健康生活话养生----写在移民前后

[梁溪香榭]

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栗子煲老鸭汤
材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
3、 陈皮渗软刮去瓤
4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。

 

[梁溪香榭]

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竹蔗红罗卜猪骨汤
用料;竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许
做法：
1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。

 

[梁溪香榭]

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冬笋火选颉蚩
用料: 冬笋丝、火选颉蚩、花胶丝各一百六十克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙
调味料: A 水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许 B 姜一片，绍酒半茶匙，水一杯半，盐半茶匙 C 盐半茶匙，糖、胡椒粉各少许，生抽一茶匙
做法: (1) 烧热半汤匙花生油，略炒笋丝，烹入调味料A，煮滚，捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油，下姜、葱段，加入调味料B，煮滚下花胶丝，煨浴颉蚰分钟，取出备用烧热剩下的花生油，烹入半汤匙绍酒，加上汤，下冬菇丝煮滚，加入其他丝料，加调味料C，以水溶马蹄粉勾芡，加黄趁热吃
附注: (1) 花胶丝即是鱼肚丝，可买已浸发好的。此物烹煮易粘底，煮时要多搅拌 (2) 还可用浸软鱼唇代獭颉颞胶

 

[梁溪香榭]

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蟹黄豆腐
用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙
做法: (1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成
附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好

 

[梁溪香榭]

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白罗卜煲羊腩
用料：羊腩500克 白罗卜500克 陈皮1小块 蜜枣4颗 姜3片
做法：
1、 羊腩洗净，斩件
2、 白罗卜去皮，洗净，切件
3、 陈皮烫软，刮净
4、 所有汤料放煲内，加水。武火煮沸后，转文火煲2小时，下盐调味即可

 

[jenniferlee]

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如何取悦我们的其他脏器（十）


我们的胰腺可以分泌不同的物质，它每天都形成1升以上的消化液。


胰腺分泌的消化液与胃酸相反，它们呈碱性。


胰腺还合成各种消化酶：脂肪分解酶，蛋白水解酶，淀粉酶以及核酸酶。


胰腺的另一重要功能，就是合成控制血糖水平的两种激素：胰岛素和胰岛素的拮抗物---胰高血糖素。



当我们吃进大量碳水化合物时，血糖水平立即升高。胰岛素这时也大量增加，以把葡萄糖分子引入体细胞，从而使血糖水平降到健康的水平。



如果血糖水平很低，胰腺就分泌胰高血糖素，后者就将肝脏和肌肉中存储的葡萄糖释放出来，使血糖恢复到原先的健康水平。

 

[jenniferlee]

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如何取悦我们的其他脏器（十一）



现代人的饮食给我们的胰腺带来了沉重的负担：因为那些过多的甜食，精致的面点，它们在肠道内会被迅速分解成葡萄糖并进入血液，使得血糖水平急速升高。


这时，胰腺就以最快的速度分泌大量的胰岛素。于是，血糖水平又加速回落，甚至低于原先的血糖水平，使脑部和神经系统再次缺乏营养供给。


接着，胰腺就只能再分泌胰高血糖素，以重新升高血糖水平。


这种情形每日都在我们大部分人的身上周而复始地发生。疲惫的胰腺平时没有什么异状显示它的亚健康。然而，一旦它不堪重负，就会以极为强烈的不适感来引起我们的关注。


因此，胰腺的疾病或者胰腺的功能紊乱往往表现成为急重症。而胰腺癌是所有癌症中最危险的种类之一。


所以，善待胰腺，让我们少吃一些甜食和精米白面吧。

 

[jenniferlee]

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如何取悦我们的其他脏器（十二）


预防糖尿病的小食谱


1。相对于那些很少吃植物油的妇女而言，经常吃富含植物脂肪食品的妇女患II型糖尿病的危险要低得多。


这种预防糖尿病作用除了与植物食品中富含的纤维有关外，还与某些多不饱和脂肪酸密切相关。


2。喝小黄米“油”治糖尿病：


每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，对糖尿病有很好的预防和辅助治疗作用。


每天早上喝一次，连喝三个月必有显效。
　　

3。抹茶治疗糖尿病：


抹茶中含有能降低血糖的成分，因此可以治疗糖尿病。

每天饮用4-5杯(约200克)的抹茶，身心会感到非常清爽，体力充沛，也不必担心会出现尿糖。
　　

4。土豆预防和治疗糖尿病：


将土豆煮烂，用纱布过滤，留下大部分淀粉，加入自己喜欢的调味品，制成汤糊饮用。
　　

5。猪胰汤预防治疗糖尿病：


将猪的胰脏加60克玉米须用水煮，每天大约食用20-40克即可（一般中药店都有玉米须卖），玉米须含植物脂肪可防治糖尿病。

 

[jenniferlee]

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俺的主食经（十三）


12。自制意式肉酱面


儿子从小爱吃西餐，星期五餐厅和必胜客的许多吃食是他最喜欢的。其中，意大利面也是他的常点食物之一。


与餐厅的相比，自制意大利面口感不能说强，但是也相去不远。就营养的丰富程度来说，应该是毫不逊色的。



１。取一个洋葱洗净切碎待用。

2。将两个大西红柿洗净，用开水烫后，去皮，切成碎末待用。


3。在炒锅里加橄榄油，加热后，把2两左右的瘦肉糜炒至熟后盛出待用。


4。在炒锅中先用小火慢慢地融化一小块黄油。然后用大火炒洋葱，待炒出香味后，再倒入西红柿碎末继续翻炒。
　　


5。等到西红柿炒成酱出水后，再加入瘦肉糜，黑胡椒粉，盐，一点糖和牛肉精，搅拌翻炒，开大火将汤收干成酱形。盛出待用。
　　


6。面锅中水开后放入少许盐，把意大利面（Spaghetti）煮熟（不要煮过了）。控干水份，在面中倒入少许橄榄油搅拌至凉为止，避免面的沾粘。


煮面放盐，能够使面条的口感更加筋到。
　　


7。在炒锅内倒入少许橄榄油，待油烧至5，6分热的时候，放入一点水发香菇，火腿碎块和青椒快炒出香味后，再倒入西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌均匀，使面充分上酱即可。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（一）


作为生物体，大自然赋予我们身体的机制之一，就是我们所承受的压力与我们自身免疫系统之间的角力。


作为生物体，我们的一举一动，一颦一笑，一个转瞬即逝的念头，或者是身体任何一部分哪怕是最最微小的变化，都会使自己蒙受压力。


驾驶汽车，谈情说爱，踏青旅游，运动嬉戏。。。。一切的一切，都是我们承受压力的所在。


压力无处不在，压力时大时小；压力有时不显，压力有时骤增。。。


压力的形式多种多样。


如果没有免疫系统的保护，我们的体细胞在各种情况下都会不堪重负，颓然倒下。


如果我们的免疫系统出了问题，不够健康，那么，我们身体的某个部位，就立即会出现问题。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（二）


我们人类的免疫系统主要由四个部分组成：


1。胸腺


胸腺是免疫系统的中央控制中心，它负责调节淋巴细胞的水平。


淋巴细胞能够杀灭有害的细菌，真菌，病毒，寄生虫，和其他致病元。


胸腺随着我们年龄的增长而出现逐渐萎缩和丧失能力的趋势。



为了使胸腺能够正常地工作，我们需要补充大量的维生素C（吃新鲜水果），维生素E（植物油），补充硒和锌（全麦食品），还有胡萝卜素（所有黄，绿和红色的水果和蔬菜）。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（三）


白细胞是我们的免疫系统的基石，是为我们冲锋陷阵御敌的战士。


制造白细胞的地方，有骨髓、淋巴结、脾脏、胸腺等。


皮肤可能自己产生某些类型的免疫细胞，对骨髓的依赖仅限于自己更新白细胞出现问题时。


正常成人白细胞正常值为4～10×109/L，如果少于4×109/L为白细胞减少，超过10×109/L及为白细胞增多。


白细胞一般可分为：中性粒细胞，嗜酸性粒细胞，嗜碱性粒细胞，淋巴细胞，单核细胞等五种。


中性粒细胞最多，占50～70%；其次为淋巴细胞的20～40%； 单核细胞1～8%；嗜酸性粒细胞0.5～5% ，嗜碱性粒细胞0～1%。



除了疾病因素可以引起白细胞数的变化而外，白细胞数还会受生理因素及其他原因影响：餐后、剧烈运动、寒冷、疼痛、恐惧等因素都可致白细胞升高；冬天白细胞比夏天高，下午检查比清晨高；妊娠亦可使白细胞升高。


白细胞数病态增高的原因可能是：


1。有害的细菌侵入体内，多半是由于扁桃腺炎、肺炎、胆囊炎、胃肠炎等细菌所引起的感染造成。


2。白血病的癌细胞在骨髓内异常增殖。


白细胞数在二万个以上或数量非常多时，就可能患有白血病或败血症等危险的疾病。尤其是慢性白血病，其白细胞数有可能超过十万个。



当骨髓功能降低时，或者破坏老旧白细胞的脾脏功能异常增高时，白细胞数就会减少。



有些药物的副作用可能引起骨髓机能障碍，从而导致白细胞的减少。因此必须立即中止服用该种药物。


白细胞数在三千个以下时，身体的防御能力会降低，容易感染病原体。


当白细胞数极度减少到一千个以下时，如果不立即进入无菌室，就可能会立刻变成败血症。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（四）


为了制造白细胞，并使它能够很好地承担起它的责任，充足的营养必不可少，健康的膳食是实现这一理想的基础。



多吃含丰富维生素的水果和蔬菜如黄瓜、芹菜、西红柿、白菜、橘子、西瓜、苹果、梨、香蕉等。




合理的休息对于白细胞的生成意义重大。人在睡眠时，体内会产生一种被称为胞壁酸的睡眠因子，可促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏功能增强，从而将侵入我们体内的各种致病菌消灭。



鱼鲨烯是一种蕴藏于深海鱼肝中的物质,其分子构造由碳元素及氢元素所组成,是凝固点极低的油壮液体.与其他鱼肝油不同,它具有超群的供氧效果，可以加速造血细胞的生成，防止白细胞的过多破坏。



从中医的角度考虑：益气健脾药能提高机体免疫功能; 滋阴补血药可保护骨髓功能, 增加外周血液的白细胞、血红蛋白及血小板。

 

[jenniferlee]

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一种简单易行的减肥方法：


去年在北京电视台的一档节目中看到，一位身高1。75米，体重曾经高达220斤的北京广播学院学生，因为羡慕别人的身材好，谈恋爱方便，所以矢志减肥。


开始，他在小区里跑步。可是，由于太胖的缘故，竟然被在外面嬉戏的狗狗戏弄，而他却还追不上它们。


苦恼之余，他琢磨出了一种简单易行，对外部条件要求极低，随时随地都可以进行的减肥锻炼。


他开始在家里开着电视看着电视节目，或者听着自己喜欢的音乐，赤脚在垫子上原地跑步。。。每一天都至少跑上半个小时。


半年之后，他的体重居然降到了160斤。就是这样简单的但却是需要坚持的运动，就使得半年前连狗都嫌弃的胖子，奇迹般地恢复到了正常的体重水平。


而且，这种锻炼既不用担心别人的嘲笑和侧目，又不像健身房里那么地枯燥无味；既不需花费任何额外的费用，也可以随时随地不受任何别人的左右和制约地运动；既不用担心外面天气的好坏，又可以随时根据自己的需要调节运动场所的温度。。。。


这种锻炼方式也很适合许多不喜欢或者不方便常去健身房的人们锻炼和减肥。而且，在天寒地冻的北美东部的冬天，足不出户，也可以方便有效，不枯燥地随时锻炼身体。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（五）


脾脏的重量在150--200克之间。


脾脏是人体最大的免疫器官，负责清除体内的衰老细胞和异物、细菌、病毒等致病因子。


脾脏还能把胃里的精华物质加以吸收利用。


脾脏占全身淋巴组织总量的25%，含有大量的淋巴细胞和巨嗜细胞，是机体细胞免疫和体液免疫的中心。


脾脏通过多种机制发挥抗肿瘤作用.


如果脾脏被切除，将会导致细胞免疫和体液免疫功能的紊乱，导致肿瘤的发生和发展.


脾脏是体内Tuftsin的唯一来源，而Tuftsin作为参与免疫调节的体液因子，具有显著的抗肿瘤作用。它通过激活多核白细胞、单核细胞、巨嗜细胞，提高他们的吞噬、游离及产生细胞毒的功能，增强机体细胞免疫功能.



除此之外，脾脏还能够产生其他多种免疫因子，促进吞噬作用，清除体内外抗原，然后补上新的抗体.


中医认为脾主运化，可以把外界的水谷精微之气转化成自己体内的精气。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（六）


脾脏位于腹腔的左上方，呈暗红色，质软而脆，当局部受暴力打击时，易破裂出血。


正常的脾脏一般摸不到，如在左肋缘下可以摸到，表示脾脏有肿大现象发生。


引起脾肿大的原因可能是：慢性肝炎、黑热病、伤寒、疟疾、门静脉高压症、白血病、恶性淋巴瘤、系统性红斑狼疮等。


脾肿大可引起脾功能亢进，使血液中的血细胞和血小板减少。




以下食品有益于补脾 ：


1。粳米 ：补脾益气。


2。糯米 ：补脾益气，脾虚者宜用之煮粥服食。


3。锅巴 ：凡脾虚不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。


4西米 ：能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。


5。红薯：有补脾和血、益气通便的作用


6。薏仁 ：有补脾健胃的作用。


7。饭豇豆 ：能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。


8。白扁豆 ：能补脾胃虚弱。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（七）


有益于脾脏的食物：

9。牛肉 ：有补脾胃、益气血的作用。


10。羊肚牛肚 ：补虚养脾胃。


11。鲫鱼 ：入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。


12。白鲞 ，为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。


13。鲈鱼 ：能补益脾胃


14。大枣 ：有补脾胃、益气血的作用。脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。


15。樱桃 ：能补脾益气


16。芡实 ：入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带下者，食之最宜。


17。菱角 ：熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。


18。莲子肉 ：有补脾胃之功。脾虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。


19。党参 ：有补脾胃、益气血的作用。


此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等。

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（八）



淋巴管是遍布我们全身的透明细管，里面流着的淡黄色液体就是淋巴液。


淋巴管会逐渐汇流变粗，在颈部、腋下、胯下汇集的位置形成淋巴结。


淋巴结是淋巴液的过滤装置。


淋巴流向最细小的毛细血管，并且集聚在那里成为细胞外液或说是淋巴液。


淋巴管最终汇成一根在上腔静脉与锁骨下静脉分歧的位置与血管汇流，并通过心脏和动脉被送往我们的全身。


淋巴液的作用是负责收集我们身体内有毒有害的物质，并把它们带到淋巴结中，这些有害物质将在淋巴结中被消灭。



淋巴球也会制造抗体以抵抗有害人体的微生物入侵，保护我们的身体。


这对癌细胞亦同样有效。如果我们的身体强壮时，通过淋巴系统的工作，我们很快就可打败病变细胞，反之，病变细胞就会快速增长。



我们中的许多人都曾经有过手臂、大腿内侧(即胯下)和腋下肿起，继而有硬块疼痛或者耳背後有硬块并肿痛的体验，这些都是因为淋巴结过滤了太多的病原体、病素、身体废弃物等的结果。


当我们的淋巴肿大时，我们应该立即反思检讨最近的饮食是否健康、睡眠是否充足，压力是否过大等影响健康的问题。并迅速加以调整



　　
　　

 

[jenniferlee]

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说说我们的免疫系统（八）


我们身处的环境十分不容乐观：空气污染、工业污染、食品污染、紧张的生活步调、工作压力和生活压力处处包围着我们。同时，我们已经养成了很多不健康的生活习惯。这一些都令我们的健康处处危机四伏。也因此，我们的身体就需要定期清毒和排毒，以减轻免疫系统的负担和压力。



要想减轻免疫系统的负担，我们可以参考以下的一些原则：


1。精神、身体、环境多方面排毒比单一排毒更有效。


2。养成规律的生活习惯，尽量排除心理因素和情绪的不良影响，保证充足的睡眠和休息。


3。每餐只吃七、八成饱，但品种要吃得杂、吃得新鲜。尽量少吃或者不吃垃圾食品。


4。加强和坚持体育锻炼，以积极的休息方式放松身心。

 

[就是过日子]

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