美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[yifang1996]

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谢谢！学习了！！

 

[水是醒着的冰]

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好好吃哦

 

[Lumiere]

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红酒汁浇鱼排糯米脆

用料：COSTCO买的鱼排三块（大约6寸×3寸大小每块）、糯米脆手掌大两块（具体制作方法再单独介绍）、 红酒大半碗（平日偶们的饭碗大小）、生抽三勺、李锦记蚝油三到四勺（喝汤用的汤勺）、李锦记海鲜酱三勺，陈醋叁滴，跟红酒搅拌均匀、香菜三到五根（偶也是第一次做，香菜放得忒多了，见笑了）、青葱一根、蒜子两瓣拍碎成蒜末、生姜三片切成细丝。

做法：

1） 鱼排分别炸好（炸鱼方法略过），在熟食板上切成拇指大小的条，摆放到鱼盘里；
2） 糯米脆炸好，均匀地撒开在鱼排上；
3） 香菜洗净，切成小段儿，散开在鱼排跟糯米脆上；

炒锅里放一锅铲油，烧热，倒入一勺儿芝麻，放切好的生姜丝，蒜末翻炒十秒左右，倒搅拌好的红酒蚝油和海鲜酱到锅里，拿锅铲搅，大火开锅，放入葱末，起锅浇到鱼排和糯米脆上。

美味的红酒汁浇鱼排糯米脆就可以跟家人朋友享用了。鱼排和糯米脆带着红酒的醇香。女儿姥姥姥爷边吃边说：这个吃法新鲜，香脆！！。

抱歉，偶的香菜放得实在太多了，严重影响了拍照效果。

提示：家里没有糯米脆的话，按以上做法吃也可以。

糯米脆的做法：

糯米（想吃多少做多少）泡一夜，上蒸锅大火蒸到熟透，放温热不烫手（这也是自己制作甜酒的方法和步骤），趁热，拿一个圆形模子，把糯米饭放到模子里压制成圆形糯米饭饼（当然你也可以做其它任何形状），放于通风无尘的地方阴干，自己有HOUSE的TXMEN更好办，温哥华太阳好，拿个网罩罩住太阳底下暴晒，一天两天绝对干了。这样糯米脆的第一步就完成了。

想吃的时候，锅里放油，DEEP FRY，三五分钟晶莹剔透的糯米饼就变成白花花的糯米脆了。

 

[小俞子]

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Papa Bear 真是热爱生活的好爸爸。

 

[小俞子]

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偶最近心思不在做菜， 连周末也是凑合。 到了吃饭的时间才想起来怎么打发。 家里接连吃了几次炒饭。

牛肉黄瓜炒饭
把前一天剩的牛肉放进去炒炒， 正好不浪费， 又符合懒人做菜的方便快捷， 5分钟搞定一顿饭， 开心啊。

 

[小俞子]

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海鲜炒饭

再加一个紫菜虾米蛋汤就对付过去了， 嘿嘿， 心中窃喜。

 

[小俞子]

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周末唯一一顿像样的是做了个葱姜大螃蟹
原本想做香辣蟹的， 但儿子不吃辣， 只能大家一起吃葱姜的。 原汁原味也很好吃。

再炖了个鲫鱼汤， 雪白雪白的， 没有拍照片。 鲜啊！

 

[kitty111]

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周末唯一一顿像样的是做了个葱姜大螃蟹
原本想做香辣蟹的， 但儿子不吃辣， 只能大家一起吃葱姜的。 原汁原味也很好吃。

再炖了个鲫鱼汤， 雪白雪白的， 没有拍照片。 鲜啊！

诱人诱人啊！崇拜papa bear,羡慕小俞子！怎么什么东西到了你们手里，都会变成美味呢？！！！

 

[天涯的鱼]

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谢谢夸奖。

最近才买了面包机， 揉面确实省力多了。

嘿嘿，小俞子不记得我了吧。我还打过你电话呢。好像现在还存着在。。。在一个会所里的网友聚会时吃的美味饼干

 

[珍豆]

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今天做了烤茄子，味道很不错噢！我就把茄子切片用盐、鸡精、黑胡椒腌了一下，平铺烤盘，上面撒了蒜泥，青红椒，350度，烤了二十分钟。连不爱吃茄子的老公都称赞好吃，西西！说是蛮下饭的！

 

[yingl2000]

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试试，谢谢

今天做了烤茄子，味道很不错噢！我就把茄子切片用盐、鸡精、黑胡椒腌了一下，平铺烤盘，上面撒了蒜泥，青红椒，350度，烤了二十分钟。连不爱吃茄子的老公都称赞好吃，西西！说是蛮下饭的！

 

[天涯的鱼]

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下周试试，谢谢

 

[小俞子]

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嘿嘿，小俞子不记得我了吧。我还打过你电话呢。好像现在还存着在。。。在一个会所里的网友聚会时吃的美味饼干

不好意思，年纪大了，记性有点不好。 你那时候也用这个网名吗？我那次做的是不是蝴蝶酥？

 

[小俞子]

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今天做了烤茄子，味道很不错噢！我就把茄子切片用盐、鸡精、黑胡椒腌了一下，平铺烤盘，上面撒了蒜泥，青红椒，350度，烤了二十分钟。连不爱吃茄子的老公都称赞好吃，西西！说是蛮下饭的！

灵光的，想想就好吃，下次试试。谢谢。

 

[poker007]

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今天做了烤茄子，味道很不错噢！我就把茄子切片用盐、鸡精、黑胡椒腌了一下，平铺烤盘，上面撒了蒜泥，青红椒，350度，烤了二十分钟。连不爱吃茄子的老公都称赞好吃，西西！说是蛮下饭的！

考前不用刷油么？

 

[珍豆]

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考前不用刷油么？

我没有刷油，因为烤盘铺了锡纸（我比较懒，这样烤盘容易洗）。我做菜放油很少，所以只是在茄子上撒了点油。

 

[poker007]

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我没有刷油，因为烤盘铺了锡纸（我比较懒，这样烤盘容易洗）。我做菜放油很少，所以只是在茄子上撒了点油。

嗯, 下回试试. 最喜欢简单无油烟的烹饪.

 

[小俞子]

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今天结束了block 6 的课程， 下周开始block 7。
这标志着我的课程已经学了一半了（总共有12 个blocks）。庆祝一下。 累死了。

 

[poker007]

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祝贺祝贺...
出来就是大...大...师了

 

[Lumiere]

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今天结束了block 6 的课程， 下周开始block 7。
这标志着我的课程已经学了一半了（总共有12 个blocks）。庆祝一下。 累死了。

ＧＸ　ＧＸ．

Ｂｏｎ　ｃｏｕｒａｇｅ！