我的家庭版三鲜羹。

[VirtualCritical]

楼主，可以到你家蹭顿饭吗？

 

[minimini]

小时候，邻居家摆喜宴娶媳妇，我跟着爸妈去蹭吃蹭喝。上来的第一道是汤，有浮皮蘑菇韭黄虾仁，很是鲜味，给我留下了深刻的印象。长大后在餐馆里又喝到了这道汤，才知道汤名叫三鲜羹。
出了国后在这边的餐馆吃过，可没有餐馆是做得满意的，只能自己在家做了。冬天喝一碗，心里暖暖的，好幸福。

做法挺简单的，其实就是生滚汤。
1.准备一锅高汤（鸡汤），汤滚后加入冬菇丝，红萝卜丝，虾仁，金针菇煮熟。
2.加入生粉水勾成羹。
3.加入韭黄，盐，胡椒粉。
4.关火，加入蛋液，快递拌匀，加点麻油和葱花即可。
看个人的爱好，可加浮皮（猪皮），猪肉丝，豆腐等。





顺便晒晒自己做的咸香鸡。

很正宗！

 

[Lise123]

很正宗！

谢谢赞。

 

[Lise123]

楼主，可以到你家蹭顿饭吗？

谢谢。