请问LZ用的什么牌子的面包机？去哪里买搅拌缸和轴？学制作真的是在败银子，一但你喜欢上了，就不停的买工具。制作的样式多，工具品种就要全，学会了做面包，还要学做蛋糕。。。哈哈！
关于面包机，我不内行，我只使用过一种，而且这个厂家几年当中也没有改变样式。缺点是使用一段时间后，在搅拌轴上会有黑的东西出现（可能是里面的胶垫磨损），不过搅拌缸加轴一套只是8刀。不知道其它牌子的出现这种情况没有？可以问一下小俞子、poker她们的面包机是怎样的。
我感觉London drugs的面包机能好一些。
基本工具有cup量杯，烤盘，电子秤，parchment paper（铺在烤盘上有利于清洗）,如果做蛋糕的话要有打蛋器，裱花嘴，塑胶刮刀，晾凉食物的架,活底蛋糕盘等。
基本材料有高筋面粉（bread flour）,发粉（yeast）或者新鲜发粉（fresh yeast）,鸡蛋，牛奶。。。
如果做蛋糕要有低筋面粉（cake flour）。。。具体制作需要看配料单上的说明。
戚风是最容易失败的新手蛋糕，回缩有很多可能
俺也是烤了几次戚风蛋糕，味道是超级好，就是出来后脱模一直存在问题，在此请教各位一下要领。。。
好在味道很好。好吃就行！哪天跟你会会去！俺也是烤了几次戚风蛋糕，味道是超级好，就是出来后脱模一直存在问题，在此请教各位一下要领。。。
情况描述：蛋糕烤好拿出后，我就马上用力倒扣过来，因为没有晾凉架，就用一个大烤盘接在下面，结果蛋糕上面一层金黄色的皮就给粘到大烤盘上了，然后我又着急的把盛蛋糕的烤盘给拿下去，可是蛋糕根本下不开，我就用蛋糕刀在烤盘四面划一下，总算出来了，可是又把这面的蛋糕皮给粘下去了。结果这个蛋糕就变成两面光光的“裸蛋糕”了，别提多难看了。
是不是蛋糕拿出要放在晾凉架上直到凉透再取下原来的模具呢？
俺也是烤了几次戚风蛋糕，味道是超级好，就是出来后脱模一直存在问题，在此请教各位一下要领。。。
情况描述：蛋糕烤好拿出后，我就马上用力倒扣过来，因为没有晾凉架，就用一个大烤盘接在下面，结果蛋糕上面一层金黄色的皮就给粘到大烤盘上了，然后我又着急的把盛蛋糕的烤盘给拿下去，可是蛋糕根本下不开，我就用蛋糕刀在烤盘四面划一下，总算出来了，可是又把这面的蛋糕皮给粘下去了。结果这个蛋糕就变成两面光光的“裸蛋糕”了，别提多难看了。
是不是蛋糕拿出要放在晾凉架上直到凉透再取下原来的模具呢？
