美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[pourquoi]

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这贴实在是太好了！非常有用！今后大家再搞个大聚餐，每人一道拿手菜，哈哈！

 

[montmont]

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闻到香味了，

竟然这么快就烤了。

我用锡纸包上烤, 最后几分钟才打开, 水分比较多, 是不是不用锡纸比较好?

我很懒，要是需要包锡纸，可能我就不烤了。
直接放进去，连时间也不计算，最后依赖嗅觉拿出来就行了。

 

[ruby-tu]

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用微波炉的烤土豆功能烤山芋,效果也不错.

 

[小俞子]

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来个凉拌木耳吧，简单好吃又减肥，电视节目里专家都肯定了。

好主意。今天就做了一盘，香啊！就闻那个味道就垂涎三尺了。
我的做法：
木耳泡开，洗净，装盘。
烧热的油锅里放蒜末，姜末，葱末，辣椒末，花椒末爆香，然后放生抽，盐，糖，然后把调料浇在木耳上，再加醋，拌匀就可以吃了。
老公为此多吃了一碗饭。呵呵。

 

[小俞子]

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好惭愧呀,我烧的菜我家的儿子居然都不要吃.

现在他居然自己开始烹饪了.不过都是加点调料放烘箱里烘的.

你家儿子好能干阿。

 

[Cakka]

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好主意。今天就做了一盘，香啊！就闻那个味道就垂涎三尺了。
我的做法：
木耳泡开，洗净，装盘。
烧热的油锅里放蒜末，姜末，葱末，辣椒末，花椒末爆香，然后放生抽，盐，糖，然后把调料浇在木耳上，再加醋，拌匀就可以吃了。
老公为此多吃了一碗饭。呵呵。

好聪明的妈妈, 想起来都香啊...

蒜末，姜末，葱末，辣椒末，花椒末...这些末自己做?

前两天泡了点木耳, 看上去好厚,就炒羊肉片了...

 

[小俞子]

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好聪明的妈妈, 想起来都香啊...

蒜末，姜末，葱末，辣椒末，花椒末...这些末自己做?

前两天泡了点木耳, 看上去好厚,就炒羊肉片了...

蒜末， 姜末和葱末就是把家里的蒜， 姜和葱切一切， 辣椒末和花椒末是超市里买的。

 

[小俞子]

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今天晚餐吃烤肉排，　儿子的最爱。

 

[小俞子]

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烤肉排做法：
Costco的肉排，洗干净后放入调料： 番茄酱，蜂蜜，醋，盐，胡椒，我再切了一点洋葱进去。盖上锡纸，烤箱300F（150C）烤2-3小时。烤出来的是很酥软的，很入味的甜甜酸酸的肉排。
儿子说很好吃，吃到被我叫停。这个小子最近有发胖的趋势。

 

[zznn123456]

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好聪明的妈妈, 想起来都香啊...

蒜末，姜末，葱末，辣椒末，花椒末...这些末自己做?

前两天泡了点木耳, 看上去好厚,就炒羊肉片了...

我们现在吃的也是，怀疑是人工栽培的，以前吃的都很薄的。

 

[Cakka]

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我们现在吃的也是，怀疑是人工栽培的，以前吃的都很薄的。

是啊,以前的东北木耳多好啊...

 

[TINGHAI]

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已经有国内朋友惊讶我堕落至此了呵呵.

偶对他们说是对生命的领悟提升到了一个更高境界, 食乃人之本啊!

我觉得对厨房的热爱，也从一个角度显示了对生活的态度。

也算是入乡随俗了吧（家庭主妇的生活，亲自下厨）。。。

 

[TINGHAI]

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烤肉排做法：
Costco的肉排，洗干净后放入调料： 番茄酱，蜂蜜，醋，盐，胡椒，我再切了一点洋葱进去。盖上锡纸，烤箱300F（150C）烤2-3小时。烤出来的是很酥软的，很入味的甜甜酸酸的肉排。
儿子说很好吃，吃到被我叫停。这个小子最近有发胖的趋势。

我家孩子也是非常喜欢吃这个，也是吃到我要叫停的，哈哈。。。

不过我是用bull's eye的honey garlic 烧烤酱做的，有时候用李锦记的叉烧酱。。。

可能这种做法肉香而且酥软，容易咀嚼，很讨孩子喜欢。。下次试试你的做法，呵呵

 

[linker]

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我家孩子也是非常喜欢吃这个，也是吃到我要叫停的，哈哈。。。

不过我是用bull's eye的honey garlic 烧烤酱做的，有时候用李锦记的叉烧酱。。。

可能这种做法肉香而且酥软，容易咀嚼，很讨孩子喜欢。。下次试试你的做法，呵呵

有外卖吗?

 

[小俞子]

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有外卖吗?

不知道哪里有外卖。
自己动手， 丰衣足食， 呵呵。 自己做吧， 很容易的。

 

[Cakka]

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我家孩子也是非常喜欢吃这个，也是吃到我要叫停的，哈哈。。。

不过我是用bull's eye的honey garlic 烧烤酱做的，有时候用李锦记的叉烧酱。。。

可能这种做法肉香而且酥软，容易咀嚼，很讨孩子喜欢。。下次试试你的做法，呵呵

也找机会学习一下,还没试过烤排骨...

 

[ruby-tu]

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今天做的SALAMI PIZZA.

 

[小俞子]

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今天做的SALAMI PIZZA.

哇，　那么棒！　快说说是怎么做的。

 

[ruby-tu]

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PIZZA其实很好做,真的像大饼那样的呵呵.

面的准备方面略有不同是面要在案上摔打几下,加强韧劲.如果手艺好还可以在空中像二人转转手帕一样转几圈,一般就不用了呵呵.
烤盘里面抹点油.面坯赶得跟烤盘一样大,皮的周围面稍稍厚点,免得烤的时候汁水和CHEESE溢出去.

配料方面,准备抹在面坯上的莎士是自己做的:一个西红柿烫掉皮,一个小洋葱切碎,切一点牛至叶(SAFEWAY有卖,OREGANO),加点黑胡椒粉都放在一起捣碎.然后黄油融化,把上面的泥放进去,再加番茄酱,一分钟左右就可以了,搅匀以后关火.

面坯上抹莎士,边上留一厘米左右不抹,然后撒一层CHEESE,一片挨一片放上SALAMI,上面再撒CHEESE,如果喜欢可以切几个黑橄榄放上去.就可以放烤箱了,我喜欢直接放,300度,加预热一起30分钟.如果已经预热好了25分钟就够了.

我今天用了方的烤盘所以出来的成品是方的.

 

[小俞子]

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PIZZA其实很好做,真的像大饼那样的呵呵.

面的准备方面略有不同是面要在案上摔打几下,加强韧劲.如果手艺好还可以在空中像二人转转手帕一样转几圈,一般就不用了呵呵.
烤盘里面抹点油.面坯赶得跟烤盘一样大,皮的周围面稍稍厚点,免得烤的时候汁水和CHEESE溢出去.

配料方面,准备抹在面坯上的莎士是自己做的:一个西红柿烫掉皮,一个小洋葱切碎,切一点牛至叶(SAFEWAY有卖,OREGANO),加点黑胡椒粉都放在一起捣碎.然后黄油融化,把上面的泥放进去,再加番茄酱,一分钟左右就可以了,搅匀以后关火.

面坯上抹莎士,边上留一厘米左右不抹,然后撒一层CHEESE,一片挨一片放上SALAMI,上面再撒CHEESE,如果喜欢可以切几个黑橄榄放上去.就可以放烤箱了,我喜欢直接放,300度,加预热一起30分钟.如果已经预热好了25分钟就够了.

我今天用了方的烤盘所以出来的成品是方的.

灵的，　学习了。　
上次看一个朋友做Pizza，　看她揉面揉了２０分钟，　那个累啊！　我也懒得去买面包机，　所以就一直不敢做Pizza.
你的做法要揉面吗？