楼主比我厉害多了,我上周做了人生中的第一个蛋糕,在烤箱里长的好好的。后来我关掉后没马上拿出来,又做什么事,想起来去拿时已经只有原来的1/2高度了。
昨天和了炸油条的面,在冰箱放了24小时,1小时前炸了,炸后和炸前大小一样,并且外面颜色很深了,里面还是生的。现在油条和剩下的面都在垃圾桶里。
我爱吃的凉皮也没做成功过。
再去吃碗冰淇淋安慰一下自己。
分享一个秘籍:
去西人超市,买生的比萨饼面团(pizza dough),可以直接用来炸油条。
相似度高达8、9成,超级省事。配上一碗热豆浆,瞬间回到了故乡。
炸制时,油温高些,以减少锅内留置时间,否则表皮容易变硬,影响口感。
面要切的细些,抻长后下锅。比萨面团回弹性较强。
各家卖的面团,效果稍有不同,尝试比较。