美食天地 大家交流一下家常菜谱,提高饮食质量

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最近发现西人超市的那种薄饼, 卷卷吃很不错, 适合小孩带午餐, 营养又方便。
里面可以放的东西很多, 比如
1, 金枪鱼沙拉(就是金枪鱼+切碎的西芹和青椒,红椒, 玉米等+蛋黄酱), 再可以加生菜叶子
2, 牛肉碎沙拉, 同样可以加各种蔬菜
3, 炒好的鸡蛋+油里炒过的蘑菇,青椒, 红椒
其实是想吃什么往里面卷什么。
注意事项:
1, 封口的地方如果觉得会散开来, 可以抹一点室温下的黄油, 就粘住了
2, 如果是沙拉卷在里面, 一定注意要很干, 沙拉太湿影响最终卷卷的质量。
 
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极力推荐-- 葱油萝卜丝
1, 萝卜去皮,切丝,
2, 加盐腌1小时后,去水,冷水冲洗, 洌干备用
3, 油锅烧热,下葱花爆出香味后加点糖, 关火。
4, 把油乘热浇到萝卜上, 拌匀即可
如果放在冰箱里搁置一会儿再吃,味道更佳。

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C

Cakka

Guest
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最近发现西人超市的那种薄饼, 卷卷吃很不错, 适合小孩带午餐, 营养又方便。
里面可以放的东西很多, 比如
1, 金枪鱼沙拉(就是金枪鱼+切碎的西芹和青椒,红椒, 玉米等+蛋黄酱), 再可以加生菜叶子
2, 牛肉碎沙拉, 同样可以加各种蔬菜
3, 炒好的鸡蛋+油里炒过的蘑菇,青椒, 红椒
其实是想吃什么往里面卷什么。
注意事项:
1, 封口的地方如果觉得会散开来, 可以抹一点室温下的黄油, 就粘住了
2, 如果是沙拉卷在里面, 一定注意要很干, 沙拉太湿影响最终卷卷的质量。
好主意啊,下周就换午餐!:wdb17:
 
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一直想学做传说中的寿司,今天终于第一次做了,老公说比上周在外面吃的好吃。呵呵,开心。

视觉、味觉的双重诱惑!:wdb19:
强烈呼吁小俞子师傅传授寿司的做法!!!:wdb23:
谢谢谢谢!:wdb17:
 
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能不能来张照片,是什么东东
照片拍得不好, 见谅。
再次强调, 里面的陷子一定要做得干。
 

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视觉、味觉的双重诱惑!:wdb19:
强烈呼吁小俞子师傅传授寿司的做法!!!:wdb23:
谢谢谢谢!:wdb17:
啊, 没有拍照片, 很多网上都有介绍的。 基本上步骤:
1, 饭: 我就用了普通的米, 稍微好一点的, 烧出来软糯一点的, 也可以里面加一点糯米。 然后乘热拌匀白醋, 盐, 糖和一点点的黄油。
2, 用寿司小竹帘, 上面放一大张紫菜, 然后放点拌好的饭, 再放三文鱼+黄瓜+蛋饼或其他任何自己喜欢吃的东东(事先切条状), 然后卷起来就可以了。
3, 如果做白饭在外面的那种, 就先在竹帘上放饭, 然后放紫菜, 再放里面的东西, 卷起来。上面撒点芝麻, 更好看。
4, 然后, 一块一块切开来就可以了。在冰箱里稍微放一下, 寿司就不容易散开来。
 
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最近发现西人超市的那种薄饼, 卷卷吃很不错, 适合小孩带午餐, 营养又方便。
里面可以放的东西很多, 比如
1, 金枪鱼沙拉(就是金枪鱼+切碎的西芹和青椒,红椒, 玉米等+蛋黄酱), 再可以加生菜叶子
2, 牛肉碎沙拉, 同样可以加各种蔬菜
3, 炒好的鸡蛋+油里炒过的蘑菇,青椒, 红椒
其实是想吃什么往里面卷什么。
注意事项:
1, 封口的地方如果觉得会散开来, 可以抹一点室温下的黄油, 就粘住了
2, 如果是沙拉卷在里面, 一定注意要很干, 沙拉太湿影响最终卷卷的质量。
呵呵,这一招我也常用.换过好多种包在里面的料,最受我儿子欢迎的还是火腿(HAM)和青瓜和CHEESE.但都是随包随吃,就是怕里面的沙拉搞稀了.加沙拉后如何保持很干呢?加少点?
 
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呵呵,这一招我也常用.换过好多种包在里面的料,最受我儿子欢迎的还是火腿(HAM)和青瓜和CHEESE.但都是随包随吃,就是怕里面的沙拉搞稀了.加沙拉后如何保持很干呢?加少点?
其实就是拌沙拉的时候所有的东西都要非常干就是了。比如金枪鱼一定要把汤汁过滤干净最好再用手挤压出水分;蔬菜要把水滤干再用厨房用纸把水吸干,如果有salad spinner的更好, 把水份离心干净。总之尽可能保证沙拉原料的水份越少越好。
 
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啊, 没有拍照片, 很多网上都有介绍的。 基本上步骤:
1, 饭: 我就用了普通的米, 稍微好一点的, 烧出来软糯一点的, 也可以里面加一点糯米。 然后乘热拌匀白醋, 盐, 糖和一点点的黄油。
2, 用寿司小竹帘, 上面放一大张紫菜, 然后放点拌好的饭, 再放三文鱼+黄瓜+蛋饼或其他任何自己喜欢吃的东东(事先切条状), 然后卷起来就可以了。
3, 如果做白饭在外面的那种, 就先在竹帘上放饭, 然后放紫菜, 再放里面的东西, 卷起来。上面撒点芝麻, 更好看。
4, 然后, 一块一块切开来就可以了。在冰箱里稍微放一下, 寿司就不容易散开来。
谢谢小俞子详细的介绍,明天就TRY IT!:wdb19:
名厨在线主持就是好!:wdb17:加分分!
 
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Cakka

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谢谢小俞子详细的介绍,明天就TRY IT!:wdb19:
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小俞子大厨是偶上家园的保证...:wdb17:
 

小鼠波波

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介绍蒸饭密诀:

日本人蒸饭有一定工夫的,他们一定要把米洗的干干净净,也就是说要不停洗及换水至到清澈,没10几20遍是不可能做到地,然后还要放置水中1小时左右再蒸,那样蒸出的饭才会美味地~
 
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谢谢小俞子详细的介绍,明天就TRY IT!:wdb19:
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正好看到书上有制作照片,传上来,希望对你有帮助。
 

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