美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[小俞子]

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感兴趣啊,详细说说怎么处理啊?

一般作法：
1， 肉（牛肉，鸡肉，猪肉）都可以， 腌制24hrs
2， 腌好的肉在油锅里煎到金黄， （鸡肉可以裹面粉煎）
3， 调汤料，一般是油锅里炒洋葱和蘑菇， 再撒些切碎的大蒜， 蔬菜炒软后，加高汤，调味。
4， 汤料煮沸后加入煎好的肉， 然后整个汤锅塞到烤箱里，375F， 2hrs。 或者不进烤箱，可以在炉子上炖，但千万注意一定要小火，看不到汤沸腾，只要冒很小的泡，这样炖2hrs。
出来的肉很嫩。

 

[小俞子]

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两种不同方法的炸鸡翅。

 

[小俞子]

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受我影响， 儿子对烹饪也颇感兴趣， 自从学会了小葱炒蛋， 总是想学新东西。 今天休息在家我帮他准备了一堆配料， 他自己炒了炒饭， 于是今天咱家的午餐就是儿子做的炒饭。

 

[小俞子]

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大家年夜饭都准备了些什么菜啊？

 

[poker007]

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大家年夜饭都准备了些什么菜啊？

偶家提前过了，火锅。。。（女儿明天下午4-12点上班，只好提前过。）

 

[Cakka]

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大家年夜饭都准备了些什么菜啊？

惭愧啊,,,偶家的年夜饭, 偶都不好意思提.

 

[小俞子]

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祝大家新年快乐！万事如意！

 

[我是一片云天空是我家]

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[小俞子]

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谢谢。

 

[小俞子]

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中午两个朋友过来，一起吃了年夜饭， 菜单如下：
朋友做的卤味：牛肉，牛筋，蛋，豆腐干
以下是我做的：
烤排骨，分辣味和茄汁两种口味
咸菜黄鱼
鸡汤， 按上周学校学到的西式鸡汤做法
青菜
炒年糕
香芋珍珠牛奶甜羹
自制奶油蛋糕

另有朋友带来的红酒（口感极好）

忘记拍照片。

 

[山东老A]

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中午两个朋友过来，一起吃了年夜饭， 菜单如下：
朋友做的卤味：牛肉，牛筋，蛋，豆腐干
以下是我做的：
烤排骨，分辣味和茄汁两种口味
咸菜黄鱼
鸡汤， 按上周学校学到的西式鸡汤做法
青菜
炒年糕
香芋珍珠牛奶甜羹
自制奶油蛋糕

另有朋友带来的红酒（口感极好）

忘记拍照片。

好想吃 .......

 

[山东老A]

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羡慕ing，

 

[mhx]

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给大家拜年了
祝大家牛转钱坤，合家欢乐！

 

[小俞子]

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今天上课，手工打发蛋黄酱，然后用蛋黄酱做各种不同的dressing。
打蛋黄酱时手那个酸啊，足足打半个小时啊，老师还不允许我们换人轮流打，还要求正确的握打蛋器的姿势，天哪！打倒后来，酱变得很厚很稠，打都打不动，好累啊。
不过打出来的味道真的不错，后来做的各种酱料都好吃极了。

 

[美乐假期]

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小俞子一家，真是热爱生活的一家人啊!

 

[小俞子]

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今天去学校bakery买蛋糕， 看到我做的千岛酱正放在货架上卖， 感觉好亲切的， 还有我手迹的标签呢。

 

[snakehujian]

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刚登录一周，忙得晕头转向。儿子下周一。可以去上学了，被告之要自带午餐，正发愁呢。这下找到组织了。从这里获取了众多的生活实用信息，受益非浅！

 

[小俞子]

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最近家里做的菜， 值得推荐的有：
1, 鸡胗干加茭白和青椒一起爆炒， 用的是蒜蓉豆豉酱， 下饭啊！
2, 培根洋葱和卷心菜（全部切细丝）一起炒， 炒到菜软， 很香，
3, 油爆虾

 

[tjforest]

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只有一个愿望，中了649。高薪请小俞子做饭。

 

[InVan]

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油炸蒜香鸡翼
做法:鸡翼(中节)洗净,放盐,糖,味精,胡椒粉,蒜粉腌制1小时以上,然后上干粉(生粉),再放置30分钟,待干粉吸透水份,油下锅烧至8分热,将鸡翼放进油里炸至金黄即可.

要点:上干粉时要一件一件鸡翼放在干粉里,让鸡翼充分占满生粉.另外,这里的蒜香味一定要用蒜粉,蒜粉在日升店有卖,一刀一大包.

日升店? What' that? Where?