大家都在谈胆固醇
漏洞百出的理論,竟影響世界長達60年以上
1955年,美國總統艾森豪心臟病發,引發美國一陣恐慌,沒有人知道好好的總統為何突然倒下來了,全美國的醫師都在找心臟病發的原因,而艾森豪的主治醫師安瑟爾‧基斯斷定,「是總統的飲食,影響到了健康。」
基斯醫師開始著手一系列研究,討論心血管疾病與脂肪和膽固醇值的關聯,最終研究結果指出,嚴重心血管疾病是高油脂、高膽固醇飲食造成的,從此膽固醇開始被大眾認為是「健康殺手」,社會整體氛圍恨不得除掉他,就連雞蛋也被列為地雷食品,人們最常關心的健康話題就是「今天能吃幾顆蛋」。
艾森豪的主治醫師安瑟爾‧基斯斷定,「是總統的飲食,影響到了健康。」(圖/公視提供)
但當年基斯的研究其實漏洞百出,醫師多米尼克‧杜龐涅便指出:「明明法國和芬蘭兩個攝取油量差不多,心血管疾病發生率缺差七級。」
杜龐涅表示,
明明法國人膽固醇攝取量高於世界平均,心肌梗塞發生率卻是世界倒數,光這點就說不過去,「基斯做的是一種不實科學,他去製造事實來確認自己的假設。」
而伍夫.拉文斯科夫博士提到,1972年在美國弗雷明翰這小鎮的一場實驗,更是發現驚人事實,居民血液裡的膽固醇降低1毫克,心血管疾病率增加11%!這項實驗,完全推翻基斯的說法。
「膽固醇本來就是人類生活所需,且沒有好壞之分!」心臟醫學專家米榭.羅熱里爾博士強調,膽固醇是維持內臟機能所需。高密度脂蛋白〈HDL〉和低密度脂蛋白〈LDL〉是身體內的膽固醇,兩者都有其重要性——LDL是送營養進去,HDL則將廢物排出,結果HDL被視為「好的膽固醇」、LDL卻被視為壞的、大家巴不得他消失,「真是可笑的理論!」羅熱里爾說。
糖商的陰謀:數據真相來打臉,醫師卻被大砍研究經費、慘遭冷凍
漏洞百出的偽科學,當然會被發現有問題,例如奇爾梅.麥考利經研究後認為半胱胺酸與心肌梗塞較有關,但當他道出「國王沒有穿衣服」的事實後,龐大壓力席捲而來。
「他們把我的實驗室改到滿是蜘蛛的地下室!」不只實驗室被迫移到不見白日的地底,研究經費也被抽掉,麻州醫院的主任都要他閉嘴。龐大的壓力讓他得出了一個結論,「如果理論錯,就不會有人這麼在意。」
受害的不只麥考利,另一位權威曼博士也同樣被秘書告知「如果反對基斯博士理論,研究經費將被刪除」,之後這件事也真的發生了。
「他們是想轉移『糖』的焦點到『膽固醇』!」公共衛生研究員克莉絲汀.柯恩斯說,根據他的資料顯示,1960年代糖產業開始投入大量資金研究膽固醇與心血管疾病的關係,因為
當時有越來越多證據指出,真正影響的關鍵不是膽固醇,而是糖。「他們當時推行2-2-6計畫,去找出所有糖對心血管疾病不好的報告,鉅細靡遺去找出漏洞,再一一反駁。」
「他們是想轉移『糖』的焦點到『膽固醇』!」
(圖/director90@pixabay)
不只如此,糖商還不斷妖魔化、污名化膽固醇。1977年,美國衛生研究院進行脂類臨床研究計畫LRC,針對 3800名超高膽固醇進行臨床試驗,結論得出低膽固醇飲食搭配藥物治療可降低心血管疾病發生率。
「他們用狹隘的觀點,像中年男性、紀律、可怕藥物讓疾病略降低,卻套用巨觀的所有人,無疑是很可笑。」醫學歷史學家傑瑞米.葛林點出這項研究問題。
不需要吃膽固醇藥的人也在吃,搞到副作用樣樣來
紀錄片《膽固醇騙很大》不只揭露糖商策劃的騙局,同時也道出藥商的陰謀。據資料統計,一種抑制「壞的膽固醇(LDL)」的藥他汀,全球大約有2億人食用,所創造的商業產值,不可小覷。
目前在服用他汀的患者,真的都需要這種藥嗎?心臟科醫師麥卡爾.拉巴伍斯指出,
自從2001年制定「膽固醇指南指導原則」後,被建議服用他汀的病患爆增為過往3倍,從1300萬變成3600萬,但這些人大部份都沒心臟病。
拉巴伍斯也調查當初
制定該指南的14人小組,發現其中有9人都與藥廠有財務關係。
拉巴伍斯調查當初制定該指南的14人小組,發現其中有9人都與藥廠有財務關係(圖/公視提供)
本來沒病的人,吃了他汀反而出問題。醫學教授貝雅翠絲.哥隆研究171名他汀服用者以後發現,有患者服藥後阿茲海默症症狀進展快速,
「會不認得人,無法閱讀,然而就在他停藥後,一切竟然恢復正常,一天可以讀3份報紙!」其他還有肌肉無力、糖尿病等問題,只是這些副作用與老化症狀相近,不易被察覺。
他汀被廣泛運用後,罹患心血管疾病的人數並沒有下降,因為他汀而住用的人數卻激增。前文提及的心臟科醫師羅熱里爾表示,這現況或許可以證實服用他汀、降低膽固醇值,到底對降低心血管疾病發生率有無效用。
那麼,引發心血管疾病的真凶到底是誰?羅熱里爾透過血管內攝影機鏡頭發現,真正影響因素或許是
「血管的鈣化作用」,而引起鈣化作用的原因,可能包括糖尿病、腎功能、自然情況膽固醇變低等。
到底是膽固醇真的有害健康,還是這只是人類自己製造出來的恐慌?紀錄片《膽固醇騙很大》採訪多位醫師與研究員的說法,或許值得我們好好省思。