美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[Cakka]

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煮的很烂的鸭子，皮会自动掉的

去皮就是不想太肥腻, 油脂多是附着在皮下....

 

[小俞子]

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SAVE ON FOOD 的蹄膀便宜且新鲜,所以想教大家做:

酱汁煨蹄膀

用料：猪蹄膀、胡萝卜、土豆、香菇、口菇、葱姜蒜、八角、糖、老抽、生抽、料酒、

做法：
1、放入洗净的猪蹄膀汆烫3-5分钟，捞起浸泡在冷水里３－５分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、葱,八角２枚、和控干水分的猪蹄膀小火煎黄；喷少许料酒然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
　 3、加入滚水,胡萝卜、土豆、香菇等一起煮至肉烂,中间加少许糖~待汤汁浓稠后起锅就可以!
　
提示：
生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意把握用量，以免过咸； 加入的滚水不要太多，稍稍漫过蹄膀即可，胡萝卜味甜，不要加入太多，以免整体口味过甜!

照样做了一盘。　我喜欢把菜都做得浓油赤酱的，　所以颜色就都是酱色的了。　摄影技术不好，　但好吃，　就是怕脂肪含量太高了点。

 

[小俞子]

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传几张本周做的菜。
烤鱼排。

 

[小俞子]

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豆干拌香菜。

 

[小俞子]

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麻辣烫。

 

[小俞子]

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走开一下，　回头再传。

 

[ruby-tu]

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麻辣烫材料是怎样的?看着很正宗啊.

 

[ruby-tu]

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今天的午饭：烤鸡和恺撒色拉．

 

[yutong]

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麻辣烫材料是怎样的?看着很正宗啊.

同问,流口水啊!

 

[yingl2000]

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口水啊

 

[我是一片云天空是我家]

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鱼排是怎样烤的？好诱人哦！

 

[vanmaple]

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传几张本周做的菜。
烤鱼排。

这个怎么做的？看上去不错

 

[小俞子]

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先让我传好照片再来回答大家的问题。

?饭。
照片分别是进烤箱前和烤好以后。家里没有好看的盘子，　只能将就着看了。

 

[小俞子]

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皮蛋瘦肉粥。

 

[小俞子]

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杏仁曲奇饼干。

 

[绿茶瓜子]

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杏仁曲奇饼干。

真是天才。

 

[Cakka]

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杏仁曲奇饼干。

好漂亮啊! 怎么做的?

 

[yutong]

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先让我传好照片再来回答大家的问题。

?饭。
照片分别是进烤箱前和烤好以后。家里没有好看的盘子，　只能将就着看了。

这个不错,白色的是什么? CHEESE 吗? 还需要放什么别的调料吗?

 

[小鼠波波]

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先让我传好照片再来回答大家的问题。

?饭。
照片分别是进烤箱前和烤好以后。家里没有好看的盘子，　只能将就着看了。

巧手多能

 

[小俞子]

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这个不错,白色的是什么? CHEESE 吗? 还需要放什么别的调料吗?

白色的是cheese.　我是这样做的：

最底下一层放饭。
饭的上面先撒一层cheese.
然后再放一层洋葱末＋胡萝卜末＋番茄末（油里先炒一下），＋番茄酱＋肉末拌匀。
最上面再撒一层cheese.
烤箱烤２０分钟。