美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[mhx]

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其实我也是第一次做油条。我是在面板上做油条型的时候抹上油，再用手抻。关键是炸的时候油不要太热，这样在炸的过程中就有时间二次发酵了――泡打粉起的作用就是当场发酵。你再试一试吧。等我再做一次总结经验了再上来汇报。

再次学习！准备下次再战。
再次对亮灯表示感谢，不但我又增加了品种的制作，大家同时也受益了。还有什么方子欢迎上来传授，再一次送分分！
这是我上次制作的，表面上看还可以，但中心还有部分没发起来。继续努力

 

[Chechechen]

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今天做蛋糕不知会不会成功，成不成都上来汇报

 

[枫叶枫叶]

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好好棒

 

[pcdoctor]

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其实我买完了也不一定什么时候制作，我看材料的保质期到2010年。唉！不怕慢慢放着吧。




大家谁要知道电子秤的信息，一定要上来说一下呀。十分感谢。我也在为大家关注中。

Canadiantire有厨房用电子秤，不定期特价如果想便宜，可以邮购，dealextreme.com上面很多品种，挑一个合适的，免费邮寄

 

[Chechechen]

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汇报我第一次烤的蛋糕，感觉发得不够，LZ帮我诊断下

 

[Chechechen]

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感觉PP上来还不错，口感也不错哦，照戚风的recipe做的，显摆了哈，都是常来这里学习的结果。谢谢mhx

 

[mhx]

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汇报我第一次烤的蛋糕，感觉发得不够，LZ帮我诊断下

看起来很有食欲的做的很不错。
让我诊断，我只能分析一下。
1、蛋糕模好像比我的大。
2、我没看见蛋白的打发现象（蛋白打发很重要）。如果放入面粉后，原来蛋白很高，切拌后蛋白变矮了，说明蛋白消泡，蛋白打发的不稳定（时间不够）。面粉切拌时间不要过长。
3、从蛋糕表面颜色来看，颜色比我的深，如果同我一样的温度，说明烤盘离底火近了，烤蛋糕是小火长时间。
4、烤好后，一定要用倒扣法晾凉防止回缩（蛋糕体太重）
5、蛋清、蛋白一定要分干净，打发蛋白的用具不能沾一点油。
我就想起这么多，先就回答到这了。

 

[mhx]

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Canadiantire有厨房用电子秤，不定期特价如果想便宜，可以邮购，dealextreme.com上面很多品种，挑一个合适的，免费邮寄

谢谢为大家提供信息，我看网购的价格也是很不错的。送分表示感谢。

 

[joyce&anne]

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感觉PP上来还不错，口感也不错哦，照戚风的recipe做的，显摆了哈，都是常来这里学习的结果。谢谢mhx

看着真不错，颜色很诱人。
也上一张我今天做的布朗尼，真的好吃但实在是不敢吃多，超高热量与脂肪。减肥呀，永远的痛

 

[IELTS-LEE]

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很棒，学习中

 

[zv2008]

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再次对亮灯表示感谢，不但我又增加了品种的制作，大家同时也受益了。还有什么方子欢迎上来传授，再一次送分分！
这是我上次制作的，表面上看还可以，但中心还有部分没发起来。继续努力

汇报我第一次烤的蛋糕，感觉发得不够，LZ帮我诊断下

看着真不错，颜色很诱人。
也上一张我今天做的布朗尼，真的好吃但实在是不敢吃多，超高热量与脂肪。减肥呀，永远的痛

大家做得真好

 

[chenjg00马甲1]

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酥皮，口水ing.
今天要去医院生孩子了，坐完月子一定试试

 

[chenjg00马甲1]

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另外Lz要把第一页更新一下了，增加了好多内容哦！！

 

[joyce&anne]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

今天下了半天的决心再战蛋糕,这次做的是酸奶蛋糕.但还是没有长高,真的是找不出原因呀蛋白打的肯定是没问题,倒过来也不会流出来,过程也是严格控制可就还是长不高.不过口感和味道都还是不错的,随后上张照片让老师给我把把脉

 

[joyce&anne]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

照片来了，没有发起来的酸奶蛋糕

 

[geshuo]

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再次学习！准备下次再战。
再次对亮灯表示感谢，不但我又增加了品种的制作，大家同时也受益了。还有什么方子欢迎上来传授，再一次送分分！
这是我上次制作的，表面上看还可以，但中心还有部分没发起来。继续努力

必须加泡打粉吗

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

看着真不错，颜色很诱人。
也上一张我今天做的布朗尼，真的好吃但实在是不敢吃多，超高热量与脂肪。减肥呀，永远的痛

照片来了，没有发起来的酸奶蛋糕

今天下了半天的决心再战蛋糕,这次做的是酸奶蛋糕.但还是没有长高,真的是找不出原因呀蛋白打的肯定是没问题,倒过来也不会流出来,过程也是严格控制可就还是长不高.不过口感和味道都还是不错的,随后上张照片让老师给我把把脉

好厉害呀！这两样我还没有做过有时间我也要尝试

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

另外Lz要把第一页更新一下了，增加了好多内容哦！！

谢谢提示。

酥皮，口水ing.
今天要去医院生孩子了，坐完月子一定试试

恭喜！恭喜！祝你好运连连

 

[mhx]

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必须加泡打粉吗

对。必须用泡打粉T&T有售。英文名字是：BAKING POWDER明天我还要再做，看一下怎么样。

 

[亮灯]

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再次学习！准备下次再战。
再次对亮灯表示感谢，不但我又增加了品种的制作，大家同时也受益了。还有什么方子欢迎上来传授，再一次送分分！
这是我上次制作的，表面上看还可以，但中心还有部分没发起来。继续努力

倒底是科班出身，比我做得好多了！我还得努力呀。也期待你的下一次经验。