这几天满脑子都是吃😅

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是一整块不切直接腌制,然后也是一整块下锅炖?要不要加黄则和酱料包?
我以前炖都是切3段,这次我是整条炖的,遇热就缩成团了:giggle:
我猜是不切整块腌。
我昨天听了一个视频😂
她也是像阿吾说的那样,腌一晚,第二天连腌制的酱油一起再加调料加水炖。:eek:
 
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基本上就是这样子,我有时候用牛排炒,有时候用牛腱肉,豆腐嫩嫩滑滑的,都入味了,我只加了现磨的胡椒粉,酱油,有时候也把蒜头拍碎了扔进去
(y)还有食欲的感觉,而且我家都超爱豆腐。这个以后我一定试试,现在家里的存货都被我炖了。:LOL:

牛排牛腱肉要提前腌制一下吗?
炒的时候是不是先炒肉,盛出来再炒菜,然后再混一起?
 
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六月鲜的黄豆酱 是大统华买的吗?你们平时都哪买菜,我家目前在温哥华就只去了大统华购买
我是在大统华买的。
我平时买菜大统华挺多的,偶尔有city market,还有wholefoods,偶尔也网购。我这里店少点。列治文,本拿比,他们那里选择多。:)

悄悄问下,你是阿美吗?:wdb27:
 
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(y)还有食欲的感觉,而且我家都超爱豆腐。这个以后我一定试试,现在家里的存货都被我炖了。:LOL:

牛排牛腱肉要提前腌制一下吗?
炒的时候是不是先炒肉,盛出来再炒菜,然后再混一起?
不用,我家的炉子火🔥很旺,炒啥都好吃,不像那些西厨的炉子火不够旺,炒出来的菜像死老鼠一样,我一般冷锅热油下去后肉进去翻炒俩下,就把胡椒粉颗粒用瓶子转十几圈进去,这个过程费点时间,也许40秒,紧接着就把切好的豆腐芹菜一起扔进去,要是葱的话可以晚一点放,酱油蚝油都放一点,翻面一下就出锅了,因为牛腱肉都切小块了,很容易入味。

肉不宜炒太久,怕柴了,就像我们煎牛排最多八分熟,炒牛排肉牛腱肉也一样,火旺的时候手脚要快。
 
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不用,我家的炉子火🔥很旺,炒啥都好吃,不像那些西厨的炉子火不够旺,炒出来的菜像死老鼠一样,我一般冷锅热油下去后肉进去翻炒俩下,就把胡椒粉颗粒用瓶子转十几圈进去,这个过程费点时间,也许40秒,紧接着就把切好的豆腐芹菜一起扔进去,要是葱的话可以晚一点放,酱油蚝油都放一点,翻面一下就出锅了,因为牛腱肉都切小块了,很容易入味。
哦好的,谢谢:giggle:
 

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