美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[NADU]

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这几天正学着呢,LZ做的真不错,向您学习呢.

 

[mhx]

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法式海绵蛋糕
材料A: 蛋黄 5个 细沙糖20g 低筋粉100g 色拉油：35g 鲜牛奶：35g 香草精1/2小勺 盐一点点（我没有放）

材料B： 蛋白5个 细砂糖100g 白醋几滴
做法：（1）蛋黄糊 （2）蛋白的打发 （3）混合蛋糊
按【日式戚风蛋糕】的做法437：

把切拌均匀的面糊倒在摆好的纸杯中（也可倒入圆烤盘或方烤盘中）震动几下烤盘，排除面糊中气泡。
烤箱预热310-320F 烤40-50分钟。
（我做了此贴的2倍量，12个大纸杯）

 

[mhx]

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[我是一片云天空是我家]

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[mhx]

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第二个慕斯蛋糕诞生了



做法点击：自制的慕斯蛋糕

 

[mhx]

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下集预告：
双色格子饼干

 

[松儿]

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口水哗哗的呀。。。。
松儿都饿了，好想吃一块

 

[天空流星]

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戚风蛋糕，我就从没做成过。前面说了，一直是像个饼。
把你的做法、要领都详细说说吧。

我是严格按方子来的，所以还好。不过我今天才发现，敢情我都是用的高筋面粉做的它。我今天切拌面粉的时候，怎么觉得面粉的劲道这么强，赶紧去看袋子，果然是高筋的。我说呢，怎么面包出了炉，中间总是凹进点。

 

[mhx]

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我是严格按方子来的，所以还好。不过我今天才发现，敢情我都是用的高筋面粉做的它。我今天切拌面粉的时候，怎么觉得面粉的劲道这么强，赶紧去看袋子，果然是高筋的。我说呢，怎么面包出了炉，中间总是凹进点。

请记住高筋粉是用来做面包，低筋粉是用来做蛋糕或者饼干的。如果用蛋糕模做出的蛋糕，蛋糕体比较重，蛋糕出炉后用倒扣法晾凉，可以防止蛋糕塌陷。

 

[海之角]

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明白你的意思。我给你力量，学习制作面包不？

最好是面授机宜。

 

[mhx]

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最好是面授机宜。

在帖子里讲的很详细，应该会看的明白吧。

 

[poker007]

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明白你的意思。我给你力量，学习制作面包不？

谢谢！
学不了地，只有欣赏。
会做甜点的同学，一定是爱心充溢，耐心至极。
偶是爱心稍欠，耐心全无。

 

[天空流星]

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恭喜置顶！

 

[小俞子]

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恭喜置顶！
虽然常过来看看，但学不会还是学不会，没办法。555。。。

 

[poker007]

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置顶了，恭喜恭喜！

 

[yhj_tao]

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学习了

 

[eor06]

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wow, 置顶了. happy .

 

[mhx]

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以上各位就不一一回复了，多谢大家的支持！都送花加声望了。

 

[wyxxyw]

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喜欢烘焙的朋友们，说一个好消息：
Canadian Tire正在卖电子秤，原价29.99，现价只有9.97，实在太便宜啦！跟我使用的是一样的（就是图片中间的那个电子秤）。
我买时29.99，上完税30多呢，从Jan9日-15日截止,想买的就赶紧去买，否则就会卖没了

如果你也在Canadian Tire买的，时间不长，可以试试去把差价找回来。

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

this morning i went to Canadian Tire and i couldnt buy it cause they had gone. the lady let me to give her my phone number and said to me i would get it when Canadian Tire had it soon. happy to hear that. thanks.