谈谈国内饮食

[周雅]

楼主还不错啊，这不是饮食习惯发生变化了么。我羡慕你还来不及呢！

我的中国胃改不了怎么办？我最爱吃的就是豆浆油条、炸灌肠、红烧肉、烧带鱼、烤鸭、麻辣香锅、宫保鸡丁之类的。都不健康，怎么办啊？

我吃西式的生蚝、鹅肝酱、松露之类的，不觉得难吃，可是觉得不如吃红烧肉过瘾。就在这边的饭馆点烤牛排，rare的三成熟不到，还稍微有那么点意思。可是我吃10盎司都不够。别的鱼啊意大利面啊之类的，全然不爱吃。所以只能自己在家做中餐解馋。

典型北方胃

 

[Feat]

胃还真装不成B, 你说的这些吃的，大温地区都有，在国内时也不是经常去饭店吃，这边一样，有时候去沪江还有有名的港式点心，小肥羊等等打打牙祭，可能更好的味道，吃的还放心。为什么一定要想在国内吃呢？

温哥华还真有好吃的川菜馆，不比国内的差，但多伦多我也见识过了，真没有一家像样的，如果谁说有，那就只能说是当兵有三年，母猪赛貂蝉了。

 

[Carc]

学文科的吧。 先去看一下调料的科学定义， 再来发言。 小提醒， 油和盐也是调料。

你举几个西餐里煮熟了吃，但却不用任何调料，包括盐的菜肴出来先

另，白灼海鲜还真是不用油和盐的

 

[oalm69]

我也有同感,以前在国内经常在外面吃,不觉得有什么,加拿大吃得清淡,回国后就觉得国内餐馆的口味太重,完全不习惯了

加拿大的清淡吗？那那些没有最胖……只有更胖的西人是怎么回事？国内还找不出几个胖成那样的。

 

[yamiyami]

北方一直就清淡啊。

北京的酱菜咸死了，这酱那酱的咸的够呛

 

[cncba]

加拿大不是清淡，是喜欢吃甜食，更加胖。
加拿大中餐馆跟国内没区别，可能唯一好的就是没地沟油。如果你去厨房干一天洗碗工，彻底打消去餐馆吃饭的念头。

 

[lovemapleleaf]

加拿大的清淡吗？那那些没有最胖……只有更胖的西人是怎么回事？国内还找不出几个胖成那样的。

我说的是自己在加吃得清淡

 

[在日華人第二代JBC]

北京的酱菜咸死了，这酱那酱的咸的够呛

没办法，早餐喝粥没味儿也太无聊，总想就点儿咸东西。光吃咸的不就粥的话隔儿屁着凉大海棠也不奇怪。

 

[yamiyami]

没办法，早餐喝粥没味儿也太无聊，总想就点儿咸东西。光吃咸的不就粥的话隔儿屁着凉大海棠也不奇怪。

搞得那么咸做啥，吃点盐得啦

 

[流动红旗]

杀猪菜，怎么清淡了？
难道不是淮扬菜清淡么？

杀猪莱是煮，好过油炒呵。

 

[流动红旗]

北京的酱菜咸死了，这酱那酱的咸的够呛

粥不咸呵，酱莱又不用吃很多。又不是炒。没油肉的。

 

[fierysteed]

杀猪莱是煮，好过油炒呵。

锅包肉是东北菜吧，东北菜是煮，但不代表清淡
东北天气冷，还真不能老吃清淡，热量不够

 

[流动红旗]

锅包肉是东北菜吧，东北菜是煮，但不代表清淡
东北天气冷，还真不能老吃清淡，热量不够

脂肪在煮一定程度上是健康的。
东北砂锅多。凉拌多，炒的少。因为东北天寒地冻，青菜少，为保存食物，会有炸丸子。东北包子饺子，馅大皮薄，关键不喜放糖，多健康。南方莱甜的太多。
锅包肉，我长到现在没吃过。不具代表性。
东北百姓吃粗粮多，冬种山珍多。

 

[流动红旗]

浙大生物系统工程与食品科学学院陈健初等人曾做过红烧肉制作过程中脂肪氧化和脂肪酸组成的变化研究，结果发表在2011年的《食品科学》期刊上。他们发现，经炖煮后成品红烧肉粗脂肪含量比原料肉下降43%，饱和脂肪酸比例下降，单不饱和脂肪酸比例上升。可能与脂肪在长时间炖煮中易降解成挥发性物质有关。

 

[fierysteed]

脂肪在煮一定程度上是健康的。
东北砂锅多。凉拌多，炒的少。因为东北天寒地冻，青菜少，为保存食物，会有炸丸子。东北包子饺子，馅大皮薄，关键不喜放糖，多健康。南方莱甜的太多。
锅包肉，我长到现在没吃过。不具代表性。
东北百姓吃粗粮多，冬种山珍多。

南方菜甜的也就是 上海菜，广东菜，

其他的菜都不甜，比如福建，江西，湖南湖北，云贵川，都是咸辣为主。江西菜蒸的还多，蒸其实也健康，而且比煮的好吃。

 

[流动红旗]

南方菜甜的也就是 上海菜，广东菜，

其他的菜都不甜，比如福建，江西，湖南湖北，云贵川，都是咸辣为主。江西菜蒸的还多，蒸其实也健康，而且比煮的好吃。

现在看，蒸煮最好。

 

[玖儿]

清淡只的是食材和调味料吧
清水煮一块肥猪肉直接吃也不能算清淡 辣豆瓣酱炒小青菜加猪油也不是清淡啊
按照喜好次吧 次出享受 次出健康 次出幸福

 

[0706]

那是你们没挑到好饭店，我出国十多年了，回国吃川菜，不是每家都好吃，但成都有一家蜀九香火锅，南京也有海底捞，兰州有拉面馆，吃的我大饱口福。
我很看不上出国两年半，就觉得连自己的胃都能装成B的。

我出国几年，回国，一进餐馆，就能闻到地沟油味道，那是我鼻子也装成B 了。以前在四川，就不喜欢吃辣的，油多的，而且我怀孕的时候吃得出味精味，吃完必吐，我没出国的时候胃就在装B。

 

[流动红旗]

清淡只的是食材和调味料吧
清水煮一块肥猪肉直接吃也不能算清淡 辣豆瓣酱炒小青菜加猪油也不是清淡啊
按照喜好次吧 次出享受 次出健康 次出幸福

少油少盐少sauce无糖无辣。
打造清淡新概念。

 

[yamiyami]

粥不咸呵，酱莱又不用吃很多。又不是炒。没油肉的。

做那么咸，就是为了送饭，广东人吃菜多吃饭少，菜清淡，可以多吃菜。广东的饭碗都小巧玲珑的，北方的小碗，跟广东的大碗一样大，在西安街边小餐馆吃过一次早餐面条，见大家都是捧着好大的碗吃，我说我要一碗小的，结果端上来的也是好大一碗面条，我跟小孩两个人都没能吃完，心想北方人真能吃啊