美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[mhx]

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受不了了，看了一下午，馋死偶了。实践的时候还得继续看。
电动打蛋器哪里卖的好啊，电子称再缓缓吧，等什么时候特价出来再说，还不知道家里人有没有兴趣呢，俺是一定馋坏了的。。。
向各位大师学习！

我买的电动打蛋器很便宜，在superstore特价时买的$10，我感觉这个不用买贵的，能用就行。

 

[mhx]

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好消息
Canadian Tire 在7月3日―7月9日有面包机Black & Decker牌的在特价，原价$99.99现价$59.99 真的不错呀，想买的赶快去买吧.
还有金属烤盘也在save 40%呀。。。还有。。还有小烤箱半价销售$34.99啦，有需要的快去买吧。

 

[mhx]

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抹茶红豆蛋糕卷

 

[浅吟夏诗]

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谢谢热心的楼主啊,刚才Canadian tire把面包机买了回来,现在再看看需要哪些东西,准备明天来烤一个最基本的面包!
楼太高了,前几天看的关于烫种面,请问是不是在第一次发酵时,放了别的材料后直接放进去就可以了?

 

[浅吟夏诗]

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急问,想做奶黄包,但是不知道配方里面的橙粉是什么?在哪里买?
对了,家里没有奶粉,不知道宝宝的配方奶粉可以不?

 

[mhx]

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谢谢热心的楼主啊,刚才Canadian tire把面包机买了回来,现在再看看需要哪些东西,准备明天来烤一个最基本的面包!
楼太高了,前几天看的关于烫种面,请问是不是在第一次发酵时,放了别的材料后直接放进去就可以了?

说的对，把烫种面掰成小块放进去就可以了。

急问,想做奶黄包,但是不知道配方里面的橙粉是什么?在哪里买?
对了,家里没有奶粉,不知道宝宝的配方奶粉可以不?

澄粉（custard powder）在T&T有卖，在卖生粉、绿豆粉、面粉，货架上有。
宝宝的奶粉也可以，就是为了提高奶香味。

 

[悠然见南山]

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默默地跟着楼主学着做，先后做成功了超软排包，肉松卷, 香酥奶酥面包 （家里没奶酪，所以没照本宣科，偶自我发挥改用奶酥了，嘻嘻）。特别是后两种，深得孩子的喜爱。

非常感谢楼主，正是看了你的帖子，我从买面包机开始，逐步添置“家当”，边做边琢磨，现在终于能凭感觉就知道面团的软硬和是否发酵成功。

以后的工作重心要转向蛋糕领域了。 看着似乎有点复杂，那个切拌均匀，对我这个急性子来说，似乎有点难度。呵呵～

 

[悠然见南山]

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楼主的油条方子是我搜集到的几个方子中效果最好的。 为了能吃上油条，我可是交了不少学费。 再次感谢楼主的无私奉献！

温哥华有你，我不再觉得孤单。 因为寂寞的时候我会想着跟你学做好吃的，烘培需要花费不少时间，熬过一阵，心情自然也就转好了。

mhx, you are my angel!

 

[robertleeca]

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请问TZ们，做肉松卷的白色的沙拉，好象是挤出来的那种，在哪里买的啊？已经有了面包机，今天用它发面做了馒头，很容易就成功了，明天准备出去买做面包的原料了。我先在costco买，没有的再去别的地方买，大家有什么好的建议啊？

 

[poker007]

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请问TZ们，做肉松卷的白色的沙拉，好象是挤出来的那种，在哪里买的啊？已经有了面包机，今天用它发面做了馒头，很容易就成功了，明天准备出去买做面包的原料了。我先在costco买，没有的再去别的地方买，大家有什么好的建议啊？

COSTCO的BAKING STAFF太少, 还是去SUPERSTORE, 品种多. 可以先买少量的试试. 很多都有散装的称.

 

[mhx]

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默默地跟着楼主学着做，先后做成功了超软排包，肉松卷, 香酥奶酥面包 （家里没奶酪，所以没照本宣科，偶自我发挥改用奶酥了，嘻嘻）。特别是后两种，深得孩子的喜爱。

非常感谢楼主，正是看了你的帖子，我从买面包机开始，逐步添置“家当”，边做边琢磨，现在终于能凭感觉就知道面团的软硬和是否发酵成功。

以后的工作重心要转向蛋糕领域了。 看着似乎有点复杂，那个切拌均匀，对我这个急性子来说，似乎有点难度。呵呵～

切拌均匀四个字就把你吓着了。哈哈其实不难。切拌几下也就可以均匀了，只是提醒不要画圈搅拌就是了。
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楼主的油条方子是我搜集到的几个方子中效果最好的。 为了能吃上油条，我可是交了不少学费。 再次感谢楼主的无私奉献！

温哥华有你，我不再觉得孤单。 因为寂寞的时候我会想着跟你学做好吃的，烘培需要花费不少时间，熬过一阵，心情自然也就转好了。

mhx, you are my angel!

谢谢你的信任。谢谢你的支持！只要大家喜欢，我会继续努力的。我当时也是闲着无聊，开始学制作的，结果上了瘾，就停不下来了

 

[mhx]

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请问TZ们，做肉松卷的白色的沙拉，好象是挤出来的那种，在哪里买的啊？已经有了面包机，今天用它发面做了馒头，很容易就成功了，明天准备出去买做面包的原料了。我先在costco买，没有的再去别的地方买，大家有什么好的建议啊？

买甜品材料最好到Save on foods ,Superstore,T&T就可以买全了。做肉松卷的沙拉在大统华买的。

 

[mhx]

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COSTCO的BAKING STAFF太少, 还是去SUPERSTORE, 品种多. 可以先买少量的试试. 很多都有散装的称.

poker的面包最近做的怎么样了？更胜一筹了吧

 

[poker007]

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poker的面包最近做的怎么样了？更胜一筹了吧

被家人逼着, 本周胡弄一个超软排包. 水平有限公司出来地, 还是没啥长进. 就等着聚会吃大师地....

 

[悠然见南山]

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被家人逼着, 本周胡弄一个超软排包. 水平有限公司出来地, 还是没啥长进. 就等着聚会吃大师地....

强烈推荐肉松卷，扑克你做一下，绝对好吃。

我用了半脂的蛋黄酱涂满整个面皮，然后再多洒一些肉松 （用那种台湾香酥肉松感觉味道好些）。 因为是自己家人吃 ，我就不讲究造型漂亮喽，所以切成断后就没再象MHX那样两端也蘸肉松了。我按MHX的量，一次做3卷，做完后就放进冰箱。早上孩子自己拿出来切成小段，然后用微波炉转上半分钟，就着牛奶吃。我辛苦一次，能让她吃上一星期。

 

[xiaotu]

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上午买了面包机,谢谢楼主提供的信息.

 

[浅吟夏诗]

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今天去costco买了一些baking用的,Fleischmann's yeast 5.69两包,一共是907克,核桃仁,葡萄干,杏仁,山葵粉,奶粉,香草精,玉米淀粉,icing sugar,cheese.
然后,还去T&T, superstore买了一些,我要加入大家的队伍了!HOHO!

 

[浅吟夏诗]

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昨天用面包机学会了发面,做的馒头和花卷还不错,今天用楼主教的方法做的核桃酥, 做出来不是很酥,可能是我没有加绿豆粉,下次再试.
还有,表面裂纹不多,不知是不是蛋液刷多了?我是做好了,马上就烤的,不知需不需要发一会?
谢谢大家了!

 

[沧海一声笑]

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想问楼主，烤箱用小的，效果会好吗？

 

[浅吟夏诗]

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学习大家,也发一张图片上来.



还有,就是混合面的时候没有用筛子,因为不知道长成什么样子的,能不能给个图片啊!楼主及筒子们见笑了!