面筋爱恨情仇系列:高筋、中筋、低筋,到底有多少面筋?油和水的顺序影响面筋形成

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我家老二说
中学一个同学对不锈钢过敏
老大一个旧同事
对蛋白质等二十几种食物过敏
我以前一个同事的小孩对十几种食物过敏
是,有些是过敏体质。我见过基本什么都过敏,连核桃都过敏。她就是根本不碰任何面食的面筋过敏
 

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