吃喝玩乐 我来教你们做老婆饼,偷来的秘方大家分享

[angel]

俺今天也按照楼主的秘方做了，总的来说还比较成功的，但做的过程中用擀面杖擀时发现油皮总爱破，我家因为没有低筋和高筋面粉，所以用的都是中筋面粉，是不是这个原因呢？

 

[风华绝代石榴姐]

正在做老婆饼，嘻嘻~~~还有半个小时就出炉喽~~~~~

 

[风华绝代石榴姐]

俺今天也按照楼主的秘方做了，总的来说还比较成功的，但做的过程中用擀面杖擀时发现油皮总爱破，我家因为没有低筋和高筋面粉，所以用的都是中筋面粉，是不是这个原因呢？

我用的，正常的免费，，我也不知是高劲地劲。然后把一个专门做面包的粉当地劲面粉用的~。。现在还没好呢~~~~~~。。等下出锅~~。上帝保佑~

不过我擀面的过程中没有破，挺好包的，，有可能你赶的太使劲了？或者油太多，水太少？

 

[风华绝代石榴姐]

晕，我设置了350。 30分钟，，怎么底下那面，还是生面呢，，555555555

 

[vivienne98]

然后把一个专门做面包的粉当地劲面粉用的~ ？

高筋粉 。

 

[_蝶舞_]

微微安姐和石榴姐您们都太强了，崇拜

 

[vivienne98]

石榴强，俺弱

 

[annwangxh]

**未经作者许可，不得转载摘编**​

我可以作为私人收藏吗？

 

[咖啡事点]

表面划2个口子，是为了在烘烤的过程中放出里面的空气，以免形成一个大鼓包，用手一碰就碎掉了。

 

[咕咚来乐]

~

 

[oolong]

我可以作为私人收藏吗？

yes

 

[dfqq]

普通的面粉做出来会怎么样？在SUPERSTORE买的NONAME的面粉是什么面粉呀？不好意思。

 

[applesandy]

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hao

 

[alex_lz2005]

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学习！。。。

 

[jltoggy]

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谢谢++.
不过那是容积之间的转换,我想找的是容积和重量之间的转换表.

一般买的面粉等材料包装上都有容积和重量之间的关系，自己可以算一下。

 

[jltoggy]

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俺今天也按照楼主的秘方做了，总的来说还比较成功的，但做的过程中用擀面杖擀时发现油皮总爱破，我家因为没有低筋和高筋面粉，所以用的都是中筋面粉，是不是这个原因呢？

高筋面粉的确不太容易破，因为揉起来容易出筋，面团很有韧性。

我的经验，用糖粉代替细砂糖也不容易破。

 

[JULY]

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有一点不明白,老婆饼不是只有冬瓜蓉一种馅的吗,是不是这样做出来的内馅就是冬瓜蓉?怎么和冬瓜一点关系也没有?温哥华金都饼屋的老婆饼是我吃过的最好吃的老婆饼,比我在香港吃过的元郎老婆饼还正宗,绝不是帮他们打广告,实在是希望好东西可以有更多的人分享. 准备这几天有空就把楼主的方子试一次,看看是不是那个味,到时候再给楼主汇报! 谢谢!

 

[xuefeng]

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赞一个，流口水啊

 

[月亮湾]

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崇拜lz

 

[pennpenn]

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好贴！