我居然会做豆腐花了~~~（54楼补充了材料的图片）

[小史的妈]

第一次做失败了，忘记放鹰粟粉了。今天第二次做，很成功。想学会做豆腐花很久了，因为儿子很爱吃。自己都被自己感动了，呵呵~~~

配方如下，非常简单。一定试试啊，在家吃一碗热乎乎的豆花很舒适的说。

材料：一茶匙熟石膏粉，三茶匙的鹰粟粉，2L的豆浆，（可以自己泡豆打磨，也可以商店买现成的。）

豆浆小火烧开，等待的过程中将熟石膏粉和鹰粟粉用一点凉水化开放入容器中。
然后豆浆冲入。静置一会就可以了。静置的过程中千万不要移动容器哦。
喜欢甜的放蜜和果仁，咸的放紫菜葱花虾米什么的随意。

 

[小史的妈]

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[Davidsy]

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北方人就是豆腐脑，美味

 

[eor06]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

真好！ 请问不放熟石膏粉可不可以？

 

[小史的妈]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

真好！ 请问不放熟石膏粉可不可以？

完全不行，主要就是靠它起凝固作用，任何唐人的药材店都有卖，我买的1.5元一包，好像可以用好几次。

 

[麦苗]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

看着就馋，哪卖熟石膏粉？

 

[Helen钱]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

今年有木有美食评选呀？

 

[小史的妈]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

看着就馋，哪卖熟石膏粉？

唐人的药材店都有卖，自己做出来比超市卖的豆腐花滑嫩多了，做起来很简单的。

 

[小史的妈]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

今年有木有美食评选呀？

给你预留了的，明天送来。

 

[种瓜沥酒]

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mark

 

[SNOWBEAR999]

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太好了。俺家孩子最爱甜豆花。大统华那种1L的，抱着一桶吃干净。

 

[Helen钱]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

给你预留了的，明天送来。

你得空研究研究凉皮，真馋呀。公众市场那家越做越差。以前我每周都买的。

 

[虎头妈妈]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

我用豆浆机打出的豆浆试了2次，都失败（用的葡萄糖内酯），但用blender打出来的就成功了，是不是豆浆机的一杯豆子不够太稀了？

 

[森林漫步]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

超市买的豆浆也可以？是烧开后加熟石膏还是烧的过程就加熟石膏？

 

[小葡萄]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

我从来不用鹰粟粉，一样做的成。

 

[小葡萄]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

我用豆浆机打出的豆浆试了2次，都失败（用的葡萄糖内酯），但用blender打出来的就成功了，是不是豆浆机的一杯豆子不够太稀了？

是的，按体积至少得1:4，浓一点才凝固得起来啊。

 

[小史的妈]

回复: 我居然会做豆腐花了~~~

你得空研究研究凉皮，真馋呀。公众市场那家越做越差。以前我每周都买的。

好，我找个蒸皮的模具再试。

我用豆浆机打出的豆浆试了2次，都失败（用的葡萄糖内酯），但用blender打出来的就成功了，是不是豆浆机的一杯豆子不够太稀了？

可能是浓度不够，我看网上其他人做也说是要宁浓勿淡。

超市买的豆浆也可以？是烧开后加熟石膏还是烧的过程就加熟石膏？

可以的，我今天用的就是买的豆浆。烧开后冲入熟石膏，熟石膏事先凉水化开。

我从来不用鹰粟粉，一样做的成。

我第一做没有放鹰粟粉，最后做出来的不是很成型，最后做泡饭吃了。

 

[寿司]

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最喜欢咸豆腐脑了，一定要试试，谢谢分享。

 

[乐乐加油]

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我用豆浆机打出来的做过两次，都失败篮球，可能是太稀了

 

[伟丰装修]

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实在是令人惊喜的DIY美食。