谈谈国内饮食

[cncba]

清淡饮食少油少盐少调料，少盐少调料是对的，油，特别是动物油和橄榄油，椰子油，都是好东西，健康减肥的利器。
我们被错误的观念误导三十年，只能说到这里了。

 

[土农]

清淡饮食少油少盐少调料，少盐少调料是对的，油，特别是动物油和橄榄油，椰子油，都是好东西，健康减肥的利器。
我们被错误的观念误导三十年，只能说到这里了。

猪油羊油海豹油是好东西，不是妖孽

东亚人爱吃猪油，维族人爱吃羊油，北极圈居民爱吃海豹油，都比较长命

 

[土农]

做那么咸，就是为了送饭，广东人吃菜多吃饭少，菜清淡，可以多吃菜。广东的饭碗都小巧玲珑的，北方的小碗，跟广东的大碗一样大，在西安街边小餐馆吃过一次早餐面条，见大家都是捧着好大的碗吃，我说我要一碗小的，结果端上来的也是好大一碗面条，我跟小孩两个人都没能吃完，心想北方人真能吃啊

误解了，南方人面是小吃或佐菜，北方人是主食，主食的意思是 其它的没有，要面有一大海碗

 

[cncba]

猪油羊油海豹油是好东西，不是妖孽

东亚人爱吃猪油，维族人爱吃羊油，北极圈居民爱吃海豹油，都比较长命

真正健康的敌人是碳水，特别是早上一碗稀饭，哈，听起来无法理解。

 

[yamiyami]

误解了，南方人面是小吃或佐菜，北方人是主食，主食的意思是 其它的没有，要面有一大海碗

嗯，南北差异太大了，广东人吃饭就是吃菜，一小碗饭，几个菜。北方人吃饭，是一大碗饭或一大碗面，重口味的菜，就是为了下饭

 

[yamiyami]

清淡饮食少油少盐少调料，少盐少调料是对的，油，特别是动物油和橄榄油，椰子油，都是好东西，健康减肥的利器。
我们被错误的观念误导三十年，只能说到这里了。

嗯，我见过一个胖妞减肥，中午带的就是肉和菜，没有饭，经常是两个大鸡腿和一点菜，说是几个月减了二十斤

 

[千客万来]

真正健康的敌人是碳水，特别是早上一碗稀饭，哈，听起来无法理解。

日本人的长寿难道不吃碳水化合物？

 

[在日華人第二代JBC]

做那么咸，就是为了送饭，广东人吃菜多吃饭少，菜清淡，可以多吃菜。广东的饭碗都小巧玲珑的，北方的小碗，跟广东的大碗一样大，在西安街边小餐馆吃过一次早餐面条，见大家都是捧着好大的碗吃，我说我要一碗小的，结果端上来的也是好大一碗面条，我跟小孩两个人都没能吃完，心想北方人真能吃啊

凭我的印象，北京咸菜一般都不会在一天三餐裡都用来送饭，咸菜一般只会在早饭里就着淡东西吃。比方说粥，油条，火烧饼，煮鸡蛋，炸鸡蛋这些。酱豆腐也会起到类似的作用，不会再一天三顿饭里都用到。几乎每次我去姥姥家探亲时，因为楼的院子里有个综合食堂和回民食堂，早饭一般都会去食堂里吃或买回家里吃，这方面的情况我比较熟悉。至于午饭和晚饭，不管在家里还是在家外吃，通常不会就什么咸菜之类的，但个别炒菜的味道较重这点确实可以理解，不过我姥姥家的方针就是做淡东西，相反我奶奶家的口味倾重。
广东省我不太清楚，但是香港我比较有见识，那边的茶餐厅不管是私家的还是连锁的可见他们的菜谱里净是叉烧饭，梅菜扣肉饭，鱼香茄子饭，焗鲜茄猪扒饭，粟米班腩饭之类的，虽然味道确实比北方淡，不过感觉那边的人特别喜欢吃饭和肉，煮油菜或煮菜心往饭里配的很少，或者没有的话就得另外点，感觉那边“吃菜多吃饭少”这种典型形象早已退化。

 

[yamiyami]

凭我的印象，北京咸菜一般都不会在一天三餐裡都用来送饭，咸菜一般只会在早饭里就着淡东西吃。比方说粥，油条，火烧饼，煮鸡蛋，炸鸡蛋这些。酱豆腐也会起到类似的作用，不会再一天三顿饭里都用到。几乎每次我去姥姥家探亲时，因为楼的院子里有个综合食堂和回民食堂，早饭一般都会去食堂里吃或买回家里吃，这方面的情况我比较熟悉。至于午饭和晚饭，不管在家里还是在家外吃，通常不会就什么咸菜之类的，但个别炒菜的味道较重这点确实可以理解，不过我姥姥家的方针就是做淡东西，相反我奶奶家的口味倾重。
广东省我太清楚，但是香港我比较有见识，那边的茶餐厅不管是私家的还是连锁的可见他们的菜谱里竟是叉烧饭，梅菜扣肉饭，鱼香茄子饭，焗鲜茄猪扒饭，粟米班腩饭之类的，虽然味道确实比北方淡，不过感觉那边的人特别喜欢吃饭和肉，煮油菜或煮菜心往饭里配的很少，或者没有的话就得另外点，感觉那边“吃菜多吃饭少”这种典型形象早已退化。

你看到的是街边大排档而已，家庭永远是菜多饭少，用小碗装饭，还要每餐喝汤，哦，我说的菜，包括肉和鱼

 

[oalm69]

我出国几年，回国，一进餐馆，就能闻到地沟油味道，那是我鼻子也装成B 了。以前在四川，就不喜欢吃辣的，油多的，而且我怀孕的时候吃得出味精味，吃完必吐，我没出国的时候胃就在装B。

搞笑……不否认前些年曾经极少数个别的小饭馆为了成本用过地沟油，不会恰巧就会让你碰上吧？现在国内食用油巨便宜，超市或天猫超市打折的时候，菜籽油或豆油30、40人民币就能买一桶5升的，正规有点规模的饭馆会为了节约这点成本冒着被查处的风险用地沟油？貌似这几年都没有听到地沟油的消息。

 

[cncba]

日本人的长寿难道不吃碳水化合物？

日本人虽然吃精制碳水，但都是以寿司的形式，一是夹杂很多蔬菜和肉，吃得也不多，二是寿司饭是冷的，生糖指数相对不高。

 

[千客万来]

日本人虽然吃精制碳水，但都是以寿司的形式，一是夹杂很多蔬菜和肉，吃得也不多，二是寿司饭是冷的，生糖指数相对不高。

亚洲胖子明显少于北美

 

[yamiyami]

凭我的印象，北京咸菜一般都不会在一天三餐裡都用来送饭，咸菜一般只会在早饭里就着淡东西吃。比方说粥，油条，火烧饼，煮鸡蛋，炸鸡蛋这些。酱豆腐也会起到类似的作用，不会再一天三顿饭里都用到。几乎每次我去姥姥家探亲时，因为楼的院子里有个综合食堂和回民食堂，早饭一般都会去食堂里吃或买回家里吃，这方面的情况我比较熟悉。至于午饭和晚饭，不管在家里还是在家外吃，通常不会就什么咸菜之类的，但个别炒菜的味道较重这点确实可以理解，不过我姥姥家的方针就是做淡东西，相反我奶奶家的口味倾重。
广东省我太清楚，但是香港我比较有见识，那边的茶餐厅不管是私家的还是连锁的可见他们的菜谱里竟是叉烧饭，梅菜扣肉饭，鱼香茄子饭，焗鲜茄猪扒饭，粟米班腩饭之类的，虽然味道确实比北方淡，不过感觉那边的人特别喜欢吃饭和肉，煮油菜或煮菜心往饭里配的很少，或者没有的话就得另外点，感觉那边“吃菜多吃饭少”这种典型形象早已退化。

嗯，我还是没说清楚，广东人是喜欢吃肉和鱼，油菜就是几根，或者芥兰几根，饭一小碗 ，喝早茶也喜欢点盘油菜芥蓝

 

[在日華人第二代JBC]

你看到的是街边大排档而已，家庭永远是菜多饭少，用小碗装饭，还要每餐喝汤

家庭饭菜比例这一点应该是您说得对，因为我父母都不是广东人所以当时在家里我没有吃过广东家常菜，我确实是以偏概全了。
不过您没必要跟我讲广东人要每餐喝汤这种皮毛知识，你不说我也早就知道了，因为我曾经在香港生活过。我当年在街边大排档吃饭时绝大多数的情况下都会免费给一碗汤，一般都是老火靓汤(中汤)或罗宋汤(西汤)的两种，感觉街边大排档在免费赠汤这一点很好地保留了广东家常菜的形象。

 

[cncba]

亚洲胖子明显少于北美

昨天看了一个节目，去美国最富的区看看，社区里没有麦当劳肯德基，只有有机蔬菜店。
北美胖子，特别是中下层，比率很高，都是喜欢吃垃圾食品，包括甜食。
中国糖尿病一个亿，已经追赶上来了。

 

[千客万来]

昨天看了一个节目，去美国最富的区看看，社区里没有麦当劳肯德基，只有有机蔬菜店。
北美胖子，特别是中下层，比率很高，都是喜欢吃垃圾食品，包括甜食。
中国糖尿病一个亿，已经追赶上来了。

不学好

 

[流动红旗]

做那么咸，就是为了送饭，广东人吃菜多吃饭少，菜清淡，可以多吃菜。广东的饭碗都小巧玲珑的，北方的小碗，跟广东的大碗一样大，在西安街边小餐馆吃过一次早餐面条，见大家都是捧着好大的碗吃，我说我要一碗小的，结果端上来的也是好大一碗面条，我跟小孩两个人都没能吃完，心想北方人真能吃啊

一方水土养一方人吧。

 

[在日華人第二代JBC]

嗯，我还是没说清楚，广东人是喜欢吃肉和鱼，油菜就是几根，或者芥兰几根，饭一小碗 ，喝早茶也喜欢点盘油菜芥蓝

我被两个日语词汇“肉食主義"和“菜食主義"受影响了。不过我中文算准母语了，没有太大问题，但有时也会有这种误会。

 

[yamiyami]

一方水土养一方人吧。

是的，每个地方的饮食习惯，跟当地的气候和环境和条件密切相关

 

[流动红旗]

是的，每个地方的饮食习惯，跟当地的气候和环境和条件密切相关

所以有时候我想，加拿大这地儿可能应该吃沙拉烤土豆？