美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[mhx]

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太佩服了！！！
昨天和你要分分，你没给，今天给点？就算是只能看，吃不到美味面包的补偿！

一定给你补偿，不是不给你加分，是点哪一个给你加分分啊？

哦，我明白了，是给你加声望吧！已经加过分分了。。
补偿啦！！

 

[wyxxyw]

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真馋啊！！！终于可以咽下口水了。

 

[mhx]

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真馋啊！！！终于可以咽下口水了。

香味飘过去没？

 

[wyxxyw]

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来了，来了，你馋的我都睡不着觉了。我就想啊，见过手巧的，可咋就没见过这么巧的呢？

 

[cbcbj]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

LZ的漏勺造型太有创意了，佩服!
想问是不是baking 也象烹饪一样,有个基本规律，掌握了就可以自由创造发挥了?好象懂得基本烧肉的技巧就可以做出各种肉菜如笋干烧肉,墨鱼烧肉,腐竹烧肉,木耳烧肉等等..... 但觉得baking好象还是难点,原料分量的不同,配比不同,烘焙时间也不同,LZ是完全自己钻研呢?还是也要上网找一下配方然后实验?

 

[TINGHAI]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

LZ的漏勺造型太有创意了，佩服!
想问是不是baking 也象烹饪一样,有个基本规律，掌握了就可以自由创造发挥了?好象懂得基本烧肉的技巧就可以做出各种肉菜如笋干烧肉,墨鱼烧肉,腐竹烧肉,木耳烧肉等等..... 但觉得baking好象还是难点,原料分量的不同,配比不同,烘焙时间也不同,LZ是完全自己钻研呢?还是也要上网找一下配方然后实验?

是啊，太佩服楼主了！想试试做，可家里的材料不足，只能光看着楼主的面包咽口水了

 

[zhuzhuma]

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楼主太有才了，我想请教一下，black & decker这个牌子如何，$50是不是很不错的价格啊？

 

[小俞子]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

LZ的漏勺造型太有创意了，佩服!
想问是不是baking 也象烹饪一样,有个基本规律，掌握了就可以自由创造发挥了?好象懂得基本烧肉的技巧就可以做出各种肉菜如笋干烧肉,墨鱼烧肉,腐竹烧肉,木耳烧肉等等..... 但觉得baking好象还是难点,原料分量的不同,配比不同,烘焙时间也不同,LZ是完全自己钻研呢?还是也要上网找一下配方然后实验?

就是， 就是， LZ 透露一下成功的秘诀吧。
崇拜啊！

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

lz 真是太有材了.....

 

[mhx]

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楼主太有才了，我想请教一下，black & decker这个牌子如何，$50是不是很不错的价格啊？

对不起，对于面包机我没有研究。不知道各种牌子都有什么功能

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

就是， 就是， LZ 透露一下成功的秘诀吧。
崇拜啊！

lz 真是太有材了.....

大家过于夸奖，我只是对make cooking喜欢和爱好。做的多了，经验也就丰富了。大家都可以做得到的。

 

[newniuniu]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

请问椰蓉在哪里买？

 

[波波KIKO]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

烦请LZ有时间能把您家里做面包的各种类工具，还有材料出镜一下（最好标明哪购买，如果记得的话）。我想买呢，就是不知从何下手。

另：谢谢你的火鸡菜谱

 

[capricornus]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

俺决定把此贴收藏，含金量很高地说。有时间慢慢研究。
谢谢面包大师LZ。

 

[mhx]

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请问椰蓉在哪里买？

在save on foods有卖1kg一大包，价格是3.79刀。买baking材料要到save on foods那里特全。买烤baking工具要到canandian tire哪里经常会有半价，特全。

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

烦请LZ有时间能把您家里做面包的各种类工具，还有材料出镜一下（最好标明哪购买，如果记得的话）。我想买呢，就是不知从何下手。

另：谢谢你的火鸡菜谱

我会抓紧时间整理一下，再出镜。

 

[eor06]

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在save on foods有卖1kg一大包，价格是3.79刀。买baking材料要到save on foods那里特全。买烤baking工具要到canandian tire哪里经常会有半价，特全。

thanks so much !!

 

[candy]

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我会抓紧时间整理一下，再出镜。

等待中

 

[suziewuwei]

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[FONT=宋体]烤火鸡的制作方法[/FONT]​

[FONT=宋体]1. 将火鸡洗净,包在腌料中（盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,?鸡粉），放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时； [/FONT]
[FONT=宋体]2. 烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花菜、胡萝卜、蒜末[FONT=宋体]、米饭炒香后[/FONT]添到火鸡肚子里，缝合好； [/FONT]
[FONT=宋体]3、给火鸡全身内外搽上盐、?鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定； [/FONT]
[FONT=宋体]4、放入预热400F的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到340F再烤3个小时；[/FONT]
[FONT=宋体]5、取出蜕去锡纸（鸡翅尖和大腿尖要包住锡纸），刷蜂蜜、老抽、黄油、?鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱340F烤15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3-4次，烤出满意的金黄色就可以了。 [/FONT]
[FONT=宋体]6、吃的时候，片好肉片，特别推荐沾上用：甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱混合的酱汁一起吃，口感真是超棒。 [/FONT]
[FONT=宋体][FONT=宋体]我用此方法做过，但不是火鸡，是普通的鸡，因为火鸡太大。鸡比火鸡小的多，所以鸡肚内就没加炒过的材料。我用五香粉，香叶，?鸡粉生抽少许白糖拌在一起，在鸡腔内不断按摸。使其入味。烤好后真的很好吃。在加拿大简直根本买不到这种口味，有点像八珍烤鸡和沟帮子烧鸡的味道。可是我当时没有拍下照片，你可以想像到那种颜色和味道吧！[/FONT]
[/FONT]

收藏了，谢谢。等有空也试着做。

 

[elainechao]

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请问楼主，面和yeast的比例大至是多少呢？300g加1tsp是吗？