美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[maplepig]

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帖子特好。
可想做的时候，就要找。一百多页啊。楼主能不能在一楼做个目录啊？

 

[庙爷]

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很想念国内常用电紫砂锅煲汤，上午放好就不用管了，晚上正好有汤喝。
可这里１１０V不能用。

慢炖锅啊
很多超市都有卖
比紫砂锅便宜多了

 

[小俞子]

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小俞子，去外面吃西餐，有种土豆泥貌似蒸出来的，奶味很浓的，盛放在方型托盘里。兔妞回家后，似乎很回味的样子，不知道是怎么炮制出来的？

土豆泥制作，首先要买对土豆，一定要买大大的土褐色的那种，
然后就是去皮，一切二或四，蒸或煮，到手指一戳就能戳烂的那种
然后捣烂
然后乘热在里面加蛋黄（生），盐，胡椒，黄油（热），cream或milk（热），或其他喜欢的调味料（如烤烂的大蒜，酸奶，或豆蔻， 或任何其他自己喜欢的东东）
就可以吃了呀。

注意一定要乘热拌，加进去的料也一定要热的，然后热的时候吃味道很好的。

 

[小俞子]

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帖子特好。
可想做的时候，就要找。一百多页啊。楼主能不能在一楼做个目录啊？

赫赫，好建议，就是我太懒了，有谁愿意帮我做哇？

 

[灰兔.]

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土豆泥制作，首先要买对土豆，一定要买大大的土褐色的那种，
然后就是去皮，一切二或四，蒸或煮，到手指一戳就能戳烂的那种
然后捣烂
然后乘热在里面加蛋黄（生），盐，胡椒，黄油（热），cream或milk（热），或其他喜欢的调味料（如烤烂的大蒜，酸奶，或豆蔻， 或任何其他自己喜欢的东东）
就可以吃了呀。

注意一定要乘热拌，加进去的料也一定要热的，然后热的时候吃味道很好的。

谢谢小俞子的指导!

去尝试一下，另外，对糊状程度的把握，心里没有底。

 

[shirleylxq]

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崇拜小俞子。

 

[小俞子]

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谢谢小俞子的指导!

去尝试一下，另外，对糊状程度的把握，心里没有底。

做两次就知道了， 呵呵， 液体不用放太多的， 如果嫌太烂也可以不放蛋黄。

 

[小俞子]

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崇拜小俞子。

不用崇拜， 坛子里有很多高手的， 只是我跳出来显摆了一下， 人家就自己闷声在家里做好吃的呢。

 

[小俞子]

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涮羊肉不得不押后至星期天了。

羊肉吃了哇？

 

[小俞子]

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慢炖锅啊
很多超市都有卖
比紫砂锅便宜多了

在我看来慢炖锅和紫砂锅都是花拳绣腿， 最普通的锅子炖汤就可以了。
看我多实惠啊， o(∩_∩)o...哈哈！

 

[cindyycm]

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学习~

 

[小俞子]

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烹饪课程已经进入 block 11 的第二周， 快要进入倒计时了。再过六周四天，也就是34天（working day）， 我就要毕业了。 当然当中夹了个圣诞，真的毕业要到1月下旬了。

期盼快点毕业。

 

[小俞子]

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[故乡的云]

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小俞子开班或开店了吗？

 

[小俞子]

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1

 

[小俞子]

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小俞子开班或开店了吗？

我倒是想， 但我还没有这个功力啊。

 

[小俞子]

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明天会从甜点station 转到 前菜， 期盼。

 

[小俞子]

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今天晚餐， 年糕。

 

[poker007]

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贡献一个，今天的晚餐：
汤+一片面包，最适合一人混日子。

汤的做法：
原料：褐色的土豆2个切丁，1/4个洋葱切丁，蒜数瓣切碎。Beef Broth半盒（900ml/box）。

锅烧热，放黄油，黄油化后加入蒜末，炒炒，加洋葱丁继续翻炒，再加土豆丁翻炒，最后倒入Beef Broth，方少徐水，开锅后转小火煮30分钟。汤成，配面包享用。

 

[小俞子]

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贡献一个，今天的晚餐：
汤+一片面包，最适合一人混日子。

汤的做法：
原料：褐色的土豆2个切丁，1/4个洋葱切丁，蒜数瓣切碎。Beef Broth半盒（900ml/box）。

锅烧热，放黄油，黄油化后加入蒜末，炒炒，加洋葱丁继续翻炒，再加土豆丁翻炒，最后倒入Beef Broth，方少徐水，开锅后转小火煮30分钟。汤成，配面包享用。

好美味的土豆汤。

这顿晚餐营养又方便啊。