美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

秤有的, 不同精度秤的都有. 拿了一个精度1克在称...
正在做排包, 黄油要加热成液体混合到面团里, 还是就固体状态扔面包机里呢?

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

秤有的, 不同精度秤的都有. 拿了一个精度1克在称...
正在做排包, 黄油要加热成液体混合到面团里, 还是就固体状态扔面包机里呢?
'做法：
１除黄油外的所有材料放在一起揉成团，加黄油（我还加了些葡萄干）揉成光滑的面团。"

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

今天终于下决心, 不等特价了, 在LONDON DRUG买了一个面包机.
TZ们等待偶的胜利喜讯哈...
欢迎小云来做客
小云还没有行动吗。。。看咱们poker都下定决心了












认真学习, 第一页起....[/quote

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

秤有的, 不同精度秤的都有. 拿了一个精度1克在称...
正在做排包, 黄油要加热成液体混合到面团里, 还是就固体状态扔面包机里呢?

秤有的, 不同精度秤的都有. 拿了一个精度1克在称...
正在做排包, 黄油要加热成液体混合到面团里, 还是就固体状态扔面包机里呢?
'做法：
１除黄油外的所有材料放在一起揉成团，加黄油（我还加了些葡萄干）揉成光滑的面团。"

黄油不用加热，把黄油切成小块仍进去就可以了。

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

黄油不用加热，把黄油切成小块仍进去就可以了。

晕...
偶给加热成液体倒进去了.
还有10MIN面包机就完成发哮工作, 要熬夜烤排包了.

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

秤有的, 不同精度秤的都有. 拿了一个精度1克在称...
正在做排包, 黄油要加热成液体混合到面团里, 还是就固体状态扔面包机里呢?
'做法：
１除黄油外的所有材料放在一起揉成团，加黄油（我还加了些葡萄干）揉成光滑的面团。"

第一次发酵好了后，把面团揉一下排气泡。平均分成几等分，盖上保鲜膜，静置一会，擀成长条形，将其卷起，均匀摆放在烤盘上。盖上保鲜膜等待第二次发酵。放在温暖地方。期待着。。。

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

第一次发酵好了后，把面团揉一下排气泡。平均分成几等分，盖上保鲜膜，静置一会，擀成长条形，将其卷起，均匀摆放在烤盘上。盖上保鲜膜等待第二次发酵。放在温暖地方。期待着。。。

放烤箱里第二次发宵行么? 多少度? 多长时间?
问题多多...

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

晕...
偶给加热成液体倒进去了.
还有10MIN面包机就完成发哮工作, 要熬夜烤排包了.

加热了也没关系。
熬夜做面包是我经常做的事。面包机即使发酵时间到了，也一定要看面团是否发酵起来？如果发酵不够大，还要等待发酵。再开始制作。

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

放烤箱里第二次发宵行么? 多少度? 多长时间?
问题多多...

要比人体温度高些（比较快）38°C---40°C比较好。
如果烤箱温度冷下了，还可以再一次追加温度。发酵好后要轻轻刷蛋液或者牛奶。不要把发酵好的压扁了。
时间大概40分钟左右，一定要等发起来，再预热烤箱。

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

加热了也没关系。
熬夜做面包是我经常做的事。面包机即使发酵时间到了，也一定要看面团是否发酵起来？如果发酵不够大，还要等待发酵。再开始制作。

完了, 估计要失败了.
从面包机拿出来, 偶就开始揉了(排气泡), 也没注意是否发到啸了两倍.
面包机里还忘了放盐.

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

完了, 估计要失败了.
从面包机拿出来, 偶就开始揉了(排气泡), 也没注意是否发到啸了两倍.
面包机里还忘了放盐.

只能等二次发酵两倍大了。再看看结果怎么样了
如果发酵的不够大，就烤了。烤出来的面包就不够松软，比较硬。像没发起来的馒头一样。不知道你还有问题没有了。俺要呼呼了。。。

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

多谢多谢...
呼呼吧...
明日汇报成绩....

 

[kitty111]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

哈哈哈，欧刚呼呼起来，正在作排包，就被poker的彻夜行动笑得直不起腰来了！偶有成功之母在先，还怕什么？
poker赶快晾晾成果让我们看看！让lz彻夜指导，怎么也得交上作业吧！

 

[小俞子]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

哇， 你们两好勤劳啊。 就我最懒惰。

快点秀你们的作品上来看看。

 

[poker007]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

多谢多谢...
呼呼吧...
明日汇报成绩....

哈哈哈，欧刚呼呼起来，正在作排包，就被poker的彻夜行动笑得直不起腰来了！偶有成功之母在先，还怕什么？
poker赶快晾晾成果让我们看看！让lz彻夜指导，怎么也得交上作业吧！

哇， 你们两好勤劳啊。 就我最懒惰。

快点秀你们的作品上来看看。

半夜2:00出炉, 在大师指导下, 二次发效成功. 深更半夜女儿报销1.5个, 偶比较CONCERN体重, 报销0.5个. LG硬是没熬住, 居然呼呼了.
大受鼓舞, 准备再接再厉!
此次排包面包机里的发效不够, 盐忘了放, 另外用奶粉加水调制的牛奶(自从买了豆浆机, 偶们已放弃了牛奶). 不过还是比买来的好吃....

 

[小俞子]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

棒！

再接再厉， 继续等待你的新作。

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

做的很不错呀！

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

半夜2:00出炉, 在大师指导下, 二次发效成功. 深更半夜女儿报销1.5个, 偶比较CONCERN体重, 报销0.5个. LG硬是没熬住, 居然呼呼了.
大受鼓舞, 准备再接再厉!
此次排包面包机里的发效不够, 盐忘了放, 另外用奶粉加水调制的牛奶(自从买了豆浆机, 偶们已放弃了牛奶). 不过还是比买来的好吃....

成功！太成功了！第一次使用面包机就做的这么好，真是聪明的poker。颜色也漂亮多了（不再是巧克力饼了）继续做下去，不断的积累经验，会越做越好
额外话题，即使买豆浆机了，牛奶也不要放弃，人体需要啊。

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

哈哈哈，欧刚呼呼起来，正在作排包，就被poker的彻夜行动笑得直不起腰来了！偶有成功之母在先，还怕什么？
poker赶快晾晾成果让我们看看！让lz彻夜指导，怎么也得交上作业吧！

唉...怎么总也看不到美女做的面包呀，干嘛总盖着。馋啊...让俺瞧瞧。

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

棒！

再接再厉， 继续等待你的新作。

下周期待小俞子的新作

做的很不错呀！

eor06也做了好多甜品了吧。有时间上个片片，哈哈...
玛芬在356楼。