吃喝玩乐 我来教你们做老婆饼,偷来的秘方大家分享

[oolong]

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超市卖的老婆饼不知道放多长时间,吃到嘴里难吃!点心铺的老婆饼好吃但贵.偷来的秘方大家一起分享
材料:
油皮: 低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克
油酥: 低筋面粉220克、黄油110克
内馅: 糯米粉 230克、椰丝70克、色拉油 3大勺、黄油45克、砂糖150克、水150克
表皮：蛋黄1个（打散，刷表皮之用），白芝麻适量
烤箱预热１8０度(350F)，烤箱中层，30分钟左右

图解

1. 油皮材料
2. 油酥材料
3. 馅料
4. 和好的油皮
5. 和好的油酥

 

[oolong]

1. 和好的馅料（出了很多油不知为啥）
2. 分成16份
3. 取一个油皮按扁包入油酥
4. 包好后收口朝下
5. 擀成牛舌状

 

[oolong]

1. 卷起来
2. 再擀长
3. 再卷起来
4. 按扁
5. 擀开包馅料后，收口朝下按扁

 

[oolong]

1. 表面用刀划两个口子（具体为啥还是不知道）
2. 涂蛋液，加芝麻
3. 180度烤30分钟
4. 出炉
5. 真是太酥了，太好吃了，再泡上一壶乌龙

 

[bbqbbq]

很好很好,我喜欢吃老婆饼.
一个问题: 我只有量杯,没有秤,有没有转换表?

 

[oolong]

很好很好,我喜欢吃老婆饼.
一个问题: 我只有量杯,没有秤,有没有转换表?

凉粉有贴过:http://post.iask.ca/canadameet/topic/75356

 

[bbqbbq]

凉粉有贴过:http://post.iask.ca/canadameet/topic/75356

谢谢++.
不过那是容积之间的转换,我想找的是容积和重量之间的转换表.

 

[oolong]

costco 有卖一种电子小称

 

[水门提督]

costco 有卖一种电子小称

BBQ家好象是在农村,估计没有COSTCO.
我来找找转换表,某个著名小厨师当年好象弄过一张.

贴到这里,可以多些人看到.
http://post.iask.ca/canadameet/topic/77265

.

 

[拎壶冲]

很好很好,我喜欢吃老婆饼.
一个问题: 我只有量杯,没有秤,有没有转换表?

是做老婆饼还是做化学实验？

 

[hyanhuang]

谢谢啦

 

[大疯狗]

卖相不错呀

 

[情报局长]

天哪，那只手好太哦，红烧?

 

[珊瑚鱼]

我喜欢能找个会做这个的老婆

 

[亲亲我的宝贝猪猪]

楼主好强啊！谢谢！

 

[LemonJW]

顶.8c8c

 

[julius87]

LZ实在太厉害了

 

[卡卡先生]

实在是太强了，pfpf

 

[英语♡公主]

LZ好棒哦

 

[天涯]

卖相真是好啊!