美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[ashley02]

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我老公做过２次富贵鸡（叫花鸡）也不错.　将一些料放到鸡肚中，用面团包严，烤箱烤.鸡肉味美，鲜嫩.

 

[皮皮包]

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哇，看着就诱人，这里人才济济啊

 

[capricornus]

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超市里卖的生的拿回来冲冲，生的直接切了包寿司吃，不错的啊

三文鱼不是需要特殊冷冻处理才能生吃吗？难道这边的鱼可以？

 

[九溪烟树]

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谢谢了,L Z的菜谱真丰富,帮了大忙了,每天就愁吃什么,一点也不会做.

 

[九溪烟树]

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这里猪耳很便宜，所以就教大家做~

红油猪耳


用料：新鲜猪耳几只、葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量、（生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成汁）、芫荽、熟白芝麻。
做法：
1、猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出
2、锅里重新加入水烧开，放入葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量及猪耳大火煮开以后，转中火煮20-30分钟；
3、煮熟的猪耳捞出晾凉，斜切成薄片和用生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成的汁拌匀；
4、撒上芫荽（又称香菜）熟芝麻即可上桌。
提示：
1> 猪耳要挑选个大、厚实新鲜的；
2> 卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好；
3> 晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又大。

介绍一个福州的家常肉酱，通常小孩喜欢配饭吃！


家常肉酱

材料：花生、香豆干（八百伴有卖）、肉末、甜酱、少许酱油、糖、料酒、水
做法：
1、锅中热少许油，放入花生、香干、肉末煸炒
2、待肉末变白后倒入甜酱、少许酱油、糖、料酒炒匀
3、加入适量清水，以刚刚没过材料为宜
4、翻炒两下后待汤汁沸腾盖上锅盖，转小火焖煮至汤汁收至1/3时即可关火盛出

明天就做谢谢斑主

 

[日炙]

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好贴要顶！

 

[Natacha]

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平时我会做个咸肉菜饭,配个清汤,连菜也不好炒了的...方便着呢...

 

[happy2004lili]

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到了加拿大，集体做保姆！！！

 

[今非昔比]

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学习学习，谢谢！

 

[ruby-tu]

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到了加拿大，集体做保姆！！！

还做得挺乐呵呵.

 

[我是一片云天空是我家]

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[FONT=宋体]３，[/FONT][FONT=宋体]肉排　（[/FONT]Costo[FONT=宋体]买的肉排质量真好啊），　按自己口味腌制２小时后烤箱烤即可。烤的时候用锡纸包一下，　可让肉比较嫩。[/FONT][FONT=宋体]或红烧也蛮好吃。　[/FONT]

"肉排"英文什是么？

[FONT=宋体]４，[/FONT][FONT=宋体]肉糜[/FONT]([FONT=宋体]不得不再次提一下[/FONT]Costco,[FONT=宋体]他家的肉就是香啊！[/FONT])

[FONT=宋体]"肉糜"的英文是什么？[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]
[FONT=宋体]tks!
[/FONT]

 

[主妇吉妮]

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到了加拿大，集体做保姆

是集体做煮妇（夫）。

 

[aliciatu]

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到了这里,我厨艺提高的速度大大高于语言提高的速度;本来对自己挺满意的,看了楼上各位的菜单,认识到自己还有很长的路要走!加油!!!

 

[笑口常开]

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学习好帖，大家齐加油。

 

[晴天娃娃]

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明天偷偷打电话，哈哈哈，正发愁没鸡鸭吃呢~~~，加分分了

 

[晴天娃娃]

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[FONT=宋体]有朋友建议我把家常菜谱贴上来，　以便大家交流灵感，　丰富各家晚餐的菜肴。　呵呵，　就先贴一些常烧的菜：[/FONT]

[FONT=宋体]大家平时都吃什么呢？一起来交流一下阿。[/FONT]

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加分分~~

 

[skybirdy]

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好贴，这几天正愁做菜呢，孩子们已经开始抱怨了，前几天还从图书馆借了两本菜谱回来，看来我可以还菜谱了，把楼上的经验借鉴来就成。

 

[pansybaby]

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晕,差不多可以开餐馆了!

我们家最常吃的是活宰的鸡鸭(5号路养鸡鸭场,一只鸭差不多25刀,鸡12-15刀,鸡肉硬的不得了,真正土鸡),用红酒炒炖!

这里还有活的鸡卖！！那买好了他们可不可以杀的？请给给地址好么？来了快一年了，特想念国内的鸡汤。

 

[pansybaby]

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谢谢楼主，也记下电话了。
贡献个罗宋汤，，抱歉不会贴图片。
牛肉切成块，过水后放在锅里小火煮2个小时，加生姜和料酒，根据自己喜欢放些土豆胡萝卜块一起炖。
另拿个锅炒洋葱，牛肉快烂的时候放进去，
另用干净锅炒蕃茄酱，我喜欢放黄油炒，很香，然后也倒进汤锅。
所有的材料下去后都煮烂了，放些味精盐什么的调个味就可以了。

 

[TINGHAI]

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她有福气那我就没福气了

哈哈哈!

看下面刚买回2只鸡,一只已经下锅,鸭肉吃怕了,下回再买!

您也有福气呀，家里人吃您烹饪的菜肴吃得健健康康的，就是您的福气！呵呵。。。

再请教一下，鸭子您通常怎么做呢？

你们说的料酒是不是一般外面卖的厨用咸米酒呢？