么好这么多花样。。。

 

[cncba]

楼主能做能吃还能保持身材，赞

 

[WorryFree]

地主家伙伙食太好。这下子知道老二为什么不喜欢我们的饭菜，因为那是雇农级的…

 

[今年夏天]

家有了美食家才能出好厨娘

确实是因为家中小女幼时茶饭不思胃口不开才苦心钻研厨艺。若干年过去小女也确实有成为食评人的潜质。

 

[今年夏天]

地主家伙伙食太好。这下子知道老二为什么不喜欢我们的饭菜，因为那是雇农级的…

我家老二对我做的饭菜也是不屑一顾

 

[今年夏天]

楼主能做能吃还能保持身材，赞

我对吃兴趣不大，主要是为了家人吃得好

 

[今年夏天]

我那些都是虚的，而且水平有限

也是煮饭婆，只是煮不了这么好这么多花样。。。

厨艺易得，书诗气难求

 

[yamiyami]

若他日周指导路过蒙城，请务必光临寒舍，乡姐/妹必以家乡味招待贵客。
家乡萝卜干煎蛋，红鱼/龙利鱼干腩肉煲如何?

啊～～红鱼干腩肉煲 我几乎忘记了的美食

 

[今年夏天]

啊～～红鱼干腩肉煲 我几乎忘记了的美食

上次回去家里人给了带过来，不太舍得吃。。。

 

[哈法]

萝卜糕我倒是常做。。。

姜撞奶刚移民的时候做过一次，失败了，就没有再试过，不是广东人的缘故？。。。

我一直以为你是广东人

 

[哈法]

我对吃兴趣不大，主要是为了家人吃得好

我家领导对吃感兴趣，而且每次做好后，我必须表态好不好吃