美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[小俞子]

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小俞子联手MHX, 无敌!
口水..................................................................................................................................................................................................

 

[poker007]

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有片片吗？
听说过炒饼， 没吃过呀， 肯定好吃。 口水。。。

好的, 下次LG做了, 我拍个PP放上来.

 

[小俞子]

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好的, 下次LG做了, 我拍个PP放上来.

谢啦！

 

[小俞子]

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清炒虾仁

 

[小俞子]

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家常得不能再家常的－－五香豆干炒榨菜。 但是真的下饭啊。

 

[ls2007]

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家常得不能再家常的－－五香豆干炒榨菜。 但是真的下饭啊。

这注意不错，还真没这么炒过，明天我也试一下

 

[ls2007]

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有片片吗？
听说过炒饼， 没吃过呀， 肯定好吃。 口水。。。

小愈子哪里人？没吃过炒饼？

 

[小俞子]

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这注意不错，还真没这么炒过，明天我也试一下

这个菜的注意事项是：
1, 油要多一点，
2, 一定要放多点水煮透， 最后水不能收得太干， 留点点汤汁， 味道才好吃。

 

[小俞子]

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小愈子哪里人？没吃过炒饼？

我是上海人。 炒饼是北方菜吧， 感觉应该很香的。

 

[ls2007]

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我是上海人。 炒饼是北方菜吧， 感觉应该很香的。

应该算是主食了，犯懒的时候把菜跟饼一块炒了，就是一顿饭，呵呵

 

[ls2007]

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不知道大家吃过鸡蛋炒馒头没有，就是把馒头切成丁，然后像鸡蛋炒米饭那么炒馒头，味道也不错，也是一个懒人的吃法

 

[ls2007]

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说到吃馒头，俺的最爱是：
1。把鸡蛋打散，放上盐和葱花
2。把馒头切成薄片，放在鸡蛋里裹上
3。锅里放上油，煎熟馒头即可，这是我早上的最爱，白吃不厌，再搭上点小菜或者酱豆腐，嘿嘿

 

[ls2007]

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这个菜的注意事项是：
1, 油要多一点，
2, 一定要放多点水煮透， 最后水不能收得太干， 留点点汤汁， 味道才好吃。

先炒豆干还是先炒榨菜？

 

[小俞子]

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先炒豆干还是先炒榨菜？

我先放了豆干炒了一下，放盐把豆干先炒入味。 然后加入榨菜一起炒一下，再加水煮一会儿即可。

 

[小俞子]

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说到吃馒头，俺的最爱是：
1。把鸡蛋打散，放上盐和葱花
2。把馒头切成薄片，放在鸡蛋里裹上
3。锅里放上油，煎熟馒头即可，这是我早上的最爱，白吃不厌，再搭上点小菜或者酱豆腐，嘿嘿

这个我也喜欢的。

 

[小俞子]

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不知道大家吃过鸡蛋炒馒头没有，就是把馒头切成丁，然后像鸡蛋炒米饭那么炒馒头，味道也不错，也是一个懒人的吃法

哇，这倒是第一次听说，下次试试。灵的。

 

[小俞子]

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应该算是主食了，犯懒的时候把菜跟饼一块炒了，就是一顿饭，呵呵

原来是主食。确实营养很均衡的。

 

[poker007]

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说到吃馒头，俺的最爱是：
1。把鸡蛋打散，放上盐和葱花
2。把馒头切成薄片，放在鸡蛋里裹上
3。锅里放上油，煎熟馒头即可，这是我早上的最爱，白吃不厌，再搭上点小菜或者酱豆腐，嘿嘿

HEIHEI, 这一位:北方人.

 

[北京懒猫]

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过去一直吃猪肝的，上周去superstore准备买猪肝，正好看到没有猪肝，而牛肝正在上架，于是就买了一包回家试试，味道还不错。
由于不清楚牛肝的特性，不敢做那种嫩炒的做法，就做了煮的那种，煮出来的味道是硬硬干干的那种，不知道你喜欢不喜欢的。我家老公是蛮喜欢的。
做法：
洗干净后，先在沸水中煮3-5分钟过水，冲洗干净。
然后再放在锅子里，加：姜，葱，料酒，盐，糖，茴香，花椒，生抽，水（差不多刚末过肝），煮（当中去翻动几次）到水收干即可。
冷却后切片。

谢谢分享

 

[北京懒猫]

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懒人贡献: 炒饼
1.COSCO的大圆饼FLOUR TORTILLA(大袋里还套了几个小袋, 份量吓人), 取出一小袋 (其它冰冻), 切细条状, 待用.
2.炒肉丝/虾仁, 剩起待用;
3.再炒大白菜丝, 放入炒好的肉丝/虾仁, 最后放细条状饼, 翻炒, 盛起.
开吃!

附:冰冻室拿出的大饼, 解冻后, 太硬不好切的话, 上蒸锅蒸软后再切.

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今天还去了costco,都没注意过这种饼。下次去仔细看看。炒饼，好久没吃过了，老觉得出去吃点炒饼不值，这下好啦。