美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[小俞子]

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我的已经是最简单的了。

那就捣鼓一个更简单的， 去买个cake mix， 回来肯定能做起来， 哈哈。

 

[小俞子]

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能买到转换器的,
去年到上海办事情, 怕带去的笔电不能用,
大陆朋友给找了个转换器, 用起来很OK的.

要看功率多少， 功率大的用转换器不是太方便

 

[小俞子]

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这个太专业了!

专业人士就是不一样！
这么炖，房东的电费要受不了了

自己在家也懒得这样做的。

专业厨房的要求是不同的。这个stock， 我们还专门花了一个星期操作学习的， 还有专门的考试， 里面很多讲究的。

所以觉得， 专业厨房的那套东西，在家里是没有用武之地的。

 

[小俞子]

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外面雷雨交加，一家人在家里暖融融地吃晚饭，呵呵，舒服！

今天晚餐：

烤羊肉
烤麸
清炒西兰花
南瓜浓汤

 

[Lumiere]

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外面雷雨交加，一家人在家里暖融融地吃晚饭，呵呵，舒服！

今天晚餐：

烤羊肉
烤麸
清炒西兰花
南瓜浓汤

涮羊肉不得不押后至星期天了。

呵呵，刚刚也是做的小南瓜，金黄的瓜肉和甜甜的瓜汤，据说南瓜含铁多，补血。

 

[Lumiere]

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自己在家也懒得这样做的。

专业厨房的要求是不同的。这个stock， 我们还专门花了一个星期操作学习的， 还有专门的考试， 里面很多讲究的。

所以觉得， 专业厨房的那套东西，在家里是没有用武之地的。

要是把家里的厨房当专业厨房搞，那岂不把人天天累翻到地上爬不起来呀

 

[Cakka]

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外面雷雨交加，一家人在家里暖融融地吃晚饭，呵呵，舒服！

今天晚餐：

烤羊肉
烤麸
清炒西兰花
南瓜浓汤

涮羊肉不得不押后至星期天了。

呵呵，刚刚也是做的小南瓜，金黄的瓜肉和甜甜的瓜汤，据说南瓜含铁多，补血。

强烈要强上南瓜汤....

 

[云知道]

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也想知道怎么做南瓜汤

 

[小俞子]

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南瓜汤有各种做法，显然偶的做法和Lumiere的是不一样的。

偶的做法是西式的浓汤的做法。

1， 油锅烧热，下切碎的洋葱，炒香，再下切细的大蒜，小火炒炒
2， 接着下切成小块的南瓜，再一起炒炒
3， 接着应该加热的鸡汤，俺家没有鸡汤了，急中生智，加牛奶。一起小火炖顿
4， 调味后， 放到blender里面打匀，即可。

出来就是那种厚厚浓浓的汤了也。

注： 南瓜好吃，但最烦的是生的时候切南瓜，好硬好难切啊！
今天自己想了个办法，把整个南瓜塞到烤箱里烤软，再拿出来去皮切小块，赫赫，方便很多啊！

 

[Lumiere]

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也想知道怎么做南瓜汤

南瓜汤有各种做法，显然偶的做法和Lumiere的是不一样的。

偶的做法是西式的浓汤的做法。

1， 油锅烧热，下切碎的洋葱，炒香，再下切细的大蒜，小火炒炒
2， 接着下切成小块的南瓜，再一起炒炒
3， 接着应该加热的鸡汤，俺家没有鸡汤了，急中生智，加牛奶。一起小火炖顿
4， 调味后， 放到blender里面打匀，即可。

出来就是那种厚厚浓浓的汤了也。

注： 南瓜好吃，但最烦的是生的时候切南瓜，好硬好难切啊！
今天自己想了个办法，把整个南瓜塞到烤箱里烤软，再拿出来去皮切小块，赫赫，方便很多啊！

又来小俞子楼里瞎转悠
我家南瓜做法：
买南瓜时，选硬实的，小南瓜一顿吃一个，稍大点儿的，一个吃两顿；
南瓜刨皮，讨掉瓜籽（瓜籽和瓜瓤别扔，放进盆里，加水，双手抓挤，捞起，放到一张PAPER TOWEL上，摊开放到冰箱上面或者其余空地方，干了瓜籽就很好很干净了，干南瓜籽放到烤箱里烤是来分钟，很香的，我家女儿超爱吃）。

南瓜切一左右方丁，油锅烧热，倒入南瓜，放盐，翻炒个两三分钟，倒入一大碗冷水，没过南瓜，盖盖，大火焖八到十分钟。其间翻一次，加拿大的南瓜不像中国南瓜那么结实，翻多了容易烂。

起锅，尝盐是否够，装盘（大碗）。南瓜好吃，汤甜甜的，泡饭超好。

简单，营养。

 

[cindyycm]

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学习了

 

[InVan]

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炖汤不用去管他的呀， 让他自己炖着， 不费事的。

是呀！我是说想念以前在国内用电砂锅煲汤省事的时光。

 

[InVan]

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那就捣鼓一个更简单的， 去买个cake mix， 回来肯定能做起来， 哈哈。

这个没问题。就是糖太多，所以总想有点层次的

 

[InVan]

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既然孩子那么爱吃，赶紧现在出手呀：LONDON DRUGS的NESCO牌的专业切片机原价119点99，现价$89.99；CANADIAN TIRE的WARING牌专业切片机原价129.99，现价99.99。我等了好几个年头了，才赶上这个特惠呢，买的是LONDON DRUGS的。超级好用。

以前每次涮羊肉都是拿菜刀片，吃一回羊肉，右手虎口就爆一层皮，惨呀。

我们家超级爱吃羊肉清汤和麻辣火锅；孩子最爱的零食是孜然羊肉和麻辣羊肉串儿。

今天去LONDON DRUGS了，围着那个slicer转半天终于没舍得买，可能又要等几年了。加税108，快够我吃1冬天羊肉了。
孜然羊肉和麻辣羊肉串儿，这个好，我最近也开始切块，一半切片，手就不那么多泡。

 

[小俞子]

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又来小俞子楼里瞎转悠
我家南瓜做法：
买南瓜时，选硬实的，小南瓜一顿吃一个，稍大点儿的，一个吃两顿；
南瓜刨皮，讨掉瓜籽（瓜籽和瓜瓤别扔，放进盆里，加水，双手抓挤，捞起，放到一张PAPER TOWEL上，摊开放到冰箱上面或者其余空地方，干了瓜籽就很好很干净了，干南瓜籽放到烤箱里烤是来分钟，很香的，我家女儿超爱吃）。

南瓜切一左右方丁，油锅烧热，倒入南瓜，放盐，翻炒个两三分钟，倒入一大碗冷水，没过南瓜，盖盖，大火焖八到十分钟。其间翻一次，加拿大的南瓜不像中国南瓜那么结实，翻多了容易烂。

起锅，尝盐是否够，装盘（大碗）。南瓜好吃，汤甜甜的，泡饭超好。

简单，营养。

Lumiere 家的菜菜都是很棒滴

 

[小俞子]

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是呀！我是说想念以前在国内用电砂锅煲汤省事的时光。

用普通锅也可以的。 我昨天就是炖了牛腱， 小小火， 让他自己炖着， 还出门3-4小时， 回来就炖好了。
当然要大锅， 很多汤水。

 

[小俞子]

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今天去LONDON DRUGS了，围着那个slicer转半天终于没舍得买，可能又要等几年了。加税108，快够我吃1冬天羊肉了。
孜然羊肉和麻辣羊肉串儿，这个好，我最近也开始切块，一半切片，手就不那么多泡。

就是， 好东西， 但太贵了也。

 

[小俞子]

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这个没问题。就是糖太多，所以总想有点层次的

等我有空， 找个方便一点的蛋糕方子， 你试试。

 

[小俞子]

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早餐做了土豆泥小饼， 好吃的。

1, 土豆（那种土褐色的， 大大的）， 去皮， 一切四， 水里煮煮到酥
2, 捣烂成泥， 加蛋黄， 盐， 胡椒粉拌匀， 做成土豆泥基质
3, 肉糜油锅里炒熟， 加到土豆泥里面， 再加切细的葱， 一起拌匀
4, 做成小饼， 油锅里面煎到两面金黄， 即可

 

[灰兔.]

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早餐做了土豆泥小饼， 好吃的。

1, 土豆（那种土褐色的， 大大的）， 去皮， 一切四， 水里煮煮到酥
2, 捣烂成泥， 加蛋黄， 盐， 胡椒粉拌匀， 做成土豆泥基质
3, 肉糜油锅里炒熟， 加到土豆泥里面， 再加切细的葱， 一起拌匀
4, 做成小饼， 油锅里面煎到两面金黄， 即可

小俞子，去外面吃西餐，有种土豆泥貌似蒸出来的，奶味很浓的，盛放在方型托盘里。兔妞回家后，似乎很回味的样子，不知道是怎么炮制出来的？